Vollautomat - Quickmill oder Siemens?

Hallo Kaffee-Experten,

wir sind ein 25-Mann Betrieb in Südtirol, Italien und bieten unseren Mitarbeitern und Kunden einen Kaffee an, der qualitativ möglichst gut sein soll.

Momentan haben wir eine Saeco Royal Professional, die mit 25000 Kaffees aber schon etwas in die Jahre gekommen ist, deshalb suchen wir was neues.

Unsere Voraussetzungen sind folgende:
1. Kaffeequalität
2. leichte Handhabung
3. leichte Reinigung

Ich habe eigentlich 2 Geräte ins Auge gefasst und zwar die Quickmill Monza 05009 und die Siemens EQ7 TK 76009.

Ich weiß, beide Maschinen sind recht unterschiedlich, da die Quickmill eher Richtung "richtiger" Espresso geht und die Siemens eher in die Richtung perfekter einfacher Cappuccino/Latte Macchiato mit vermutlich aber etwas geringerer Kaffeequalität. Aber vielleicht könnt ihr mir ja doch helfen, welche ich nehmen soll bzw. welche Vor- und Nachteile die Maschinen jeweils haben

Wir machen pro Tag ca. 50 Kaffee und dabei sowohl Espresso, Macchiato als auch Cappuccino.

Siebträger fallen leider flach, da die für unseren Bürogebrauch vermutlich zu kompliziert zu handhaben wären und die Maschine von mehreren Personen bedient wird.

Danke für eure Hilfe!!

Markus

 

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Hallo Jürgen,

erstmal danke für die Antwort, mein Gefühl sagt auch eher Richtung QM auch wenn das Milchschaum-Gemache der Q7 schon toll aussieht

Oder gibt es da sonst noch qualitativ besseres als die QM? Immer unter der Voraussetzung, dass der Kaffee möglichst per Knopfdruck gemacht werden kann und dass eine gute Dampflanze mit dabei ist. Was würdest du persönlich bei einem Budget von ca. 1500€ + MwSt. in einem Fall wie den unseren (möglichst guter Kaffee, einfache Bedienung, einfache Reinigung) nehmen?

Kenn mich da leider viel zu wenig aus und auch einiges an Nachlesen hat mich noch nicht wirklich ganz weitergebracht.

Grüße aus dem schönen Südtirol

Markus

 

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Also das klingt ja wirklich vielversprechend. BIn mitlerweile eigentlich recht überzeugt von der Maschine und werde sie wohl nehmen

Ich gebe euch dann Bescheid, sobald ich sie hier habe, dann kann ich euch ein paar Tests machen, wenn ihr möchtet.

Welche Einstellungen sollte man denn so in der Anfangsphase machen? Bin da ziemlicher Anfänger.

Grüße aus dem sonnigen Südtirol

Markus

 

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So hallo liebe Experten,

ich habe jetzt meine Monza 05009 bekommen und schon einige wirklich exzellente Espressi getrunken.

Die Maschine sieht von außen sehr edel aus, auch wenn das silbrig glänzende Material (keine Ahnung was es genau ist, vermutlich Aluminium mit einer lackierten Schicht drüber) leicht mit Fingergriffen verschmutzt ist. Diese lassen sich mit einem feuchten Tuch aber sehr leicht wieder wegwischen.

Die Monza 5009 ist mit einer Dampflanze ausgestattet und hat 3 Liter Wasser platz, womit man schon ne Menge an Dampf und Heißwasser machen kann

Der Bohnenbehälter ist nicht außerordentlich groß, aber ich denk so 15-20 Kaffee schafft man schon mit einer Füllung bei einer Mahlmenge zwischen 5 und 7 Gramm. Mit einem kleinen Plastikhebel kann man den Mahlbehälter verschließen und herausnehmen. Darunter verbirgt sich natürlich die Mühle, welche sich mit einem drehbaren Griff auch nach belieben verstellen lässt.

Der Satzbehälter ist verhältnismäßig groß dimensioniert und hat sicher an die 30-40 Kaffee platz.

Das nur so nebenbei, jetzt zum wirklich Wichtigen: dem Kaffee.

Die Maschine hat 2 Einstellmöglichkeiten, die sich getrennt bedienen lassen: Espresso und einfach "Kaffee".

Für den Espresso habe ich 7 Gramm eingestellt, für den Kaffee 5.
Alle anderen Einstellungen habe ich momentan auf standard gelassen, aber es ließe sich noch jede Menge einstellen.

Vom Zeitpunkt des Drückens der Espressotaste vergehen bei mir 35 Sekunden, bis der Espresso komplett fertig ist.

Wie war das genau gemeint mit der 25-30 Sekunden Regel beim Espresso, effektiv vom Drücken des Knopfs bis zum letzten Tropfen oder wirklich vom "sprießen" des ersten Tropfens weg 30 Sekunden?

Zur Kaffeequalität selber muss ich sagen, dass der Espresso mir persönlich außerordentlich gut schmeckt. Ich trinke entweder Espresso oder Macchiato und man schmeckt wirklich raus, dass bei Quickmill voll auf Geschmack nach italienischer Art Wert gelegt wird.

Nach jedem Kaffee hört man auch, wie die Maschine einen kleinen Spülvorgang macht. Eine komplette Reinigung ist auch möglich, diese verbraucht an die 1 Liter Wasser.

Bis jetzt haben wir glaube ich 150 Bezüge.

Was sollte man denn eurer Meinung nach noch so an der Maschine testen? Oder was würde euch denn so von der Maschine interessieren?

Markus

 

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Hallo Jürgen,

also das Modell das ich habe ist die Monza 5009, die hat nur eine Dampflanze, aber meiner Ansicht nach eine mit ordentlich Druck dahinter (soweit ich das beurteilen kann, bin da kein Profi, aber die Saeco Royal Pro. schlägt sie in dem Bereich um Längen).

Es gibt allerdings auch das Modell 5008, das hat einen automatischen Cappuccinatore. Ich hab übrigens auch mit dem Quickmill-Chef persönlich gesprochen und der hat mir gesagt, dass bei Bedarf der Cappuccinatore nachgeliefert und in die 5009 anstatt der Dampflanze eingebaut werden kann.

Also so wie ich die Maschine verstanden habe steuert man die 2 Kaffeearten über die Mehlmenge und halt über die Wassermenge, die man durchlaufen lässt (Taste gedrückt halten startet die Programmierung, erneuter Druck auf die Taste beendet die Wasserzufuhr und speichert die gewünschte Einstellung). Das Mahlwerk kann man wie gesagt über einen Hebel mit einem Drehrädchen justieren, aber automatisch läuft da sicher nichts.

Hmmm bei mir sind es vom ersten bis zum letzten Tropfen sicher keine 25 Sekunden, maximal 15-20, müsste ich da dann die Einstellung des Mahlwerks ändern oder? Denn die Mehlmenge sollte ja bei einem Espresso 7 Gramm betragen, richtig?

Übrigens ist der Kaffee ziemlich heiß, also das scheint die Maschine sehr gut zu machen. Ich persönlich mag ihn nicht ganz so heiß, insofern ist mir die Standardeinstellung fast schon etwas zu heiß, wobei diese nur bei glaub ich so 75% ist, müsste aber nochmal genauer nachschauen.

Der Dampf ist übrigens auch sehr heiß, die Temperatur war standardmäßig bei ca. 30% und das reichte bereits für einen guten Milchschaum.

Was ich noch als kleinen Kritikpunkt sehe ist, dass der Kaffeeauslauf (keine Ahnung wie man das nennt, also der Bereich wo der Kaffee nachdem er durch das Kaffeemehl gelaufen ist dann effektiv rauskommt) aus Plastik ist. Ist jetzt nicht so, dass es wirklich das billigste vom billigsten ist, es ist schon etwas fester, aber mir kommt vor, das Teil ist nicht das allerallerstabilste. Naja mal sehen was die Zukunft bringt.

Und was mich noch etwas stört ist, dass die Entfernung vom Kaffeeauslaf bis zur Tasse ziemlich weit ist. Das kleine Gitterchen (das man hier sieht: QuickMill) war irgendwie nicht im Lieferumfang mit dabei, muss da mal nachfragen.

Grüße
Markus

 

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Ähm....

hast Du eventuell mal probiert, das Abtropfgitter selbst um 180° gedreht auf die Tropfschale zu setzen (also linke Seite nach rechts, nicht oben nach unten ) So ist die Höhenverstellung nämlich bei der QM5000 inox schon genial einfach gelöst.

 

AW: Vollautomat - Quickmill oder Siemens?

Hallo nochmal,

also das mit dem Drehen der Tropfschale habe ich schon probiert, das funktioniert leider nicht.

Ich werd mal schauen was ich mir da machen lasse.

Allerdings habe ich ein anderes Problem , von dem ich dachte, dass es bald gelöst ist, allerdings war dem nicht so. Es geht um den FI-Schalter der ständig fliegt, aber ich werd dafür einen neuen Thread aufmachen...

 

AW: Vollautomat - Quickmill oder Siemens?

Hallo,

die Quickmill läuft - nach ein paar anfänglichen Schwierigkeiten, die vermutlich darauf begründet waren, dass das Modell damals sehr neu in der Produktion war - sehr rund, keine Probleme gehabt. Mitlerweile hat sie an die 50.000 Kaffees gemacht und läuft einwandfrei.

Die QM ist meiner Ansicht nach einfach besser, weil sie massiv gebaut ist und wirklich von Hand hergestellt wird. Sie hat fast nur Metall-Teile und ist einfach handwerklich gut gemacht.

Der Kaffee ist meiner Ansicht nicht ganz so gut wie ein Siebträger, aber er kommt ihm schon recht nahe. Es hängt auch stark an der verwendeten Bohne. Diese sollten schon eine sehr hohe Qualität haben.

Die Monza 5008 hat Thermoblöcke, keinen Boiler.

Temperatur lässt sich nicht gradgenau regeln, sondern nur anhand eines Balkens, aber ich finde die Einstellungen sehr gut, so wie sie sind.
Die Mahlmenge kann man dagegen Grammgenau auf 1 Kommastelle einstellen.