Vario Home-Umbau für Filterkaffe

Hey Holger,
Ich weiß der Thread ist jetzt schon 3 Jahre alt ,aber vielleicht liest du es ja noch

Wie ist denn dein jetziger Eindruck von den Stahlmahlscheiben? Ich will mir eine neue Vario kaufen und es stellt sich mir nun die Frage, ob Keramik oder Stahlmahlscheiben.

Würde mich über deine Meinung freuen!

mfg
Belzi

 

Hallo Belzi,

andere Mahlscheiben (nicht nur für Filter) sind bei der Vario ein interessantes Thema, schau doch auch mal in den Thread hinein: http://www.kaffee-netz.de/threads/verschiedene-scheiben-in-der-mahlkoenig-vario.85458/

Grüße, Max500

 

@holger2: Zugegeben, der Thread ist schon ziemlich alt, aber vielleicht schaust du ja noch rein und kannst eine Frage zur Umrüstung beantworten: Sind die Stahlscheiben denn genauso dick wie die Keramikscheiben oder gibt es Unterschiede in der Dicke? Ich frage, weil die Kalibrierung meiner Vario Home schon ziemlich am Anschlag in Richtung grob ist und ich wahrscheinlich ein Problem hätte, wenn die Stahlscheiben dicker wären als die Keramikscheiben.

 

Ich habe meine Vario, als ich mit den Keramikscheiben noch für Espresso gemahlt habe, noch um einiges feiner kalibrieren müssen (hatte eine Phase mit alten ital. Bohnen ). Mit dem Wechsel auf die Filterscheiben musste ich ich dann wieder einiges in Richtung grob nachjustieren. Sollte bei der Vario, wenn alles in Ordung ist, auch gar kein Problem sein.

Was aber nicht geht, ist, sie für Espresso und Pressstempel gleichermaßen perfekt einzustellen. Der Bereich kann mit den Hebeln nicht weit genug verstellt werden. Da ich für Espresso eine andere Mühle nutze (und schon gar keine hellen Sorten verwende) ist es mir egal.

Ach ja, um auf deine Frage zurück zu kommen, gemessen habe ich die Scheiben nie. Sie sind für die Verwendung in der Vario konzipiert, dann gehe ich auch davon aus, dass sie passen, basta! Bei mir passen sie auch wunderbar , nutze sie für FP/V60/AP.

 

Danke für eure Antworten. Dann werde ich mir die Scheiben mal bestellen.

 

So, nun habe ich endlich die Stahlscheiben eingebaut.
Sie sind genauso dick wie die Keramikscheiben, den Mahlgrad musste ich also nicht verändern. Allerdings hatte ich die Mühle vorher schon eine Makro-Stufe gröber kalibriert.

Hier ein erster Vergleich des Mahlgutes:


Die Mahlgeschwindigkeit hat sich fast halbiert.

Nachdem ich 250g gut und günstig Kaffee zum einmahlen durchgejagt habe, habe ich den ersten Versuch mit meiner FP gemacht. Das Ergebnis ist wirklich überzeugend. Ich hatte praktisch keine Rückstände in der Tasse. Das Mahlgut ist also wirklich sehr homogen.

 

Ist bei mir ähnlich. Ich brauche etwa 25 sek. für 15g V60 Mahlgut. Aber der Wasserkocher ist eh langsamer und die Qualität ist top.

 

Hey Leute,
wie ist die Vario für Single Dosing geeignet, wenn ich nur 15g mahle? Wieviel bleibt in der Mühle, wie konstant mahlt die Mühle ohne richtigen Bohnendruck im Hopper? Sorry wenn ich das überlesen habe, aber bis jetzt habe ich da keine genauen Angaben gefunden. Ich frage mich halt ob ich im Gegensatz zu ner Kinu oder Knock Handmühle so eklatante Vorteile habe bei Filterkaffee, das sich die Anschaffung lohnt.
lg

 

bedingt ja ich nutz sie jedenfalls so ohne Reue.

dürften so gut 3g sein

Filtermahlgrade sind keine große Herausforderung, das ist kein Problem (ein bisschen Popcorning hats schon, stört aber hier nicht). Bei Espresso stell ich mirs schon schwieriger vor (mit den Stahlscheiben) nutze sie dafür aber nicht

gegenüber den beiden definitiv (trotz kleinem Totraum) ob man das eklatant nennen soll (eher nicht ) aber lohnend imho schon, was widerum nur Du selber für Dich entscheiden kannst

Ist doch auch kein Problem das zu testen, gebrauchte Vario besorgen, Stahlscheiben dazu und selbst im unwahrscheinlichen Fall es lohnt sich für Dich nicht, das bekommst Du hier ohne Verlust wieder abgenommen (wahrschienlich innerhal weniger Stunden )

 

Danke für deine Gedanken dazu. Ich schleiche immer schon auf Ibäh und Kleinanzeigen um die Dinger rum. Das mit dem Wiederverkauf stimmt natürlich.
lg

 

Tut mir leid, wenn ich nochmal diesen alten Thread raus krame. Vlt hat einer von euch ähnliches erlebt und hat eine Ahnung warum

Ich habe die Vario home 3 . Mit Keramikmahlscheiben und kalibiriert auf 2q kann sie relativ grob mahlen. So richtung grobes Salz. Aber mit zu vielen Fines. Daher habe ich auch ein Set Stahlscheiben von Ditting. Wenn ich diese einbaue und kalibriere bekome ich nie einen richtig groben Mahlgrad. Selbst wenn ich sie auf 1 q kalibriere.
Ich kalibrier sie übrigens über en hinteren Mechanismus, der nicht zugeklebt ist.



Weiß einer vlt woran das liegen kann?

 

Ja wenns nicht reicht mußt Du halt noch weiter rekalibrieren. Die Original vario W ist auf 1A kalibriert. (und zwar so, daß es da gerade noch nicht schleift (ohne Bohnen).

 

Mmh. Selbst wenn ich bei der Kalibrierwippe bis ganz nach außen gehe ändert sich das Mahlgut nicht wirklich (im grob). Kann es sein, dass die Schraube unter dem Garantiesiegel dafür verantwortlich ist, dass der maximale bereich nach unten eingeschränkt ist?

 

Also ich musste auch das Siegel entfernen, um die Vario vernünftig kalibrieren zu können.. Nur über den hinteren Mechanismus war das nicht möglich, der ist nur für die Feineinstellung; der unter dem Siegel ist für die Grobverstellung.

 

Danke dir für die Info! Das war genau das Wissen was mir gefehlt hat!

Heißt es ein Umbau ohne Garantie Verlust ist nicht möglich?

 

Ja, man müsste im Garantiefall wohl auf Kulanz von Mahlkönig hoffen..

Die neueren Versionen (ab V2) sind aber nicht mehr so fehleranfällig, ein Ausfall innerhalb der Garantiezeit ist meiner Meinung nach eher unwahrscheinlich..