vollautomatische Siebträgermaschine

Dann wären wir bei Eversys SA | Super Traditional Coffee Machines

Und was ich bisher so von denen probiert habe, das funktioniert.
Ich hatte es damals dort getrunken: Bienvenue au mARTigny Boutique-Hôtel

 

..- die "Schaerer Barista" wäre so eine Maschine. Man muss nur selbst den Kaffee-Puck aus dem Siebträger ausklopfen - klick! , video!

lg ...

 

Was bedeutet für dich Vollautomatisch?
Tasse drunter stellen und Knopf drücken = Kaffee fertig
Das ist im Grund das Konzept eines jeden Vollautomaten und ich persönlich sehr auch wenig Erfolgschancen für eine "Automatisierte Maschine" bei der Anzahl an Nutzern...

Bei 50MA würde ich nicht mehr im Consumer-Bereich suchen. Es gibt genug Dienstleister die sich mit dem Thema Kaffee beschäftigen und vor allem beim Thema Service unterstützen.

 

Hi, so eine Eversys haben wir jetzt im Büro neben einigen anderen Maschinen stehen. Schaut super modern aus und musste ich natürlich auch gleich testen. Geschmacklich konnte ich allerdings keine Explosion feststellen und eine Verbesserung gegenüber den anderen Vollautomaten auch nicht. Und der Milchschaum war wie Bauschaum. D.h., der blieb unten in der Tasse und den konnte man auch nicht raus bekommen, wenn man die Tasse auf den Kopf gestellt hat. Also ich war nicht begeistert.

 

Was für Bohnen sind da drin? Shit in -> Shit out gilt letztlich bei jeder Maschine, egal wie modern oder teuer…

 

Frag nicht.

 

Man müsste näheren Einblick in das Brühsystem haben. Daher gefällt mir persönlich die Schäerer Barista, da der Kaffeepuck und Schlamm einfach selbst gleich weggekippt werden, und nirgends in der Maschine Reste verbleiben. Auch das Brühsystem, wie im video gezeigt, erscheint mir nicht das Schlechteste zu sein. Man muss den Siebträger halt auskippen, und auch die Milch selbst schäumen. Wem das zu umständlich ist, muss auf volle Automation zurück greifen, was meist Abstriche bei der Qualität der Getränke bedeutet, es aber auch völlig Unbedarften einen Kaffee erlaubt.

Schaerer ist schon ein Spezialist im Gastro-Bereich, und hat sich mittler weilen einen sehr guten Namen erarbeitet. Dass sie als Vollautomatenexperten hier einen anderen Weg gehen, hat sicher seinen Grund, und seine Daseinsberechtigung.

lg ...

 

Muss man auch einstellen können. Und den Mitarbeitern das Fummeln daran untersagen oder unmöglich machen. Hochwertige Vollautomaten als Eversys gibt es zur Zeit nicht am Markt und die können schon was.

 

Die WMF Exspresso mahlt direket in den Siebträger, wenn er in der Maschine einspannt ist und justiert selbstständig nach. Das macht auch Eversys bei jedem 5. Bezug. Sie haben die klare Absicht eine Espressomaschine voll und ganz zu imitieren. Milchschaum kann auf verschiedene Arten erstell werden, vollautomatisch, halbautomatisch oder manuell.
Aber ich schließe mich an, hier ist nicht das Forum dafür, so eine Maschine braucht auch immer Service.

 

Das macht sie ganz alleine sogar. Natürlich kann man das manuell verändern, aber die Maschine nutzt alle Bezugsparameter um das selbst zu tun und beizubehalten.

 

Die Maschinen stehen für ein paar tausend Leute da und werden von der aus der TV Werbung bekannten großen Münchener Kaffeerösterei betrieben. Da ist nichts mit selber einfüllen Interessant ist dass jeder Automat anders schmeckt, auch wenn überall der Input gleich ist. Leider nicht reproduzierbar. Ich meide den Kaffee wo es geht aber manchmal kommt man nicht drum herum.

 

Aha. Da kommen wir der Sache ja schon näher. Deine Erfahrung kann man also in keinem Fall verallgemeinern. Und das hätte Dir ja auch bei Deinem Fachwissen klar sein können, aber erstmal auf die Maschine schieben.

 

Die Produktion von Vollautomaten von Alpina in der Schweiz sah auch interessant aus:

Alpina Handhebel

Alpina Riva - ALPINA COFFEE SYSTEMS GmbH | Kaffeemaschinen für Unternehmen

 

Wir haben in den meisten unserer Büros auch Eversys-Maschinen. Bauschaum kam da bisher nicht raus. Die Qualität des Kaffees steht und fällt mit der der örtlichen Rösterei, von der wir die Bohnen beziehen. Die Maschinen sind schon nicht schlecht. Die mahlen sogar wenn nötig vorher Totraum raus ("Mahlwerk spülen"), haben eine sinnvolle Reihenfolge, in der sie morgens Boiler aufheizen (Brühboiler 1, Dampfboiler, Brühboiler 2), etc. Sie werden bei uns jeden Abend professionell gereinigt, das darf man natürlich auch bei nem guten KVA nicht vergessen. Wartungsvertrag ist eh klar.