Vergleich Brühgruppen Handhebler

2 Group La Pavoni
Auch sehr schön !

 

Das ist aber die Neuinterpretation der Concorso (Diamante), das Original ist mMn deutlich stimmiger und schöner..

 

Ich finde es selten scheußlich. So ausladenden Pomp kann ich garnicht leiden. Beißt sich für mich extrem mit der Schlichtheit einer Hebelgruppe.

 

Ob der 08/15 Würfel in 60 Jahren noch läuft oder einen Interessenten findet bezweifele ich



zum träumen

 

Es gibt sehr wohl moderne Fahrzeuge wie etwa die modernen Aton Martins, welche optisch ihren Vorfahren mMn in nichts nachstehen.

Muss einen ja auch nicht, Geschmäcker sind nunmal verschieden.
Vergleichen sollte man auch nicht den jungen Klon, sondern wenn, dann doch das Original:




















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Durch die sehr unterschiedlich mögliche Farbgestaltung wirken die Modelle eben auch sehr eigenständig. Die Eingruppige hier von Joe Lin ist eines der Bilder von einer Espressomaschine, welches mich am meisten beeindruckt, regelrecht angefixt hat. Dachte damals auch, der wäre wohl Schreiner.

Das besondere und höchst innovative an dieser Maschine war die Möglichkeit, mit diesen Panel das Gehäuse quasi zu skalieren, ob nun eine Eingruppige oder aber Mehrgruppige aufgebaut werden musste.

 

Für den Vergleich verschiedener Handhebel Brühgruppen finde ich es interessant zu wissen wieviel Flüssigkeit pro Bezug dabei herauskommt. Ich kenne jetzt keine Tabelle/keinen Thread der eine Übersicht dazu bietet.
Auch im KaffeeWiki ist in der Abteilung Handhebel nichts zu finden.
Vielleicht finden ja einige Handhebel Bediener das auch interessant und fügen hier ein paar Werte ein. Ich würde -wenn etwas zusammen kommt- das KaffeeWiki ergänzen.

 

Hier steht doch das Brühvolumen oder was meinst du?

Kategorie:Handhebelmaschinen – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

 

Ich glaube, er meint eher das Volumen pro shot. Das ist aber schwierig, da je nach Preinfusion bei ein und derselben Gruppe sehr unterschiedlich.

 

Ich glaube er meint nicht das Volumen des Brühkessels, welches in der verlinkten Liste als Brühlvolumen aufgeführt ist, sondern das Volumen, welches mit einem Kolbenhub maximal in Tasse landet.

 

Genau, das Volumen per Shot ist gemeint.
Mir ist schon klar, dass es nicht exakt zu messen ist. Ich sehe das ähnlich wie bei den Angaben zum Totraum bei Mühlen.
Da ich aber irgendwann einen Handhebler haben will, wäre es für mich nicht so schön wenn das Shotvolumen arg von dem abweicht was ich in der Tasse sehen will. Ich brühe normalerweise 1:2, also 32g Getränk aus 16g Mahlgut.
Das dies idealerweise nicht genau zu treffen ist befürchte ich. Aber wenigstens eine Annäherung...

 

Das schaffst du locker mit jedem großen HH.

 

In der Regel haben die Gastro-HH das Kolben- Volumen für zwei bzw. einen doppelten Espresso, beim einzelnen zieht man dann eben rechtzeitig die Tasse weg (der Rest für die Götter).

 

Ja, ich vermute auch dass alle Modelle nicht weniger liefern.

Das hab ich bisher auch öfter gelesen. Mich würds halt stören wenn aus der Gruppe dann ~50g rauslaufen und ich auch beim doppelten die Tassen wegziehen müßte.

 

Die Achille liefert gute 40g. Ich fahre den doppelten meistens mit 18,5g im Sieb und kann dadurch den Bezug einfach laufen lassen und nebenher was anderes machen, was ich recht angenehm finde.
Andererseits bin ich nur eingeschränkt in der Lage hellere Röstungen länger zu beziehen…

 

Der Erfinder ist ja bekannt, hab die Maschine schon oft bewundert und schon vorgeführt bekommen. Sehr feines Stück Technik, imho die beste HH-Interpretation auf dem Markt. Ist allerdings in der Tat aber keine Handhebelgruppe. Sondern eher eine Handhebel"pumpe".

Beste Grüße,
Dale.

 

Das ist aber eine konzeptionelles Einschränkung der Handhebler, dass das Volumen bauartbedingt fix ist. Neben dem Nachteil, einen Bezug komplett durchlaufen lassen zu müssen und der latenten Verletzungsgefahr durch den Hebel ein weiters Argument, warum diese dann seit der E61 so massiv durch Pumpenmaschinen verdrängt wurden, „nur“ noch eine Liebhabernische darstellen.

 

Bei Kees van der Westen tut sich was. Eine neue "Mirage Slim Jim Idrocompresso" ist in seinen Social Media Kanälen angekündigt.



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