Vibiemme Replica 2002 (Restaurierung)

Diskutiere Vibiemme Replica 2002 (Restaurierung) im Restaurierungen und Raritäten Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo liebe Gemeinschaft, nach langer Zeit bin ich aktiv wieder zurück. Ich habe günstig, eine Vibiemme Replica aus dem Jahre 2002 bekommen. Sie...

  1. Philo

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    Hallo liebe Gemeinschaft, nach langer Zeit bin ich aktiv wieder zurück.

    Ich habe günstig, eine Vibiemme Replica aus dem Jahre 2002 bekommen.

    Sie war im nicht so all guten Zustand.


    Aktuell ist sie schon komplett zerlegt und in der Aufbereitung.


    Jetzt bräuchte ich mal eure Hilfe, es geht um die Blende. Sie hat da so Art Wasser Flecken und ich bekomme das nicht weg. Jemand schon mal sowas gemacht ?

    Aktuell bin ich so weit:

    Mein Plan ist, Funktion wieder herstellen. Im Notfall DIP nachrüsten und zwei Oled‘s mit Shot Timer.

    Grüße Micha
     
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  2. #2 benötigt, 12.04.2020
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    Ohne Dir mit Deinen Flecken helfen zu können (Standard Edelstahl Hochglanz Polituren schon mal versucht? Oder ist das eine Chromoberfläche?), möchte ich auch einfach mal loben, wie blitzsauber die Maschine wieder dasteht.
     
  3. Philo

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    Aktuell nur mit Edelstahlreiniger, Natron Wasserlösung und nicht so scharfe Haushaltsreiniger. Chrom Polliermittel bekomme ich erst am Dienstag. So lange muss ich mich gedulden.

    Danke
     
  4. #4 benötigt, 12.04.2020
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    Optisch kenne ich so Schlieren. Manchmal lassen die sich erzeugen, wenn man mit Wasch- oder Feuerzeugbenzin auf polierten Oberflächen Kleberreste entfernt. Aber ich weiss weder, ob das die potentielle Ursache ist, noch was die chemische Reaktion auslöst, oder wie sich das dann sonst wieder entfernen liesse. Normalerweise würde das mit Wasser und normalem Reiniger wieder verschwinden. Meinst Du, ein Versuich an einer Stelle mit Glasreiniger oder Salmiakgeist könnte auch Besserung bringen? Das Material sollte zumindest davon nicht angegriffen werden.
     
  5. Philo

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    Diese Flecken , glaub muß die schlieren noch mal wegputzen. o_O

    hab es mal rot markiert.

    D423BCF8-1B18-4F2F-B306-77DBD4DD6F98.jpeg
     
  6. #6 benötigt, 12.04.2020
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    Falsch verstanden. Sorry.

    Sind die Flecken fühlbar? Also Ablagerungen auf der Oberfläche? Oder oberste Schicht der Oberfläche abgetragen?
     
  7. Philo

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    Ja ganz leicht rau.... hab mal 15min an einer stelle polliert, aber wird nicht wirklich besser.
     
  8. #8 benötigt, 12.04.2020
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    Polieren würde Kalkflecken oder andere aufgetrocknete Rückstände entfernt haben.

    Kann also die oberste Schicht der Oberfläche durch Säurespritzer (Reinigungsmittel im Gastrobetrieb?) beschädigt worden sein? Dann müsste man in mehreren Schritten die gesamte Oberfläche neu polieren und richtig die Ränder mechanisch abtragen.
     
  9. #9 Lecker Schmecker, 12.04.2020
    Zuletzt bearbeitet: 13.04.2020
    Lecker Schmecker

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    Das an der Rautenförmigen Stelle könnten irgendwelche Dichtungsreste sein.
    Solche Reste dürften sich mit Aceton (ist auch in Nagellackentferner enthalten) entfernen lassen.

    Zu den restlichen Flecken wüsste ich keine wirkliche Lösung außer das es sich vielleicht um Kalkflecken handelt.

    Ich bin immer erstaunt wie einfach und schnell so eine Edelstahlpolitur in so manchen Videos dargestellt wird.
    So etwas braucht Erfahrung und entsprechendes Equipment sonst wünscht man sich, man hätte damit nicht angefangen.

    Ein bisschen Patina steht so mancher Maschine besser als eine laienhafte Politur. :)
     
  10. Philo

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    Also die Front sah wirklich schlimm aus... bis jetzt hab ich nur mit nicht so aggressiven Mittel gearbeitet.
    Ob jemand früher mit Stahlwolle versucht hat, zu putzen.

    Das mit dem Azeton werde ich mal Probieren.

    Patina ja schön und gut, aber nicht an diese Stellen. Soll ja wieder Gastro tauglich werden.

    Erstmal danke, an euch!

    Werde mal die Front aufbauen und schauen wie schlimm es ausschaut. Vielleicht bin ich echt zu penible.

    Ich werde weiter berichten, wenn für die E61 die neuen Dichtungen da sind.

    Grüße Micha
     
  11. #11 wiegehtlasanmarco, 13.04.2020
    Zuletzt bearbeitet: 13.04.2020
    wiegehtlasanmarco

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    Wenn es auf dem Material ist, könnte es Kalk sein (Essigessenz oder Entkalker ausprobieren.
    Wenn es eingefressen ist muss man es rauspolieren.
    Ich nehme Autosol (hier gab es schon einmal einen Thread dazu). Edelstahlreiniger bewegen nach meiner Erfahrung da gar nicht, man kann sie für die letzte reinigungsstufe nehmen, da sie fast keine Polierkörper enthalten.
    Wenn ihr bei euch in der Nähe eine Galvanik habt, kann man auch da fragen. Hier bei uns gibt es auch eine Firma die gewerblich elektropoliert, auch bei solchen Firmen könnte man fragen. Manche Spezialfirmen für Edelstahlverarbeitung können auch polieren

    Nachtrag: Ich habe auch zwei Maschinen, an denen vermutlich jemand mit der scharfen Seiten vom Küchenschwamm gearbeitet hat, da sind dann auch Kratzer im Blech. Ich habe sie mit Autosol einigermaßen rausbekommen.

    Nachtrag 2: wenn Du es nicht wegbekommst, lass z.B. ein Firmenlogo auflasern (Laser scheint ja eines Deiner Steckenpferde zu sein), so wie ein Tattoo-Covering
     
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  12. #12 wiegehtlasanmarco, 13.04.2020
    wiegehtlasanmarco

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    Das Foto irritiert etwas, da nicht Seitenparallel aufgenommen. Das Rautenförmige wird der Abdruck des Dampf- oder Heisswasserventils sein.
     
  13. Philo

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    Hallo!

    weis wer wie das Teil , Endkappe heißt? Möchte das Rohr komplett tauschen weil an dem schon gefuscht wurde.

    A44DA186-0108-495A-B076-401D55D551C2.jpeg
     
  14. Philo

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    Ach, die Front ist wieder schön. Die ist vernickelt gewesen und hab es Elektropollieten lassen.
     
  15. #15 nahawedere, 09.06.2020
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