Vivaldi

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Das Accurato Sieb ändert (meiner Erfahrung nach) tatsächlich nichts an dem grundsätzlichen Problem. Ich sehe das mit dem Einersieb der Vivaldi nicht ganz so dramatisch, aber in der Tat ist das Zweiersieb deutlich überlegen was Crema und geschmacksfülle angeht. 10g (-11g) sind im Einersieb leider Pflicht..... ich muss allerdings sagen, dass auch bei meiner Oscar, die ich vor der Vivaldi nutzte immer ein merkbarer Unterschied zwischen Einer- und Zweiersieb blieb (trotz LM1 Sieb). Irgendwie hat es wohl einen Grund dass in etlichen (italienischen) Bars grundsätzlich mit dem Zweiersieb gearbeitet wird und der 2. Espresso direkt in die Auffangschale fließt :cry:
Bei den teuren Kaffeesorten, die wir hier verwenden ist das auch keine richtig tolle Lösung.
gruß
Wolfgang

 

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Hi Wolfgang,

ja da hast du natürlich recht, einen Unterschied zwischen 1er und 2er wird's immer geben. Aber...für mich kann ein guter 1er-Shot genauso gut sein wie ein guter 2er-Shot, auch wenn sich beide geschmacklich unterscheiden. Ich finde ein guter 1er-Shot ist vielleicht nicht so geschmacksintensiv wie ein 2er-Shot, erlaubt es aber manchmal Nuancen leichter zu schmecken die beim 2er-Shot vielleicht aufgrund der intensivität der Aromen im Vordergrund eher untergehen. Je nach Sorte kann für mich der 1er-Shot dann zu langweilig sein...manchmal aber sind mir die Shots aus dem 2er zu kräftig und genau dann wünsch ich mir immer ein gutes 1er-Sieb

Das in Cafes meist das 2er verwendet wird hat denke ich auch den einfachen Grund das meistens zwei Shots leicht unterzubringen sind...und es Zeit spart zwei Shots gleichzeitig zu ziehen - vorausgesetzt es ist bisl was los

 

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Hallo,

jetzt habt ihr mich aber ins Grübeln gebracht... denn ich bin sehr zufrieden mit dem Standard-Einer der Vivaldi. Ich habe nun seit ca. 1 Jahr die Vivaldi und nach anfänglichen Problemen mit Channeling und der grundsätzlichen Gewöhnung an die 53-mm Siebträger, trinke ich sehr gerne auch Single Shots - und das, obwohl ich aus dem LM1er mit der Gaggia nie wirklich was leckeres rausbekam.
Ich überfülle etwas, ca. 9 - 10 g, mahle tendentiell etwas feiner als beim 2er, tampere - et voila!

Ich verwende ebenfalls noch die Original 13 mm Platte - hatte mir zwar (nach zuviel Lesen hier ;-) die 11 mm Platte gekauft, aber bis sie da war, hatte ich das Channeling Thema im Griff und wollte nichts mehr verändern. Wer also zufällig eine 11 mm Platte sucht, gerne Anfrage per PN!

Das einzige was mich nervt, ist dass Duschsieb und -platte (v.a. am Rand/Dichtung) immer arg verdreckt sind, das kannte ich von der Gaggia (oder meiner uralten Saeco) so überhaupt nicht. Muss mit dem nicht/kaum vorhandenen Abstand Kaffeemehl/Dusche zusammenhängen.

Grüße
Tica

 

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Spar es dir. Einen brauchbaren Unterschied wirst du leider nicht entdecken.
Lass uns auf eine LM 1er Lösung von Tidaka hoffen. Wobei ich anmerken muss,
dass ich mit dem LM 1 und meiner Bezzi nie warm geworden bin. Für die Vivaldi
würde ich das aber gerne erneut testen. Die 9 mm Duschplatte hat mir mit dem
Einersieb bisher auch noch keine Erfüllung beschert.

Gruß
michhi

 

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Da ich gleich nach dem Kauf mit der 11 mm Platte gestartet bin, komme ich jetzt ins grübeln, ob ich nicht doch mal 13 mm testen sollte. Was mich abhält, ist allerdings das verdreckte Duschsieb. Genau das wollte ich mit der 9 mm ja umgehen. In Verbindung mit dem Zweiersieb ist das weder mit der 11 mm, als auch mit der 9 mm Platte ein Thema. Kein Channeling und ein perfekter Puk.

Gruß
michhi

 

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Hallo,

habe seite ca einem Jahr die Vivaldi im Einsatz, nach langer Zeit mit einer BFC und kurzer mit einer Vibiemme.

Bin nach wie vor schwer begeistert von der Vivaladi.

Sowohl Single als auch Double Shots laufen perfekt.

Befüllung Single Sieb, je nach Kaffeesorte 9 bis 10 gr, Puk nicht ganz trocken und ausschlagbar, Kaffee top
Befüllung Double Sieb, je nach Kaffeesorte 16 bis 17 gr, Puk perfekt trocken und ausschlagbar, Kaffee top
unter Verwendung einer reduzierten Duschplatte, 9mm.

Verwende fast ausschließlich frisch gerösteten Kaffee,

lg
lion

 

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Mit dem original Sieb?
Wie viel Zeit ist zwischen Bezug und ausschlagen vergangen?
Nach einer halben Stunde ist er bei mir auch trocken ;-)

 

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Ich würde vorschlagen: Harte Fakten schaffen und ein Video bei youtube hochladen

 

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Na beim 2er-Sieb ist bei mir der Puck bei 16g+ auch trocken...

 

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ja - mit original Sieb und ausschlagen kurze Zeit nach Bezug

 

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LM1er für die La Spaz wäre geil.
Hoffentlich liest der Herr Tidaka hier mit!

 

Wir könnten ja eine Sammelbestellung aufgeben oder ein Crowdfunding organisieren.....
Gruß
Wolfgang

 

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Ich wäre dabei.

 

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Hi Dirk, danke für den Hinweis, hab mich da gleich mal gemeldet

 

Kenn ich natürlich schon, aber bei 80 € für ein Sieb muss ich schon ziemlich schlucken
Hatte mir eher ein Blechsieb, so wie auch das original LM1 Sieb vorgestellt, wobei der Preis ja wohl weniger aus dem Material sondern aus der Bearbeitungszeit resultiert.
Gruß
Wolfgang

 

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Hi Dirk,
habe ich doch geschrieben, dass die Kosten eher aus der Bearbeitung denn aus der Wahl des Materials resultieren (vielleicht solltest Du meinen Beitrag mal durchlesen ;-)). Tims Preiskalkulation ist sicher absolut in Ordnung, eine Fertigung in Stückzahlen <100 wird wohl immer preislich problematisch bleiben.
Gruß
Wolfgang

 

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hi, ich wollte jetzt nich extra ein neuen thread aufmachen und hab nur ne kurze frage, also sorry fuers ot.
habe die dusche zum sauber machen abgebaut, aber leider vergessen in welcher reihenfolge alles dran war.
ist es so wie auf dem bild richtig?




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