Upgrade von Saeco Aroma auf Leilt PL41TEM oder Rancilio Si

Hallo Robert,
mach Dir doch mal die Wirkungsweise eines PID bewust und auch, welches die Einflussfaktoren sind, die den Geschmack von Espresso/Kaffee verändern.
Einer der wichtigsten Aspekte bei der Zubereitung von Espressi/Kaffee ist die Brühtemperatur. Verändere diese nur um 1 oder 2 °C und Du wirst, etwas Geschmacks-Schulung vorausgesetzt, deutliche Unterschiede schmecken.
Ein PID soll nun dafür sorgen, dass eine bestimmte Brühtemperatur gewählt werden kann und durch die Steuerung auch konstant gehalten wird/werden soll.
Solltest Du also (des Öfteren) Bohnensorten wechseln, wäre es, nach meinen Erfahrungen, hilfreich, auf die Brühtemperatur und deren Konstanz Einfluss nehmen zu können.
Würde ich einen Einkreiser oder nochmals einen Dualboiler anschaffen, wäre ein PID sicher zumindest eine Nachrüstoption.

 

@ Bernd: Sorry, aber ich muss Dir da ein wenig widersprechen. Es ist zwar ne Diskussion, die generell sehr zwiespältig hier im Netz geführt wird, aber ich möchte da nochmal ne Gegenmeinung zu bilden .

Ich sehe die Temperatur genau wie Du als eine der wichtigsten Faktoren, die Temperatureinstellung! aber nicht.

Aus meiner Sicht sind auch Einkreiser wie die Rancilio Silvia temperaturstabil genug um damit vernünftige Bezüge zu erzielen. Ich finde es irreführend, wenn besonders Einsteigern so ein Bild geliefert wird als wäre ein PID das Non-Plus-Ultra und als wäre es unverzichtbar. Dem ist nicht so.
Ich habe mit meiner Bezzera Giulia sehr gute Ergebnisse erzielen können, obwohl sie keine PID-Einstellung, sondern nur einen Pressostaten hatte.
Selbst bin ich zur R58 auch aufgrund der Temp.-Einstellung gekommen, aber nur, weil ich gerne unterschiedliche Kaffees trinke - größeres Merkmal war aber für mich die Rota-Pumpe.
Und ich würde behaupten, dass sich die Ergebnisse aus Giulia und R58 durchaus vergleichen lassen - wenn, dann liegt es eher an mir, dass ich das Prozedere noch mehr verinnerlicht habe.

Die wichtigeren Faktoren sind und bleiben da für mich optimaler Mahlgrad, Menge, Bezugszeit. Davon hängt weiterhin die Qualität meiner Shots ab - und die lassen sich auch mit einer Silvia oder Lelit ohne PID regeln.

Qualität der Bohnen und das "Handwerk" sind die entscheidenden Faktoren.

Gruß,
Martin