Verbrannt aussehender Puck normal?!

Diskutiere Verbrannt aussehender Puck normal?! im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo Forum, möchte mich mit einer leichten Frage zum Wochenausklag hier (an)melden: Nach gut einem Monat mit der neuen (ersten) Maschine habe...

  1. #1 forumsau, 10.12.2010
    forumsau

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    Hallo Forum,
    möchte mich mit einer leichten Frage zum Wochenausklag hier (an)melden: Nach gut einem Monat mit der neuen (ersten) Maschine habe ich nun wohl langsam aber sicher die ersten Schritte über kiloweise Bohnen hin zu genießbarem Espresso hinter mich gebracht und bin für das kommende Feintuning weiterhin zuversichtlich.
    Nun aber eine grundsätzliche Frage an die geneigte Runde: Ich kann nämlich beobachten, wie der Puck nach dem Bezug „untenrum“ ziemlich schwarz ist, sieht fast verbrannt aus (eine dünne, richtig schwarz glänzende Schicht). Insbesondere fällt einem das an den seitlichen Rändern auf. Insgesamt – insbesondere im 1er-Sieb – sieht der Puck nach dem Bezug auch innen ziemlich dunkel aus. Nun zur Frage – ist das „normal“, bzw. gewünscht, oder ist da etwas an der Temperatur nicht in Ordnung, so dass viel zu heiß bezogen wird?!
    Was die Temperatur angeht, habe ich keine genauen Angaben, da Zweikreiser ohne Temp.-Anzeige. Lasse vor dem Bezug aber immer ordentlich Wasser (mindestens, bis es nicht mehr „spratzelt“). Espresso an sich schmeckt mal so, mal so – richtig verbrannt eigentlich nicht, jedoch manchmal etwas „scharf“.
    Um mich nun weiter an den richtigen Bezug heranzutasten, wäre die grundsätzliche Aussage, inwieweit ein insbesondere im unteren Teil schwarz gebrannter Puck hinnehmbar, bzw. gewünscht ist, schon mal sehr weiterhelfend.
    Danke schon mal und ein schönes Wochenende…
     
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