"versuchs-caffè" - öffentlicher espressotest

moin,

ganz kurz vorweg: ich mache gleich werbung für eine eigene veranstaltung, die allerdings herzlich unkommerziell ist. falls es jemanden stört bitte bescheid geben.

es geht um folgendes:
im rahmen eines großen open air festivals in würzburg ("umsonst & draussen" mit 75.000 besuchern) gibt es seit jahren in einem 300 qm großen zelt ausstellungen zu sehen. in genau diesem zelt wird es neben den ausstellungen während des gesamten festivals (20. - 22.6.) erstmals einen espressotest geben.
es wird 10 verschiedene caffes (ein teil direkt aus italien von kleinen röstereien importiert; die andere hälfte sind relativ unbekannte, in deutschland ab und zu erhältliche caffes) zum testen geben. das ganze zubereitet an einer 3-gruppigen brasila (deren reperatur hier im board ja an anderer stelle besprochen wurde) und mit jeweils einer mühle pro caffe.
es gibt bewertungskärtchen, auf denen die besucher den getrunkenen caffe bewerten sollen. am ende gibt es eine rangfolge der caffe (natürlich sehr subjektiv).
ein espresso kostet 0,50 / cappuccino 1,-
das ganze ist so kalkuliert, daß mit ein wenig glück die kosten der ganzen aktion wieder reinkommen - insofern meinte ich oben "nicht kommerziell".

das wäre doch eine möglichkeit für ein forumstreffen in würzburg, oder ?
das festival trägt seinen namen zu recht und kostet keinen eintritt. außerdem gibt es neben den espressotest noch einiges mehr. wen das festival interessiert, kann ja einen blick auf http://www.umsonst-und-draussen.de werfen.

was haltet ihr davon ?

gruß

ralf

ps: die caffesorten stehen bis ende kommender woche auch fest, dann schreib ich sie ins board.

 

moin,

auch wenn sich eure euphorie offensichtlich in grenzen hält, will ich euch die derzeit feststehenden caffesorten, die`s zum testen geben wird, nicht vorenthalten:
- sol caffe, grosseto
- demar, udine
- taibbi, sizilien
- brasiloro, san dona di piave
- soledor, treviso
- hawai, grosseto
- CEB, udine

die fehlenden liefere ich noch nach.

gruß

ralf

 

moin,

500 km distanz sind ein überzeugendes argument...

ich war auch nur irritiert weil gar keine reaktion kam.

gruß

ralf

 

moin,

ich versuche eigentlich immer die typischen barmischungen zu bekommen. das dürfte meist die zweitbeste qualität sein - erst kommt meist eine reine arabica-mischung, dann ein oder zwei barmischung und dann das supermarkt-zeugs (ausnahmen bestätigen die regel).

so, jetzt zu den einzelnen sorten, so weit ich was darüber weiß:
- sol caffe, grosseto, "crema bar" (ich schätze 70/30). der caffe kommt in den roten tüten. die blauen hab ich auch schon mal gesehen - keine ahnung, welche sorte da drin ist.
- demar, udine, "super bar"
- taibbi, sizilien, "qualita bar rosso"
- brasiloro, san dona di piave, braune verpackung, ist die teuerste bar mischung (90/10)
- soledor, treviso, die barmischung (gibt`s nur eine - ist 92/8)
- hawai, grosseto
- CEB, udine, die teurere barmischung (häßliche gelbe verpackung, 80/20)

schöne grüße

ralf

ps für horst:
unser festival ist vom bahnhof 10 minuten zu fuß oder 5 minuten mit der strassenbahn (richtung "zellerau" bis zur haltestelle "talavera")

 

moin,

so, das festival & der espressotest sind rum.
war jemand aus dem forum da ? (nelson hatte es angekündigt) ?
wenn ja, bin ich sehr gespannt drauf zu hören, wie du/ihr`s fandet.

hier ein kleiner bericht aus meiner sicht:
ich selbst stand ja nicht hinter dem tresen, da ich beim festival traditionell immer am mischpult stehe. aber mitbekommen hab ich doch einiges.
der test war auf jeden fall ein erfolg: die bar war beinahe rund um die uhr belagert, die leute sehr freundlich und wenn`s nötig war geduldig.
natürlich mußte ab & zu improvisiert werden (war schließlich das erste mal): irgendwann gab`s halt leider keine frische vollmilch mehr, sondern blöde h-milch. oder der cappuccino mutierte unfreiwillig zur latte macchiato usw.

das erfreulichste war aber, daß die leute nicht nur billigen caffè trinken wollten, sondern wirklich interessiert waren. es gab sogar so konsequente menschen, die an den drei tagen konsequent JEDE der 10 sorten probierten. und auch die kommentare auf den bewertungszetteln lassen zumindest auf interesse, öfters auch auf fachwissen schließen. und es wurden 530 bewertungszettel (zum teil mit mehreren bewertungen) abgegeben - auch kein schlechtes zeichen.

das ganze wäre ohne die mühlen von mahlkönig allerdings kaum möglich gewesen (entschuligt die werbung) - zwar sind die dinger sauteuer, aber durch die recht exakte portionierung und die mahlung direkt in den siebträger sehr hilfreich.

die ergebnisse könnt ihr übrigens hier nachlesen:
http://www.umsonst-und-draussen.de/diverses/espressotest.html
bemerkenswert finde ich auch, daß der unterschied zwischen dem "besten" und "schlechtesten" caffe sehr gering war.
der beste wurde mit 1,57 bewertet, der schlechteste mit 2,4 (schulnotensystem/notendurchschnitt; d.h. unabhängig von der zahl der bewertungen).

so, das war`s auf die schnelle.

gruß

ralf

 

[quoteost_uid0]Mahlkönig hat Euch 10 Mühlen ausgeliehen?? Wow.

moin,

nicht ganz. es waren 4 dieser doppelmühlen (je zwei mahlwerke in einer mühle) - dazu kamen noch 2 mazzer mühlen.

gruß

ralf

 

moin,

an a.rabica (nette namensidee übrigens...):
wir hatten eine betagte, wieder in stand gesetzte 3-gruppige brasila. übrigens ne sehr gute maschine.

an nelson:
danke erstmal für die blumen. freut mich, daß es dir gefallen hat. der "la brasiliana" war der einzige reine arabica im test (angeblich 100 % arabica, ich hab zweifel) & der gewinner.
für nächstes jahr gibt`s einiges zu verbessern, die getrennte tassenrückgabe ist sicher sinnvoll. wir müssen es eh schaffen, die schlangen zu reduzieren - warten (auch mit kunst drum rum) macht nie spaß...
und h-milch würd ich auch gerne vermeiden - aber wir mußten am sonntag nehmen, was wir kriegen konnten.

im main echo (tageszeitung aus aschaffenburg) stand übrigen ein größerer artikel.

viele grüße

ralf