Vergleich Cremabildung Handhebler/Dualboiler

Diskutiere Vergleich Cremabildung Handhebler/Dualboiler im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo und guten Tag, ich benutze im wöchentlichen Wechsel eine Faema Lambro und eine Rocket R58. Mein persönlicher Geschmackerlebnis tendiert in...

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  1. #1 onluxtex, 15.09.2014
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    Hallo und guten Tag,
    ich benutze im wöchentlichen Wechsel eine Faema Lambro und eine Rocket R58.
    Mein persönlicher Geschmackerlebnis tendiert in Richtung Handhebler.
    Meine Frage ist: Warum produziere ich bei gleichem Mahlgrad, gleichen Bohnen und gleichem Siebtäger mit der R58 mehr Crema?
    Gleiches gilt auch beim Wechsel der Bohnensorte.
    Auch wenn ich mit der PI-Zeit mit der Faema "spiele" ergibt sich kein besseres Ergebnis.
    Fazit: Die Crema aus dem Dualboiler sieht aus, wie hier im Netz immer wieder gezeigt und hält sich auch.
    Bei der Faema eher mager und von sehr kurzer Dauer.
    Was mache ich falsch?
     
  2. #2 6.638, 15.09.2014
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    Keine Ahnung was du falsch machst, zumal ich an meinem Dualboiler und der Lambro eines Freundes den gleichen Kaffee verwende und die Crema hält sich bei Lambro genau so lang . Wenn alle Parameter stimmen , so würde ich mir die Feder genauer betrachten ? Vielelicht zu kurze verbaut oder sie ist einfach hinüber
     
  3. #3 onluxtex, 15.09.2014
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    Feder ist ganz neu und passend zur Lambro bei Ricambi in 165mm bestellt.
     
  4. #4 Trevor, 15.09.2014
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    Der Espresso schmeckt m.E. auch milder und runder aus dem Handhebler (deswegen leider nichts für mich). Ist es nicht so, dass der Druck im Laufe des Bezugs nachlässt? Müsste dann daran liegen. Ggf. musst Du den Mahlgrad anpassen.
     
  5. #5 zuerisee, 15.09.2014
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    um zu wissen ob es die richtige Feder ist, musst du den Brühdruck messen. Selbst bei "neu" und "passendes Ersatzteil" kann es Überraschungen geben... , war zumindest bei meiner Lambro damals so.
     
  6. #6 6.638, 15.09.2014
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    Hab in meine Lambro und in die President 180 mm verbaut

    Da gräbst am besten den Federthread für Faema HH - Gruppen aus und du weisst ob deine passt oder nicht
     
  7. #7 Sansibar99, 15.09.2014
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    Such mal nach "Niederdruckplörre" ;-)
    Wurde schon diskutiert - und gemessen: meine "Standard-Ersatzteil-Feder" mit 165mm schafft 6bar.
    Aber: mir reicht die Crema - und ich trinke meinen Caffe heiss statt ihn lange anzuschauen :p
     
  8. #8 onluxtex, 15.09.2014
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    Hast ja Recht, ich wollte jetzt auch nicht zum Erbsenzähler werden. Das Gebräu was raus kommt schmeckt.
    Das spielen mit dem Mahlgrad hat in Richtung Crema auch nicht so richtig was gebracht.
    Wenn ich im Winter lange Weile habe, werde ich einmal den Brühdruck messen und die Feder ggfs. gegen eine 180mm lange austauschen.
    Jetzt erst einmal vielen dank für eure Tips.
     
  9. #9 Grafikus, 15.09.2014
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    Das mit dem crema kenn ich von der pavoni auch. Liegt m.M. auch am Anfangsdruck beim Hebeln, nicht nur am gesamt drück . Wenn dieser Anfangsdruck höher ist habe ich das Gefühl mehr crema zu produzieren.
     
  10. #10 dharbott, 20.09.2014
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    Druck ist natürlich naheliegend, ansonsten fällt mir noch Temperatur ein...
     
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