Verlängerter / Schümli mit E.S.E. ?

Diskutiere Verlängerter / Schümli mit E.S.E. ? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, es gibt ja einige E.S.E. Sorten die sich gut als Grundlage für einen Verlängerten / Schümli eignen oder sogar als Extra Sorte für...

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  1. #1 Ruesch, 18.12.2009
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    Hallo,

    es gibt ja einige E.S.E. Sorten die sich gut als Grundlage für einen Verlängerten / Schümli eignen oder sogar als Extra Sorte für dessen Herstellung verkauft wird.

    Da ich noch nicht so ganz mit meinen Versuchen zufrieden bin und die Tage meine Schweizer E.S.E. eintrudeln wollte ich gerne von Euch wissen wie Ihr Eure Verlängerten / Schümli mit E.S.E. Pads zubereitet.

    Interessant für mich ist z.B. wieviel Wasser nehmt Ihr ? Lasst Ihr alles Wasser durch die Cialde laufen oder erst Espresso dann mit Wasser auffüllen oder erst Wasser und dann Espresso obendrauf.

    Danke für Euren Input

    Rüdiger

    PS: Das ein Verlängerter / Schümli aus der French Press oft besser ist weiß ich, daher bitte keine Hinweise auf andere Gerätschaft.
     
  2. #2 Bestbrew, 19.12.2009
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    AW: Verlängerter / Schümli mit E.S.E. ?

    Hallo,

    also mir schmeckt er am besten als mit heiß Wasser aufgegossener Espresso. Ich finde die Variante mit mehr Wasser durchlaufen lassen schmeckt immer etwas metallisch und einfach nicht nur nach Kaffee.
    Mit ESE habe ich zwar nicht so viel Erfahrung da ich keine ESE Maschine habe aber mit meiner San Marco habe ich für koffeinfreien Kaffee schon Pads benutzt und selbst der koffeinfreie war als Americano gut trinkbar.

    Grüße Bestbrew
     
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