Vibiemme Domobar Druckverlust trotz Pumpe/Expansionsventil neu

Hallo,

meine Domobar Bj 1994 baut nach kaltem Zustand den Druck auf 8 bar auf (lässt sich aber gegen ein Blindsieb sauber einregeln, z.B. auf 9bar und höher). Sobald die Heizung ausgeht, sinkt der Druck rapide auf 3 bar. Die Heizung springt bei 3 bar an und geht bei 8 bar wieder aus. Sobald der erste Brühvorgang durch den Kaffeehebel in Gang gesetzt wird, bricht der Druck auf 2-4 bar zusammen, entsprechend plörrig wird der Espresso. Danach geht der Druck manchmal nach einer Weile auf max. 8 bar wieder hoch, fällt aber auch ohne Tun wieder schnell zusammen. Auffällig ist der nasse Puck/Kaffeesatz. Ein wenig "Tuning" bringt das zusätzliche Einschalten der Heisswassertaste. Pumpe, Expansionsventil und Siebträgerdichtung wurden erneuert, der Zustand hat sich nicht verbessert! Durch die Maschine wurde auch Entkalker gegeben (vielleicht zu wenig, zu schwach konzentriert?). Druckentnahme scheint gut zu funktionieren; Maschine scheint auch trocken zu sein; auch keine Dampf-Undichtigkeit zu erkennen.

Habe ich falsch entlüftet und der Druckabfall ist Resultat von zu wenig Wasser im Tank? Oder lässt ein extrem verkalktes Verbindungsstück zu wenig Druck-Nachschub an die Brühgruppe (wenn ja, wo dürfte der Kandidat sitzen zur manuellen Reinigung ?) Oder spinnt vielleicht das e-Ventil unter der Brühgruppe? In allen drei Fällen wäre mir aber nicht klar, warum der Druckabfall mit Ausgehen der Heizung auch ohne Entnahme rasch absinkt.

 

AW: Vibiemme Domobar Druckverlust trotz Pumpe/Expansionsventil neu

Der Bypass ist ja das Expansionsventil (?), also neu!

Übrigens ist das Expansionsventil (Bestellname "kleiner Bypass") technisch unten anders als das alte Originalteil: Das alte Teil hatte ein kleines Kugelventil zur Pumpe hin, das neue hat das nicht mehr - offenbar in der Ulka Ex 5-Pumpe integriert. Ich vermute daher, dass alte Pumpe und neues Expansionsventil und umgekehrt sowieso nicht zusammenpassen.

Die Teile kamen vom emt-shop.de, habe noch mal nachgeschaut, der bietet zu den Domobars auch einen "großen" Bypass an, allerdings ohne zu erläutern, worin der Unterschied besteht (Fotos fast gleich). Vielleicht braucht man den für die alten Pumpen.

 

AW: Vibiemme Domobar Druckverlust trotz Pumpe/Expansionsventil neu

Druck gegen Blindsieb geht beim Erstaufheizen sauber auf 9bar und lässt sich auch über das Expansionsventil regulieren. Das ist ja das Problem: Anfangs ist der Druck da, aber später nicht mehr zu bekommen.

Ich probiere heute abend mal, ob sich der Druck auch wieder gegen das Blindsieb aufbaut, nachdem ich einmal gebrüht habe. Zu wenig Dichte im Kaffeesatz kann ich mir eigentlich nicht vorstellen: Wir mahlen schon mit Steinmühle im niedrigsten Gang und mehreren Sorten und hatten diese Probleme früher nie (oder mahlt die Mühle nicht mehr richtig? Ich teste mal anders gemahlenes Pulver).

 

AW: Vibiemme Domobar Druckverlust trotz Pumpe/Expansionsventil neu

Na, Steinmühle halt: Bohne zwischen 2 Wackersteine und zuschlagen...
;-o)

[Ist eine gar nicht so alte Bosch-Kaffeemühle, wenn ich mich recht erinnere mit Stahlkegel gegen Keramik(stein). Mit 20 Mahlstufen oder so.]

 

AW: Vibiemme Domobar Druckverlust trotz Pumpe/Expansionsventil neu

Ich habe jetzt fertig gemahlenes Pulver genommen, aber immer noch der gleiche Effekt: Maschine heizt nur bis 8bar, sinkt danach ab und wenn ich bei z.B. 4 bar brühe, bleiben die 2-4 bar auch über den Brühvorgang. Ich habe das Gefühl, dass mit Abschalten des Brühhebels noch mal ein Schwung Wasser in den Brühkopf kommt, das Wasser läuft ein wenig "nach". Allerdings scheint das e-Ventil zu funktionieren, tropft aber nach Brühhebel-Aus=Entlüftung ein wenig nach (habe ich früher nie drauf geachtet). Kaffeesatz war jetzt aber trocken. Gegen das Blindsieb erreiche ich auch nach Brühen wieder die 9bar Druck.

Bleibt also mein Problem: Brühen geht nur mit angezeigten 2-4 bar Druck (ist doch zu wenig?), keine Crema, zu bitter.

Könnte der Temperaturmesser am Kessel spinnen und erst zu spät reagieren bzw. zu früh wieder ausmachen?

 

AW: Vibiemme Domobar Druckverlust trotz Pumpe/Expansionsventil neu

Zwischendrin mal an alle Danke für die schnellen, wirklich guten Tipps!

Mahlgrad mit der eigenen Maschine ist schon so hoch wie möglich (1 von 15). Ich habe zwar keinen professionellen Tamper, aber früher habe ich mit dem Kunststoffteil das Pulver auch so gepresst, dass was Ordentliches rauskam.

Temperaturfühler habe ich schon ein wenig zurechtgeruckelt, hat aber nichts geändert. Aber selbst wenn er zu spät wieder einschaltet:

Warum kommt die Maschine nur auf 8bar, schafft aber - Dank zuspringender Pumpe - konstanten 9bar Druck gegen das Blindsieb, bricht aber schlagartig beim Brühen zusammen, obwohl auch da die Pumpe Druck zugibt? Vor dem Brühen müssten doch ca. 12 bar anliegen? Beim Brühen müssten doch selbst bei grobem Pulver allemal mehr als 2-4 bar "anliegen"? Offenbar kommt doch der Druck beim Brühen nicht nach, oder "rutscht" halt doch zu schnell durch zu durchlässiges Kaffepulver durch?

 

AW: Vibiemme Domobar Druckverlust trotz Pumpe/Expansionsventil neu

Ich sehe es ganau wie Bubikopf und die anderen Helfer - was ich halt nicht kapiere: Früher konnte ich praktisch Pulver jeder Sorte reinschütten und der Druck war o.k., jetzt komme ich mit unterschiedlichen Pulvern unterschiedlicher Mahlmaschinen zu keinem ordentlichen Druck mehr. Die Domobar muss doch auch bei einem Standard-Espressopulver aus dem Supermarkt (zuletzt verwendet) einen leidlichen Espresso mit mehr als 3 bar Druck hinbekommen?

Mein nächster Schritt: Ich werde beim Spezialisten was mahlen lassen, damit einen neuen Versuch starten - und berichte dann hier. Super-fein gemahlen scheint mir mein Espressopulver nämlich in der Tat nicht zu sein, vielleicht brauchts ja eine neue Mühle.

 

AW: Vibiemme Domobar Druckverlust trotz Pumpe/Expansionsventil neu

Bubikopf hat absolut recht gehabt: Unsere Braun-Mühle hat die angegebene Mahlstufe nicht mehr ausgegeben und der vorgemahlene Espresso aus dem Supermarkt (als Testobjekt) war auch zu grob gemahlen.
Also jetzt eine ordentliche Rocky-Mühle gekauft und der erste Test mit feiner Mahlung kam einem Blindsieb gleich: voller Druck, kein Wasserdurchlass mehr. Jetzt regeln wir langsam in den optimalen Bereich mit etwas weniger feiner Mahlung: Alles wunderbar! Es lag also am Mahlgrad der alten Maschine, die nicht mehr genug fein mahlte, trotz korrekter Anzeige (Scheiben abgenutzt).

Im Nachhinein vermute ich, dass Druckschwankungen eigentlich gar nicht durch eine schwache Vibrationspumpe kommen (können), wahrscheinlich ist das Ding dann vorher ganz kaputt.