Von Bialettikanne zu günstiger Lelit PL 42 upgraden?

Ich würde ihm keine Milliliter-Angaben vorgeben, denn das Volumen wird maßgeblich durch die Crema beeinflusst. Viel besser geeignet ist da eine Gramm-Angabe, zb. 14 Gramm Mehl rein, 28 Gramm Brühe raus, in 25 Sekunden. Ergibt eine Brew Ratio von 1:2 und ist unabhängig von Crema und damit auch von der Bohne.

 

Kauf dir ne Feinwaage, kostet bei A... 7 Euro.

 

Guter Plan. Den sollte er aber tatsächlich beherzigen. Jetzt ist das ja alles ziemlich wie der Schuss ins Blaue..

@ boris:
Feinwaagen oder feiner Küchenwaage gibts beim Großen Fluss für 9 Euro inkl. Versand. In der Bucht dürfte das nicht viel teurer sein. Die Dinger müssen nicht viel Können, aber 10g +- ist zu viel der Diskrepanz.
Die 1mm machen das Kraut nicht unbedingt fett, hauptsächlich gerade (!) und gleichmäßig. Zur Not mach's Lagenweise und vergewissere Dich, dass die Oberfläche gerade und fest ist.
Dreh den ST zum SChluss nochmal um. Fällt das ganze geplörre dann sofort raus, war es offensichtlich nicht recht gut verdichtet.

Allzu lange würde ich mich da aber auch nicht aufhalten, in der Zeit wird Dir der ST wieder kalt,.. Jaja, das ganze ist schon eine gewisse Wissenschaft.

Also, Waage besorgen oder von der Nachbarin leihen und mal für Fakten sorgen. Der Rest kommt dann bestimmt.

VG Stephan

 

Das war nur ein Beispiel. Wieviel du ins Sieb packst, musst du wissen. Wichtig ist die Ratio von 1:2. Ich würde die Variablen so konstant wie möglich halten.

 

Ins Lelit 2er Sieb passen, wenn Du vollmahlst, gleichmäßig verteilst und dann abstreifst, 19-20 Gramm. Bei einer Ratio von 1:2 solltest Du dann 38-40 g Flüssigkeit in der Tasse haben.

 

Na, das ist doch eine Hausnummer. Sind die Siebe bei Lelit eigentlich für die 57 und 58mm Varianten auch gleich in der Geometrie?

VG Stephan

 

Wenn du das Zweiersieb vollmachst (ich gehe von meinem, recht feinen Mahlgrad aus), dürftest du etwa 10-11g im Sieb haben. Um auf meine 16-18 g zu kommen, muss ich zwischendurch mir den Tempergewicht etwas schlichten und dann nachmahlen.

 

Dann haben wir, weiß der Geier warum, völlig unterschiedliche Zweiersiebe - wenn ich es drauf anlege, passen auch 21 gr. rein.

Der TE braucht eine Feinwaage, hilft alles nichts

 

Hm, habt Ihr beide die 41/42 ohne oder mit "plus"?
Das wäre dann ein Indiz dafür, dass die Siebe wohl nicht die gleiche Geometrie haben..

VG Stephan

 

42 ohne plus.
Müsste auch die Maschine vom TE sein.

 

Hier läuft eine 41er ohne Plus und Minus.

 

Puristisch ... aber sowas von!
Immerhin laufen sie mit Strom.

 

Bist du sicher dass ein 58er Tamper nicht zu groß wäre? Messe mal lieber nach, bevor du dir einen neuen Tamper zulegst.

 

Auf jeden Fall schmeckt das Getränk aus der Bialetti vollkommen anders als alles, was aus der Espressomaschine kommt - unabhängig davon ob es gelungene oder misslungene Bezüge sind.

 

Was für einen Kaffee hast Du denn bis jetzt in der Mühle ?
So wie ich das sehe scheint Dir die Sorte einfach nicht zu schmecken oder die Bohnen sind zu alt und du kommst auf keinen anständigen Bezug.
Frag doch deine Arbeitskollegin nach Ihrer Kaffeesorte und versuch es mit dieser Sorte, dann hast Du auch einen Vergleich wie er schmecken könnte.
VG Peter

 

Frag doch mal deine Arbeitskollegin welche Bohnen sie mit ihrer Silvia verwendet. Wenn du dir die auch besorgst, hast du zumindest Bohnen, von denen du weißt, dass sie dir als Espresso schmecken. Es kann nämlich durchaus sein, dass dir Bohnen zwar aus der Bialetti schmecken, als Espresso aber nicht.