Vegane Milch für Cappu!!

Diskutiere Vegane Milch für Cappu!! im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; HI Koffeinfreaks, ich ernähre mich vegan und trink immer nur Espresso aber so ab und zu einen Cappu geht schon gut. denn trink ich aber immer im...

  1. #1 jackthelazy, 12.02.2013
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    HI Koffeinfreaks, ich ernähre mich vegan und trink immer nur Espresso aber so ab und zu einen Cappu geht schon gut. denn trink ich aber immer im Cafe in Ludwigsburg, hab vor kurzem mit einer leicht gesüssten Milch von meiner Lady mal probiert zu schäumen, wurde aber nur heiss wie Teufel. Hat jemand Ahnung welche Milch dafür geht, gibts hier im Forum noch mehr Veggies? Muss jetzt arbeiten gehen, ächz... .... bis bald und ein schönes frühstück für euch alle mit leckerem Cappu oder Latte.... Gruss Micha
     
  2. #2 der Praktikant, 12.02.2013
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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Hallo Micha, wer oder was ist deine Lady?


    Versuche es mal mit Kokosmilch aber bitte nicht vergessen zu berichten, gelle.


    Es grüßt
    der Praktikant
     
  3. #3 Tschörgen, 12.02.2013
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    Hi.

    Heißt das nun, beim Cappu springst du hin und wieder mal über deinen Schatten, und benutzt normale Milch, und dabei schäumst evtl. falsch, weil du nur rollst. Oder versuchst du Veggiemilch zu schäumen? Das stelle ich mir ohne Eiweiß etwas schwierig vor!

    Welche Milch benutzt den dein Café in Ludwigsburg? Nimm doch dann einfach diese Marke.
    Ist deine Lady eine Kuh, deine Frau oder deine Maschine?

    Fragen über Fragen.

    Gruss Tschörgen
     
  4. #4 caffè olivier, 12.02.2013
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  5. #5 jovanotta, 12.02.2013
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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    In den veganen Blogs nehmen sie alle Mandelmilch als Ersatz für Kuhmilchprodukte. Ob die sich allerdings für Latte Art eignet weiß ich nicht.
     
  6. Indigo

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  7. #7 DieFeineMilde, 12.02.2013
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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    hallo jack, ich bin ebenfalls ein, wie du so schön sagst, veggie:)
    ich trinke kaffee zwar immer schwarz, aber ein freund von mir nimmt immer mandelmilch. Er meint dass die sich sehr gut schäumen lässt und vom aroma super für kaffeemilchgetränke passt.
    lg
     
  8. #8 rocknroller, 12.02.2013
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    Ich kann nur etwas zur haltbaren Soja Milch beitragen:
    Die lässt sich schäumen, wird aber recht grobporig. Latte Art tauglich im gewissen Maße.
     
  9. #9 jackthelazy, 12.02.2013
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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Hi zusammen, klar, kann ja niemand wissen, wen ich, mit meine Lady bezeichne:lol:, aber im wahrsten Sinne gemeint... meine Frau und bessere Hälfte.Sie trinkt ihren Kaffee mit ungeschäumter Milch und diese hab ich versucht zu schäumen aber wurde nichts drauss. Aber ich habe auch noch nie mit meiner Gaccia Classic Milch geschäumt, ergo gibt es evtl zwei Fehlerquellen Milch und mich... Ich check mal die Sojamilch und die Mandelmilch. Vielen Dank schonmal für die Tips, Frostige Grüsse Micha
     
  10. face

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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Milchaufschäum-Tutorial gibts im Wiki, mit einfach nur reinhalten ist man noch nicht am Ziel :)
     
  11. #11 jackthelazy, 12.02.2013
    jackthelazy

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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    @ face, ich hab früher mit normaler Kuhmilch Jahrelang Cappu gemacht, nur mit der Gaccia noch nie, aber das wird schon noch was, bye Micha
     
  12. #12 KlausMic, 12.02.2013
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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Sojamilch bekommt man in den verschiedensten Zusammensetzungen / mit den verschiedensten Zusätzen. Bei den einen klappt das Aufschäumen besser als bei den anderen, da muss man einfach etwas rumprobieren. Aber generell habe ich in mehreren Cafes schon Soja-Cappuccino mit schöner Latte-Art bekommen, es geht also... ;-)

    Viele Grüße

    Klaus
     
  13. #13 Ristretto-Pingu, 12.02.2013
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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Hey, muss ich auch mal probieren! Bin gespannt, obs schmeckt ...

    Habe noch nie Sojamilch getrunken, um die Kuh nicht traurig zu machen. Man sollte vielleicht auch hin und wieder an unsere Tiere denken.
     
  14. KLK

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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Da ich jetzt knapp 10 Jahre Veganer bin, habe ich schon einiges an Erfahrungen sammeln dürfen.

    Mit Mandelmich ist mir noch nie ein anständiger Milchschaum gelungen. Geschmacklich finde ich ihn Top, allerdings kann er je nach Produzent den Kaffee Geschmack überdecken.

    Reismilch finde ich vom Geschmack her sehr gut, ist auch leicht süßlich.


    Zum Milchaufschäumen und LA eignet sich Sojamilch am besten. Dort eigentlich auch jede Marke. Da muss der persönliche Geschmack entscheiden, da jede Marke ein wenig unterschiedlich schmeckt.

    @ ristretto-pingu: die Kuh wäre dir im Gegensatz dazu dankbar wenn du keine Milch von dir trinken würdest. Sie wäre auf gar keinen Fall traurig. Will aber hier jetzt keine Diskussion lostreten.
     
  15. #15 jackthelazy, 13.02.2013
    jackthelazy

    jackthelazy Mitglied

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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Bon jour, dann kauf ich mir nochmal nen liter sojaleche und versuchs mit meiner gaccia und hoffe dass es nicht an mir lag.... vielen dank für die meinungen und tips, micha
     
  16. #16 jackthelazy, 14.02.2013
    jackthelazy

    jackthelazy Mitglied

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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Guten Morgen an alle, habs geschafft, leckeren Cappucino mit eigentlich ganz gutem Schaum, könnte noch cremiger werden. Hab reine Sojamilch genommen, bio, kostet halt 1,85 bei edek..... aber es schmeckt einfach anders wie nur espresso, ein bisschen wie ein Geschenkle sagt man bei uns.... und das schäumen ausm Wiki hab ich auch nochmal gelesen, war auch hilfreich, danke euch fürs Feedback...
    Eine schöne Restwoche allen Koffeinfetischisten/ innnen, Micha
     
  17. awild

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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Ich habe in letzter Zeit sehr gute Ergebnisse mit einer Soja-Reis-Milch gemacht (Edeka, eigentlich nur ein Versehen, ich wollte Soja-Milch kaufen). War gut zu schäumen und geschmacklich auch einigermaßen erträglich (ich mag es nicht so gerne, aber meine Kunden waren sehr zufrieden). Die Reis-Soja-Milch ist deutlich billiger als die reine Soja-Variante, aus dem Kopf weiß ich im Moment aber nicht mehr, ob es die konventionelle oder die Bio-Variante war.

    Ich würde mich an deiner Stelle mal durch das Angebot durchprobieren, bis ihr die für Euch geschmacklich, vom Schäumverhalten (und preislich) beste Variante gefunden habt. Es gibt ja auch Hafer-Milch und je nach Laden noch weitere Varianten. Die einzige Mandelmilch, die ich mal getrunken habe, war sehr lecker, deutlich geschmacksverändernd und mit über 3,- Euro sehr hochpreisig.

    LG Andreas
     
  18. hko

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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Hi Micha,
    benutze seit einiger Zeit in regelmäßigen Abständen "Milch"-Alternativen, da ich wenn möglich auf Milchprodukte verzichte.

    Bei Soja finde ich persönlich die leichte von Alpro am Besten. Allerdings hat Sojamilch bei Erhitzung einen sehr starken Eigengeschmack, sodass ich sie lieber kalt meinem French-Press-Kaffee zu gebe als für den Cappu aufschäume. Der Schaum wird scnhell grobporig, wenn man nicht aufpasst. Was hingegen sehr gut schmeckt:
    Espresso Macchiato mit Soyamilch. da Stimmt dann wieder das Mengenverhältnis beim starken Eigengeschmack der Sojamilch

    Mandelmilch finde ich persönlich genausogut wie Mandel-Reis Milch, die leichte Süße passt mir prima in den Kram. Beides für mein Gusto deutlich besser im Cappu oder Latte. Hafermilch habe ich noch nicht probiert. Kommt demnächst.
     
  19. #19 jackthelazy, 17.02.2013
    jackthelazy

    jackthelazy Mitglied

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    AW: Vegane Milch für Cappu!!

    Hai hko und die anderen netten...., hab diese Woche jetzt schon gute Ergebnisse erreicht, wie du , mit der Milch von Alpro... aber du hast recht der Schaum wird schnell grob und der Geschmack ist ein wenig anders als Milch. Hab heute morgen im Kinder TV gesehen wie man Mandelmilch macht, muss ich auch mal testen... gibts bei mir hier nicht zu kaufen. Aber ich bin schon mal wieder glücklich über einen einigermassen annehmbaren Cappucino. Merci für die guten Tips, Micha
     
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