Versalab + Speedster

AW: Versalab + Speedster

The show will go on .

Danke für den Zwischenbericht.

Gruß
Markus

 

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ich hab das jetzt schon öfter gelesen, weiß aber noch nicht warum das so ist.

Werden die Bohnen über die Bohnenrutsche nur sukzessive nachgefüllt? Wohl kaum, denn den Fotos nach zu urteilen endet die Rutsche am oberen Rand des Messingtrichters. Es dürfte demnach keinen Unterschied machen, ob die Bohnen über die Rutsche oder von Hand mit einem Löffel eingefüllt werden.

 

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Ich würde mir ne schicke Alu oder Edelstahl Abdeckung drauf setzen und nur die Rutscheneingänge oder den Einfülltrichterschlitz (da liese sich doch mit nem kleinen Trichter auch einiges optimieren) offen lassen. Eventuell ein zweiteiliger, runder Aufsatz mit Scharnier - Problem Bohnensuche gelöst .

Gruß
Markus

 

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Mich interessiert nur eins:

würde man/würdest du in einem Blindtest den Unterschied von Versalab zu Mazzer, Macap bzw. einer anderen Highend - "Normalmühle" schmecken?

 

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@mkraft59, wie meinst Du das? Wenn Du den ST mit "eigener Kraft" gegenhälst, dann saut es rum? Habe ein genau abschließendes Tässchen, das ich gegenhalte --> nix rumsauen (zumindest nicht hierbei). Bin gespannt auf Deine Entscheidung. Gruß ins beschauliche Herre(n)berg

@S.Bresseau, zu den Rutschen vermute ich, dass sie den Trichter gut abdecken: Böhnchen hüpfen dagegen und wieder brav zurück.

@blackmaze, habe keine Erfahrungen mit Highend, beim Ergebnisvergleich mit Nicht-Highend konnte ich bislang blind sagen, welches Ergebnis mit welcher Mühle zubereitet wurde - ob das bei jeglicher Bohne so ist...

 

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eben nicht! Die Rutsche ist sehr klein und sitzt am Rand:


(Screenshot der Animation auf http://www.versalab.com/)

auch der Schieber kommt nicht mal annähernd in Richtung Trichter. Es werden alle Bohnen auf einmal eingefüllt.


viele Grüße
Stefan

 

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Gut, danke Dir Stefan für die Klarstellung. Hast Du denn verfolgt, ob andere Hopperinhaber auch kein Heraushüpfen feststellen?
Vielleicht sieht es jeder auch einfach ein bisschen unterschiedlich... Die Tendenz zu Selbstbastellösungen - zumindest unter den Nicht-Hoppern - spricht aber schon eine eigene Sprache.

 

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Nein, leider nicht. Aber ich stöbere auch nur gelegentlich in den US-Foren, vielleicht wird man da fündig. Sooo viele M3-Besitzer gibt es ja (noch) nicht in diesem Forum. Ich meine es war 50kilo, der über das Nicht-Hüpfen im "Hopper"-Betrieb geschrieben hat.

Was ich nicht vestehe ist: Man könnte den Einfülltrichter ab Werk höher und breiter bauen oder einen Aufsatz darauf anbringen, ähnlich den hier gelegentlich von der "Handmühlen-Fraktion" verwendeten Marmeladentrichtern. Dann würden hüpfende Bohnen wieder zurück fallen - zuindst wenn sie nicht allzu weit ausbüchsen.

 

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Ich war ja seinerzeit ziemlich begeistert vom Konzept der Versalab und wollte bloß die Beseitigung der "Kinderkrankheiten" abwarten bevor ich mir eine bestelle.

Dann ist die Sache bei mir ein wenig in Vergessenheit geraten, erst als hier die ersten Praxisberichte auftauchten, wurde ich an die M3 erinnert und wollte mir nach den ersten enthusiastischen Berichten hier im KN jetzt auch endlich eine bestellen.

Bei näherer Betrachtung scheint sich aber jetzt herauszustellen, daß Versalab innerhalb von 5 Jahren eigentlich kaum eine Weiterentwicklung der Mühle - in Bezug auf die Praxistauglichkeit - betrieben hat. Die Probleme, die von Anfang an bekannt waren, und auch schon von den ersten Benutzern auf HB bemäkelt wurden (Einfüllen, Popcorning, Riemen, Skala, etc.), scheinen alle nach wie vor vorhanden zu sein...

Das finde ich schade...

 

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Bei dem Preis kannste doch keine Perfektion erwarten:mrgreen:

 

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Da hast Du recht... ;-)

Im Ernst, den Preis finde ich - im Vergleich zu z.B. Kony und Robur - und unter Berücksichtigung der Kleinserienfertigung im Grunde genommen gar nicht einmal so überzogen...

 

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In Anbetracht der Tatsache, dass die Versalab anscheinend nicht weiterentwickelt wird bzw. die Kinderkrankheiten bestehen bleiben finde ich den Preis zumindest etwas ueberzoegen - die CNC-Maschinen sind programmiert und muessen nur noch mit Material befuellt werden.

 

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Das mit dem Preis stimmt schon, finde den auch nicht extrem überzogen aber basteln an grundlegenden und seit fünf Jahren im Raum stehenden Optimierungsvorschlägen, möchte ich bei dem Preis trotzdem nicht mehr. Eine Abdeckung gegen tanzende und raus hüpfende Bohnen wäre doch so einfach realisierbar - und gleichzeitig hätte man ne Art Kindersicherung, da der Mahlkegel nicht mehr offen wäre.

Gruß
Markus

 

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Achso, und die 50 Mille und 500 Stunden bis dahin waren ja auch nur Hobby, das hatte man ja übrig und muss es nie wieder reinholen :mrgreen:

Den Preis sehe ich genauso wie Walter; den Rest (leider) auch. Das einzige, was mich ernsthaft interessieren würde, wäre, ob die Problematik des "Bohnenleerstandes", die praktisch alle Mühlen plagt (niedriger Bohnenstand -> grobere Vermahlung durch hüpfende Bohnen), hier durch das Doppelmahlwerk adäquat gelöst ist.

Ach ja, und ein zu nasser Puck deutet im allgemeinen auf zu feines Mahlen; vielleicht doch mal etwas grober...?

Greetings \\//

Marcus

 

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Ich weiss nicht, wieviel Geld und Zeit in die Entwicklung geflossen ist - auf alle Faelle scheint es mir falsch danach die Haende in den Schoss zu legen. Die Reaktionen hier im Forum zeigen dies auch

 

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Das dachte ich beim Lesen auch, daran ändert sich auch bei der Nutzung einer High-End-Mühle sicher nix;-).

 

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Wäre interessant zu wissen wie das bei der Cimbali Max ist. Weiß jemand wie deren Mahlwerk konstruiert ist und ob sie sich als Portionsmahler eignet?

 

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Bei der Alinox, die ich mal hatte, musste man morgens 2 bist 3 Portionen wegtun. Ich nehm nicht an, dass das bei der Max besser ist. Man müsste die ganze Mahlkammer incl Auslass umbauen.

Greetings \\//

Marcus

 

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Das verstehe ich jetzt nicht ganz, keine der von dir geschilderten Probleme treten bei meiner Versalab auf.

Einfüllen per Hopper und Slider einfach nur gut - simpel und unkaputtbar.

Popcorning (siehe mein Video's von Barista Axel an der Versalab und Slayer) gleich null, wenn denn mal etwas den Weg nach oben findet, hat man diese eine- oder zwei Bohnen schnell wieder im Trichter.

Absolut kein Problem mit durchdrehenden Riemen, da das Antriebsrad leicht gezahnt ist.

Die aufgeklebte Skala ist auch perfekt, schnelles wiederfinden von Mahlgradeinstellung on the Fly.
Die neue Arretierung des Mahlkranzes funktioniert auch bestens und hält den Mahlkranz genau auf der Einstellung.

Mittlerweile sind bestimmt 80 kg durch die Versalab gerauscht und alles funktioniert wie es soll.

Bei aller Diskussion, für mich zählt hier nur der "Null Totraum" und das erfüllt die Versalab wie keine andere Mühle.

Grüße
Ralf