Upgrade zu Appartemento

Das wäre so als ob ich meinen VW Golf mit guter Motorisierung von 122 PS jetzt verkaufe, weil ich letztes Wochenende mit dem Ferrari 458 einen Rallye-Lehrgang gebucht hatte...

Bei allen Tests und Videos wird das Aufschäumen der Appartamento gelobt.
Und ein 1,8 Liter Boiler sollte da schon was hergeben.

Will sagen: deswegen würde ich sie nicht tauschen.

Und auch nicht jeder Dualboiler bietet da jetzt mehr Dampfpower.

 

Eine LM Linea Mini hat mega Dampfpower und leise Rotationspumpe. Leider seit Neuestem so ein IoT Ding mit Onlinezwang, wenn man die volle Funktion nutzen will.

 

Mhhh....

Zweikreiser oder Dualboiler - das ist eine Grundsatzfrage, die für sich vorab entschieden werden will. Und nicht nach Größe der Auffangschale....
Die Appartemento liegt mit ihrem 1,8ltr-Boiler gut in der "Haushaltsklasse". Wenn es mehr sein soll, dann mußt Du einen deutlichen Schritt nach oben gehen und tiefer in die Tasche greifen. Schnell bist Du in der Gastroklasse. Da frage ich mich: Ist das nötig? Die Dampfpower sollte eigentlich ausreichend sein (wenn nicht gerade ein ganzer Liter auf einmal aufgeschäumt werden soll), vielleicht hilft eine andere Düse Abhilfe?
Rotapumpen sind leiser und haben einen angenehmeren Klang als Vibrapumpen, aber sis sind nicht geräuschlos. Vielleicht wäre auch eine Handheblerin interessant? Da gibt es einige Modelle mit recht großem Boiler.

Ein paar Maschinen zum Anschauen, ohne Anspruch auf Vollständigkeit....
LM Linea Mini, Rocket R9, Profitec PRO800, Izzy Alex Handhebel, Elektra T1

 

Falls Temperatureinstellung, Dampfabschaltung etc kein Problem sind, brauchst du nicht unbedingt einen Dualboiler.

Dampfpower ist größtenteils abhängig von Kesselgröße und Dampfdüse. Deine Rocket hat einen 1,8L Kessel, die GS3 einen 3,5l Kessel. Hubraum ist durch nichts zu ersetzen, außer durch noch mehr Hubraum - gleiches Prinzip gilt für Dampfkesselgröße bei Schaumpower.

Außerdem ist die Dampfdüse relevant. Desto mehr Löcher bzw desto größer die insgesamte Lochfläche ist, desto mehr Dampf hast du in der gleichen Zeit zur Verfügung. Schau mal, ob du an eine Düse mit mehr Lochfläche kommst, die kriegst du für wenig Geld. Dann noch die Vibrationspumpe dämpfen (geht auch easy) und du hast deine Kritikpunkte (ausgenommen Tropfschale) verbessert - du schreibst ja, sonst bist du mit der Appartemento top zufrieden.

Da würde ich mir lieber eine top Mühle daneben stellen, da sehe ich das Geld besser investiert.

 

Die Vibiemme Domobar Super HX hat einen 2,7L Kessel. Die Dampft schon ganz gut.

 

Ich bin immer wieder erstaunt, wie unterschiedlich die Dampfpower bei Zweikreisern mit ähnlich großem Kessel ist (oder wahrgenommen wird?).
Meine Oscar hat einen 2l Boiler und ich habe mir statt der original 4-Loch-Düse eine 2-Loch-Düse gekauft, weil es mir zu schnell ging beim Aufschäumen.
Ich schäme damit sehr flott ca. 0,4 Liter in einer 1 Liter Mottakanne auf.

 

Ich behaupte mal, dass die 5 Sekunden, die man mit der GS3 beim Schäumen von 100ml Milch schneller ist, keine paar Tausend Euro Aufpreis rechtfertigen im Heimbereich(!). Ausser natürlich, Geld ist einem total egal
Wenn man mit der Appartamento Schwierigkeiten hat Milchschaum herzustellen könnte es eventuell ( ich drücke es extra vorsichtig aus ein Technikproblemchen sein...

 

Auf deinem Kessel ist so viel Druck drauf bzw so viel Dampf drin, dass das keine Rolle spielt. Höchstens fällt der Druck irgendwann ab (weil mehr Dampf entwichen ist), da reden wir aber über nicht mehr haushaltsübliche Mengen. Die Düsenfläche und der Kesseldruck limitieren hier die Menge an Dampf, die austreten kann. Diese lässt sich erhöhen durch eine höhere Kesseltemperatur (willst du beim Zweikreiser nicht, da dabei die Brühtemperatur angepasst wird) oder durch mehr Austrittsfläche für den Dampf - entweder durch größere oder mehr Löcher. Kommt man mit viel Dampfpower nicht klar ist es gängig eine kleinere Düse anzuschrauben, so wird der Druck reduziert und es geht langsamer. Dementsprechend geht das auch umgekehrt - investiere den 10er in einer 4 Loch Düse, 1,5mm Lochung, M8,5x0,75 Außengewinde und staune.

 

Hallo Ben, gerade gelesen, war verblüfft. Drehe bei meiner Appartamento beim Schäumen nur etwas über die Hälfte auf, um etwas mehr Zeit für die Ziehphase zu gewinnen. Bin jedoch noch nicht sehr gut bzgl. Latte Art.
Könnte mir derzeit nur drei Gründe vorstellen, die Maschine zu tauschen.
-> sofern ich keinen Espresso mehr trinken möchte
-> falls ich PID für helle Röstungen bräuchte
-> falls ich für schnelles Aufheizen TB möchte
zur Zeit ist (noch) .keine der drei Gründe erfüllt