Vater-Sohn-Projekt Kaffeeröster mit Aillio Bullet V2

Vielleicht gibt dir mal jemand den Hinweis dass Airflow immer Hauptquelle der Energieübertragung ist, in jedem Röster, ausser in der Bratpfanne.
Wenn nicht vielleicht weiss es ja der Rob.

Die meiste Zeit mit F2 dahinzudümpeln ist nicht zielführend, allerspätestens ab dry end ist F3 sympathisch.
Hast du schon mal Luftzug geprüft, bei beladener Trommel Probenzieher raus und Feuerzeugflamme an die Öffnung ran, wie stark wird die Flamme eingesaugt?

 

@Six86
Hat Du Dir die Bücher von Rao denn gekauft und gelesen?

 

Das ist mein Fehler,ich habe vorausgesetzt das mit einer Anschaffung von +/- 3k ein gewisses Grundverständnis vorhanden ist, macht aber nix, das kommt relativ schnell und mit deiner Maschine hast du die beste Voraussetzung den Bogen schnell raus zu haben.
Bis dorthin belasse es einfach bei 3 festen Einstellung für den Lüfter um eine gewisse Reproduzierbarkeit zu erreichen, bis dry end, zwischen dry end und fc und im crack selbst, auch wenn's dir schwer fällt alleine nur im crack 5x die Einstellung zu ändern

 

Vielleicht hilt Dir ja der Kurs hier. Ist zwar nicht billig.....
an all-day online SCA Roasting Foundation course for Bullet owners

 

Ich bin nicht erfahren genug, um irgend jemand Tipps zu geben. Aber ich persönlich schaue mir die Röstprofile von anderen an, um zu verstehen, wie sie rösten und nicht unbedingt um nachzumachen. Jeder hat seinen eigenen Stil/Philosophie zu rösten. Ich probiere/experimente viel mit meinem Röster. Z.B eine zeitlang wenig mit Airflow, dann ne zeitlang viel mit Airflow gearbeitet. Ich denke nicht daran, dass ich in 1 oder 2 Jahren der Röstmeister werde. Das ist mir absolut egal. Ich hab Spaß am Rösten und tausche mich gerne aus mit anderen und lerne immer wieder was dazu. Ich probier das aus und wenn es für mich und meinen Röster nicht passt, merke ich es und mach wende das auch nicht an. Das ist alles was für mich zählt.
Du hast bis jetzt mit deinem Röster wieviele batches geröstet? 10 oder? Vielleicht spielst du erstmal mit ihm um ein Gefühl mit ihm zu haben anstatt fix auf eine bestimmte Einstellung von jemand anders zu fahren? Also keine Kritik, nur eine Anregung

 

Hallo zusammen,

ich bin zwar nur stiller mitlesen aber wollte mal freundlich fragen was ihr im letzten Monat so geröstet habt und wie es bei euch weiter geht

Viele Grüße aus Ravensburg
Adrian

 

Hallo Six,

oh Urlaub… da freue ich mich auch schon sehr drauf. Werde meinen Urlaub übrigens in der Bonner-Kaffeeschule beim Mark verbringen und sicher super viel lernen

Sag mal für mich als Röstinteressierter, wie unterscheidet sich eine Filter- von einer Espressoröstung? Ist es die Intensität oder sieht die Kurve ganz anders aus?

VG, Adrian

 

Hallo Zusammen
Ich bin neu hier wollte auch mal ein paar Tipps einholen was findet Ihr zu diesem Kurven verlauf?
Ich bin auf der suche nach einer guten Espressomischung wie in Italien was würdet Ihr mir empfehlen und welchen Röstgrad

Gruss
Jan

 

Hier zeige ich noch eine Kurve von einem Robusta Indien Parchment

 

Was verstehst Du denn unter einer "guten Espressoröstung wie in Italien" ? Italien ist auch das Land der gruseligen öligen Totröstungen.
Diese werden auch gerne in deutschen Pizzerien auf den Tisch gebracht.

 

Hallo Ich denke eher an so was aber da bin ich mir nicht so sicher ob ich das hin kiere eventuell habt ihr ein tipp für eine Röstung

Dreispitz, Espresso

 

Ich bin der Meinung das jeder Röster sein optimale Füllmenge hat. Abweichungen davon ändert das gesamte Verhälten des Rösters. Ein geringeres Befüllen zum lehrnen lohnt sich deswegen überhaupt nicht weil das gelehrte nicht auf die größere Menge übertragbar ist.
Wenn der Röster mit 700 bis 800 g gut funktioniert sollte man auch immer diese Menge rein füllen.

 

Der/die Bullet hat bei der Füllmenge von 700-800 Gramm seinen Sweet Spot was die Regelbarkeit angeht. Es ist immer noch genug Reserve and Heizleistung vorhanden und die Sensoren liegen sehr viel näher beieinander. Auch vom zeitlichen Ablauf ist dieser Füllmengenbereich, nicht nur für mich, ideal.

Viele Grüße,
Steffen

 

Dann ist der Bullet wohl ein 750g Röstet

 

Funktioniert mit einem Kilo wirklich ausgezeichnet - dafür wurde er schließlich auch gebaut