Verbesserung der Espressoqualität von Miss Silvia auf z.b. bz10

Wenn der PID vernünftig gesteuert ist, kann das ja für Espresso durchaus ausreichend sein, denke ich... wie ja kürzlich umfangreich dokumentiert gemessen worden ist. Von innen finde ich die Profitec-Teile schon ganz gut aufgebaut, wobei ne Brewtus auch nicht schlecht ist, nur halt etwas eng..

Grüße,
Dale.

 

Deswegen hatte ich mal den Schümli als Alternative zum Americano erwähnt.
Falls das ein Thema für ihn ist.

 

Der Brühkopf der Pro 300 ist durchaus anders aufgebaut. Und für jemanden, der Americanos macht, kommt dann auch noch Heißwasser ohne Hochheizen aus der Maschine. Außerdem muss man den PID in die Silvia auch erst mal einbauen.
Meine Silvia hatte keinen PID, daher ist der Unterschied für mich schon merklich.

 

Heißwasser ohne Hochheizen? Liefern Silvia, Venus und Consorten auch so.

Man muß sich einfach klar darüber sein, daß man mit der Pro 300 nicht in einer anderen Maschinenklasse landet, sondern bei einem sehr kleinen Brühboiler mit PID in der Silvia-Venus-Casa-Klasse. Da hilft auch Schönreden nix. Und dazu noch einen miniatur Dampfboiler.

 

Andere Maschinenklasse heißt aber auch wirklicht nicht, dass die Espressi unbedingt besser werden. Die Zwangs-PI wird bei E61-Maschinen ja auch mal kritisch gesehen.. (nicht von mir). Und ehrlichgesagt mehr als richtig temperiert heißes Wasser bei bestimmtem Druck macht keine Espressomaschine...

 

Dampf gibt es mehr als genug.
Ich würde nicht mehr tauschen wollen.

 

Welche anderen Maschinen kennst du zum Vergleich?

 

Ich spreche nur von der Silvia. Dass es bessere Maschinen als meine jetzige gibt, ist mir bewusst. Vielleicht auch welche, die noch besseren Espresso machen.

 

Technisch aber eben auf dem Niveau der deutlich preiswerteren Lelit PL60 Plus TR,. Den Rest zahlst Du eben für Namen und Verarbeitung.

 

..und genau das ist der Punkt. Solang die Maschine ein reproduzierbares Ergebnis liefert (und das kann die Pro300 selbst bei Doppio-Mehrfachbezug) wird das Ergebnis in der Tasse nicht bzw. kaum besser werden. Man hat genug andere Stellschrauben die deutlich mehr Einfluss auf die Geschmacksrichtung nehmen als die Brühgruppe selbst... Hier im Forum wird aber immer wieder gerne die E61 Karte gezogen und von "Klassenunterschieden" gesprochen. Ich traue mich wetten, dass nur eine winzige Minderheit (wenn überhaupt) bei einer Blindverkostung (selbe Bohne, selbe Temperatur, selbes Brühratio) die Unterschiede nachweisbar schmecken würde...

 

Wenn ich Maschinenklasse sage, beziehe ich das auf die Boilergröße, und nicht auf irgendwelche veralteten oder neumodischen Brühkopfkonzepte.
Die GS/3 ist da z.B. eine andere Hausnummer.
Oder die Domobar Super.

 

Boilergröße alleine ist aber nicht der springende Punkt - bis auf vielleicht beim Dampfboiler.
Die Mischung aus besagter Boilergröße, mögliche Vorerwärmung und Kesseleinlassgeometire, Masse, Ankopplung und Temperatur der Brühgruppe, und die Regelung sorgt für konstante Temperatur beim Bezug.. also eigentlich die ganze Maschine. Aber das weißt Du doch eigentlich auch...

Die kleinen Einkreiser machen echt viel Dampf. Vermutlich werden die einfach mit höheren Temperaturen / Drücken gefahren als Zweikreiser. Ich find das auch recht beachtlich. Meine aktuelle Dream ist da eher verhalten dampfend, die Perla zuvor ist natürlich ne andere Liga gewesen.

 

Einkreiser viel Dampf?
Mit welchem Einkreiser kann man denn die Küche zum Dampfbad machen?
Bein meinem Zweikreiser reiße ich den Dampf auf und kann nach einer Weile die Maschine nicht mehr sehen.

 

Du bist auch einer für den es nur DEN Einkreiser gibt?
Da gibts innerhalb der Klasse natürlich himmelweite Unterschiede Unterschiede. Dein alles über einen Kamm scherend ist nicht zielführend, sondern trägt nur zur Verunsicherung der Fragesteller bei, die haben nach deiner Hilfe mehr Fragen als Antworten.

 

Ich präzisiere.

Welche kleine Einkreiser macht denn echt viel Dampf?

Und immerhin ist "die kleinen Einkreiser" auch eine Verallgemeinerung, die kaum stimmen kann.

 

Also meine Lambro macht schon ausreichend Dampf.

 

Völlig richtig. Ich rede von der Silvia, die zweifelsohne genug Dampf macht, um 2 Cappus adäquat zu schäumen. Dampfbad war jetzt nicht die Anwendung, die ich so nem kleinen Ding zutrauen würde..

 

Es ging hier ja eigentlich auch nicht um Dampf sondern um Espressoqualität. Die ist bei der Silvia ohne PID halt ein wenig Glücksspiel mit viel Aufpassen beim Temperatursurfen.
Besser als mit der Silvia geht es mit Maschinen, welche die Temperatur über den Bezug noch konstanter halten und die ein Bezug nicht aus dem Tritt bringt. Ich lasse jetzt mal offen, welche Maschinen und welche Technik ich dafür geeignet halte. Das können andere besser als ich. Aber Boilergröße kann ein Weg dahin sein.
Und dann noch Maschinen, bei denen man den Wasserdruck während des Bezugs variieren kann. Da muss man aber immun gegen Koffein sein, sonst findet man die "God Shot" Parameter womöglich nie .
Am besten geht man in so einem Fall zu einem guten Fachhändler und lässt sich das vorführen, vorzugsweise mit einer Kaffeesorte, die man kennt. Oder man kenn jemanden, der eine "bessere" Maschine hat, und probiert dort... und dann steht die nächste Silvia in der Böse.