Vibiemme - Espresso zuberitung mit der domobar

Hallo,

bin neu hier und habe auch gleich eine Frage. Haben mir eben über Ebay ein Vibiemme Domobar ersteigert und hätte eine Frage zur Espresso Zubereitung. Es wird immer und überall gesagt der Kaffee solle 20-30 sek extrahieren, heisst dass bei der Domobar Pumpe an, aber nicht Ventil auf. Weil wenn der Kaffee bis fiesst ist in 20 Sekunden weitmehr als ein Espressotasse gefüllt.

PS. Hat einer vieleicht eine Gebrauchsanweisung für eine Domobar,

besten Dank,
Luc

 

Hallo,

also meine Domobar hat nur den Zweitassensiebträger. Macht das einen Unterschied zu dem einschnabeligen Träger? (..wenn ich einen Espresso mache)

Was ich nicht verstehe, ist wie fein oder fest ich das Mehl in den Sieb pressen muss damit die Maschine für ein Espresso (sagen wir 20ml) 20-25 sek extrahieren soll. In diser ZEit fliesst mehr als 20ml durch

Luc

 

Ich habe auch nur ein Zweitassensiebträger, aber natürlich zwei Siebe!
Wenn deine Tasse nach zwanzig Sekunden überläuft, mußt du entweder fester pressen oder feiner mahlen.
Ich erhalte die besten Ergebnisse, wenn ich fein mahle, aber nicht zu fest presse.