V60 Filterpapiere

Ich bin mittlerweile auch mit den neuen japanischen Filtern vollauf zufrieden. Mit einer kleinen, für mich nicht schmeckbaren Mahlgradänderung erreiche ich die gleichen Durchlaufzeiten wie mit den alten japanischen.
Die holländischen habe ich nach wie vor nicht ausprobiert.
Wie sind eigentlich die Kono-Filter im Vergleich?

 

Wer noch die alten sucht die hier waren zumindest vor 2 Wochen noch die old style Japan Filter, dabei preislich wesentlich fairer als das bekannte einzige Angbot auf Amazon.
Hario V60 02 Filter Papers (40)
Hario V60 01 Filter Papers (40)

 

Ich benutze seit, ich glaube, etwa einem halben Jahr die Kono Filter und will nur ungern zu den neuen Hario zurückgehen. Klar kann man durch gröber mahlen da im Allgemeinen auch ähnlich Ergebnisse erzielen, aber bei einigen Sorten hatte ich bei den neuen Hario echt Probleme:

Ich weiß nicht woran es genau liegt, aber manche helle Röstungen haben die Eigenschaft, dass der allerletzte Rest quasi nicht durchläuft. Bin mir nicht sicher ob das an dem Bruchverhalten der Bohne oder an einer übermäßigen Anzahl an "Häutchen" liegt. Jedenfalls musste ich bei solchen Sorten mit den neuen Hario den brew eigentlich immer irgendwann vorzeitig stoppen. Mit den Kono Filtern hingegen, so wie auch mit den alten Hario, ist es mit etwas gröber mahlen immer noch easy unter 3min zu kommen.

Weil für mich die Kono Filter günstiger zu beschaffen sind als die alten Hario, bin ich also bei denen hängengeblieben.

 

Danke. Woher beziehst du sie?
Es gibt ja auch noch die Abaca Filter von Cafec, die auch ziemlich gut sein sollen. Hat jemand Erfahrungen damit?

 

Ich bringe sie momentan immer aus China mit bzw. lasse sie mitbringen. Brauchen ja nicht viel Platz und wenn man mehrere Packungen holt, halten sie auch lange. Preis ist ca. 30-35 RMB pro 100er Packung, also um die 4€.

 

Preis ist ok, aber Versandkosten sind heftig. Habe trotzdem mal bestellt und kann sie hoffentlich Sa. an der UPS Station abholen.

 

Schlechter Deal.
V60 Papierfilter für Filter 02 (40 Stück)
Da bekommst du sie aktuell versandkostenfrei.

 

irgendwas ist ja immer...

 

Filter sind heute angekommen, sind die alten Filter aus Japan (Fabrik 1).

 

Interessanter Lesestoff bzw. Bilder zum Thema Filter: An In-Depth Analysis of Coffee Filters

 

Ich möchte auch von einer seltsamen Filter Erfahrung berichten, jedoch von der Konkurrenz aus demselben Land: Kalita.
Ständig sind mir die Dinger "verstopft", besonders am Ende des Brühvorgangs ging teilweise fast nix mehr, sowohl mit c40 als auch ek43. Mit der aggressiven Technik von april (YouTube Episode 77) bekam ich zwar leckere Ergebnisse, musste aber immernoch deutlich gröber mahlen als für v60.
Diese Woche musste ich mir dann eine neue Packung Kalita Filter besorgen und plötzlich laufen die Dinger 1min schneller bei sonst exakt gleichen Parametern. Das Papier sieht auch dünner aus. Eine weitere neue Packung ist ebenfalls genauso gut. Jetzt liege ich endlich auch in ähnlichen Bereichen im Vergleich mit anderen Leuten.
Die erste Packung war also definitiv anders. Die kam damals mit dem Dripper mit, den ich hier im Forum jemandem abgekauft hatte. Ich weiß aber nicht woher die stammten.

 

Dann habe ich wohl auch die erste Version hier.

 

Woher hast du die? Könntest du ein Foto von der Verpackung machen?

 

Ich hab die Kalita samt Filter hier im Forum erworben, die Tüte hab ich leider nicht mehr. Meine aber, sie sah aus wie die links auf deinem Bild, nur halt als 185er.

 

Ich hatte ein wenig stumm mitgelesen da ich neulich auch etwas lange Durchlaufzeiten im V60 hatte.
Nach hinten raus wurde es immer langsamer, selbst bei schon mir zu groben Mahlgrad (der Geschmack fing an zu leiden). Ich nutze die neuen japanischen Filter die jedoch sonst recht gut funktionierten. Es hat sich herausgestellt, dass es an meiner Technik lag - und zwar gieße ich in einem Schwung auf und mache die V60 voll. Damit sollte es ja recht schnell durchlaufen, jedoch habe ich aus dem Video von James Hoffmann den swirled Bloom übernommen der anscheinend bei mir den Filter verstopft. Direkt im ersten Versuch mit einem nicht bewegten Bloom und sogar nochmal deutlich feinerem(!) Mahlgut lief mein Wasser bei gleicher Ratio und Menge in 2:40 anstatt der üblichen 4-5 Minuten durch. Geschmacklich war das für mich besser, weniger bitter... da ist sogar noch Luft für eine feinere Mahlung

 

Oha, diese Technik mit dem swirl bloom habe ich auch schon skeptisch betrachtet, aber trotzdem angewendet. Übrigens hatte ich trotzdem gerne mal trockene Stellen, die sich erst beim nächsten Aufguss lösten. Mich nervt es aber einfach, mit einem Stab oder Löffel zu rühren. Dann noch Melodrip, die ja auch noch vorgewärmt werden sollte, und das Equipment Chaos ist perfekt

 

Kann jmd den swirl bloom kurz erläutern *sry*
Habt ihr mal das Vogelnest als Alternative getestet?

 

Kommt aus dem "Ultimate v60" video von James Hoffmann und wird zusätzlich zum Vogelnest eingesetzt.

 

Danke dir..aber ich gucke keine Hoffi Videos.

 

Brauchst nur die 10sec zwischen 5:50 und 6:00min ansehen. Ist einfach ein sehr sehr intenser swirl, hatte das vor dem Video noch nie in dieser Intensität gesehen!