Versuchsreihe Café Creme mit der Ascaso Steel Duo Pid

Diskutiere Versuchsreihe Café Creme mit der Ascaso Steel Duo Pid im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; So, ich oute mich jetzt mal als Café creme Liebhaber. Ich trinke auch liebend gerne Espresso, cappucino und Co. Aber gerade morgens gelüstet es...

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  1. #1 Ninarr, 03.02.2023
    Ninarr

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    So, ich oute mich jetzt mal als Café creme Liebhaber. Ich trinke auch liebend gerne Espresso, cappucino und Co. Aber gerade morgens gelüstet es mich auf einen Café creme, in meinem Fall mit Milch und Zucker :oops:. Ich mag das einfach lieber als Americano.
    Heute ist meine Handmühle angekommen und Dank @quick-lu auch die Cremasiebe, die neuerdings nicht mehr im Lieferumfang sind.
    Mein heutiger Versuch war je 15,5 g Bohnen auf Stufe 9 der Timemore c3 gemahlen. 1x im cremasieb, 1x im Doppelsieb ca. 30 sec. Auf 110 g extrahiert. Normal getampert.
    Oben im Bild doppelwandiges Cremasieb, unten Ascaso Doppelsieb.

    Vom Geschmack her finde ich den Kaffee aus dem Cremasieb vollautomatenähnlicher und milder. Der aus dem Doppelsieb hat eine etwas herbere Note.
    Es folgen weitere Versuche, ich würde mich freuen wenn ihr hier auch eure Erfahrungen teilt.
    Liebe Grüße,
    Nina
     

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  2. #2 Cappu_Tom, 03.02.2023
    Zuletzt bearbeitet: 04.02.2023
    Cappu_Tom

    Cappu_Tom Mitglied

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    Ich habe das mal aus Neugierde probiert und dann wieder auf die Seite gelegt. Allein schon die Reinigung ist auf Dauer nicht wirklich machbar. Ich vermute mal, dass sich die Erfahrungen hier auch eher in Grenzen halten.
    Wenn ich fallweise auf Wunsch Cafe Creme mache, dann mit gröberer Mahlung und längerem Bezug.

    Nachtrag: mit dem einwandigen Standard Sieb
     
    cbr-ps gefällt das.
  3. #3 bajuware, 09.02.2023
    bajuware

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    Bei Verwendung der Cremasiebe empfehle ich eine wöchentliche Reinigung mit Kaffeefettlöser.
    Als erste gute Bewertung des Reinigungserfolgs kannst Du dir durch das leere Sieb ein Wasser zapfen und mal probieren.
    Sollte neutral schmecken.
    Ich lege das Sieb wöchentlich 10 min ein, zusammen mit dem Screen, der im übrigen sehr gut zu dem Cremasieb passt.
    So bleibt die die Dusche sauber.

    Bei Deiner Bewertung gehe ich mit, allerdings würde ich herb, durch säurebetonter ersetzen.
    Ich bin mittlerweile beim Doppelsieb angekommen, es kommt aber auch auf den Kaffee an.
    Eine Schokobombe würde ich auch eher durch das Cremasieb trinken.

    Allerdings trinke ich 11g durch das kleine Cremasieb bzw. fein gemahlen durch das Doppelsieb.
    15,5g für 110g ist ganz schön "HALLO WACH!" :eek::)
     
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