Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

Diskutiere Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!? im Veranstaltungen, Termine und Treffen Forum im Bereich Informationsquellen (Bücher, Web, Events, etc.); 17. Oktober ab 15 Uhr:Vernetzung und Austausch in Hamburg Hallo Hamburg und Umland! Mitte September eröffnet in Hamburg-Ottensen "Torrefaktum",...

  1. #1 pingo, 07.08.2009
    Zuletzt bearbeitet: 29.09.2009
    pingo

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    17. Oktober ab 15 Uhr:Vernetzung und Austausch in Hamburg

    Hallo Hamburg und Umland!

    Mitte September eröffnet in Hamburg-Ottensen "Torrefaktum", eine kleine Rösterei als Integrationsprojekt für Menschen mit Behinderung.

    Das Sortiment wird spezialisiert sein auf hochwertigen Kaffee von Kleinbauernkooperativen, welcher preislich mindestens den "fair trade" Niveau entsprechen muss.

    Ich werde dort zuständig sein für das "braun machen" der guten Bohnen. Das ist für mich, nach mehr als 10 jähriger Erfahrung im Einkauf, Import und Röstung und Direct-Trade, vor allem von lateinamerikanischen Kaffees, eine große Freude.

    Und diese Freude möchte ich gerne mit allen Interessierten dieses Forums teilen. Und dabei, ganz nebenbei, Erfahrungen austauschen und das Kennenlernen und die Vernetzung von Interessierten fördern. Dazu stehen uns schöne Grundlagen zur Verfügung:

    - ein geeigneter Raum
    - ein 5 trommeliger Probat Probenröster
    - ein 1 kg Trommelröster
    - ein 15 kg Trommelröster mit manueller Steuerung
    - und all das Zeug, was in einer Rösterei (Mühlen, Verpackung in Ventilbeutel) mit Café (3-gruppige pid-gesteuerte Maschine, gute Mühlen) sonst noch zu finden ist

    Außerdem bieten wir Kontakte zu vielen Kollegen aus den verschiedensten Bereichen der Hamburger Kaffeebranche im Spezialitätenbereich (Import, andere Röster, Maschinenimport, Vertrieb usw.)

    Ich möchte gerne einladen zu einem monatlichen Treffen bei uns in der Rösterei. Alle Maschinen werden für alle kundigen Gäste zugänglich sein, gerne kann ausprobiert werden, eigener Kaffee geröstet werden usw.

    Ein erster Termin steht nun fest: der Samstag, 17. Oktober ab 15 Uhr

    Was sagt Ihr dazu? Habt Ihr Interesse an so einer Sache? Passt der Termin? Habt Ihr schon im Vorfeld Ideen zur Durchführung?

    Liebe Grüße,

    pingo
     
  2. #2 mhelbing, 07.08.2009
    Zuletzt bearbeitet: 07.08.2009
    mhelbing

    mhelbing Mitglied

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Hallo Pingo,
    ich hätte großes Interesse. Ich röste nach anderen Erfahrungen seit Ende letzten Jahres mit dem 1 Kg-Toper und habe natürlich gerade auf diesem Gebiet großes Interesse an einem Erfahrungsaustausch. Aber alle anderen Themen rd. um den Kaffee sind interessant.
    Kennenlernen möchte ich auch das Integrationsprojekt für Menschen mit Behinderung, weil ich als langjäriger Mitarbeiter einer Reha-Einrichtung u.a. mit derartigen Projekten zu tun hatte (z.B. Gründung von Backland).
    Allerdings ist der Samstagnachmittagstermin für mich grundsätzlich nicht so günstig, so dass ich mir lieber einen Werktag spätnachmittag oder Abend wünschen würde.
    Aber, mal sehen, wer sich sonst noch meldet.

    Viele Grüße

    Michael
     
  3. pingo

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Moin!

    Der Termin ist nicht fix. Wir können gerne sehen, welcher Tag für alle Interessierten am besten passt. Es muss halt außerhalb der regulären Öffnungszeiten Mo-Fr. 10-19 Uhr und Samstag 11-15 Uhr sein.

    pingo
     
  4. 'Ingo

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Ich bekunde mal Interesse, eine feine Idee - ein prima Projekt.
     
  5. #5 Espressofix, 07.08.2009
    Espressofix

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Ich bekunde ebenso Interesse!
     
  6. Ernie

    Ernie Mitglied

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Ich habe auch Interesse! Gibts ne Website? Wo genau entsteht den die Rösterei?
     
  7. pingo

    pingo Mitglied

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Moin!

    Es gibt bisher noch keine Homepage. Sie geht zur Eröffnung online, also am 15. September.

    http//:Neue Internetprsenz

    Die genaue Adresse lautet:

    Bahrenfelder Str. 237, 22765 Hamburg-Ottensen

    Das sind die alten Räume von Espresso Tecnica.
     
  8. taurin

    taurin Gast

    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    interessant! schau mal vorbei, wenn ich in der nähe bin
     
  9. #9 KlausMic, 11.08.2009
    KlausMic

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Hört sich gut an! Aber warum kann sowas nicht auch in Frankfurt stattfinden? :cry:

    Viele Grüße

    Klaus
     
  10. #10 kiw1408, 11.08.2009
    kiw1408

    kiw1408 Mitglied

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Oder im westlichen Münsterland :cry:

    Gruß

    auch´n Klaus
     
  11. #11 morphett, 11.08.2009
    morphett

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Hallo pingo, hallo alle,

    ich finde die Idee großartig! Als ambitionierter Heim-Barista würde ich gern mal über den Tellerrand hinaus schauen ... und da auch ich meine Kröten meist zu den üblichen Geschäftszeiten verdienen muss, passen die Abendstunden bzw. Wochenenden für ein gelegendliches Treffen perfekt.

    Gruß
    Sven
     
  12. pingo

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Moin!

    Eure Resonanz freut mich sehr!

    Inzwischen haben sich auch Leute aus verschiedenen Bereichen des Hamburger Spezialitätenkaffeebereiches an der Sache interessiert gezeigt. Es werden sicherlich hin und wieder Kollegen aus einigen guten bekannten Röstereien, Espressobars und vom Maschinenservice vorbeischauen und Inputs geben.
    Wir werden neben dem regelmäßigen Treffen für "Heim- und Hobbyröster" verschiedene Seminare anbieten. Es wird z.B. zur Erläuterung der Funktionsweise eine aufgeflexte Dualboilermaschine geben. Öffentliches Rösten mit Erläuterungen gibt es in unserem mehr als gläsernen Röstraum sowieso. Genaueres zu weiteren Highlights gibt es ab dem 15. September zu erfahren.

    Für "Profis" aus dem Spezialitätenkaffeebereich gibt es bei uns vorraussichtlich einen vierteljährlichen Stammtisch zwecks Austausch und für die Planung gemeinsamer Aktivitäten. Auch dafür haben in den letzten Tagen schon Kollegen aus den verschiedensten Bereichen ihre Teilnahme zugesagt.

    Wer den ersten Kaffee von uns probieren möchte:
    die Bullerei von Tim Mälzer schenkt ihn sowohl im Deli als auch im Restaurant aus. Vielleicht sind bei Eurem Besuch sogar kompetente Kollegen an der Maschine...

    In Kürze werden wir den Termin für zwei Branchenparties in unseren Räumen bekanntgeben.

    Liebe Grüße, pingo
     
  13. #13 ottensen01, 12.08.2009
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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Moin,
    ja prima! Wie mein Pseudonym verrät, ist's für mich um die Ecke. Ich schau sicher mal rein! Samstags ist für mich ein guter Termin. Grüße und viel Glück!
     
  14. #14 Dale B. Cooper, 12.08.2009
    Dale B. Cooper

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Aloha,

    sehr löblich, die Initiative. Ich werde auch vorbeigucken. :)

    Grüße,
    Dale.
     
  15. pingo

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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Gestern wurden unsere drei Röster endlich angeliefert und seit heute haben wir auch Gas....es geht also voran.

    Wenn Ihr uns auf unserer Baustelle besuchen möchtet:

    wir sind werktäglich von 9 bis 16 Uhr dort, ab Mitte nächster Woche gibt es vielleicht auch schon Kaffee. Ansonsten ist aber Espresso Tecnica nur 100 m entfernt und erfüllt alle diesbezüglichen Wünsche.

    Eröffnung ist dann am 15. September.

    Liebe Grüße, pingo
     
  16. #16 Espressofix, 28.08.2009
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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Ah jo, mal ebend notieren...
     
  17. #17 mhelbing, 28.09.2009
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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Hallo Pingo,
    hast Du schon einen ersten Termin für die Heim- und Hobbyröstertreffen geplant?

    Grüße von Michael
     
  18. pingo

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    Moin!

    War leider zu sehr im Stress mit der Eröffnung um etwas zu terminieren....

    Gut, hier kommt ein Vorschlag:

    Samstag, 17. Oktober, ab 15 Uhr!

    Liebe Grüße, pingo
     
  19. #19 mhelbing, 28.09.2009
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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    einen Teilnehmer hättest Du.

    Viele Grüße
    Michael
     
  20. #20 ottensen01, 29.09.2009
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    AW: Vernetzung und Austausch in Hamburg / regelmäßige Treffen in Rösterei!?

    Wenn ich in HH bin, schaue ich rein. Grüße
     
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