Von einem, der das Espresso zubereiten erlernt...

@Thecoffee

einfach durch drehen. Ist ein einfaches Gewinde. Das Metall/Gelenk dabei festhalten.

@joost

ich fotografiere mit einer Pentax K30 und Festbrennweiten, und mit einer Panasonic Lumix LX100.

 

Nach fast zwei Jahren läuft die BZ09 nach wie vor perfekt.

Duschsieb, Dichtungsring usw. sind immernoch einfach mit einem Schwamm blitze blank zu kriegen und zeigen keinerlei Verschleißerscheinungen, mal von der kleinen Beule im Duschsieb abgesehen, weil ich da malt mit dem Schraubendreher abgerutscht bin

Als Bohnen verwende ich Utamtsi Tedesco (direct Fairtrade und Bio) und New York Extra immer abwechselnd.

Zwischendurch hab ich auch mal Mokaflor Bio probiert, das war aber ein Reinfall.

Bereits beim Mahlen kann ich nun anhand des Geräusches und der Konsistenz des Pulvers erkennen, ob die Mühle nachgestellt werden muss. So kann ich während des Mahlens den Mahlgrad nachjustieren, so dass noch immer ein guter Espresso raus kommt. Beim nächsten Bezug ist die Mühle dann schon perfekt eingestellt. Somit brauch ich nun kein Kaffee mehr weg kippen.

Neu gekauft hab ich mir ein Einer-Siebträger, da man die Griffe der Bezerre Siebträger nicht so einfach ab bekommt. Also nur den Siebträger an sich gekauft mit Einer Auslauf, um daran ein Holzgriff montieren zu können. Am Bodenlosen hab ich ja schon ein Holzgriff.

 

Hab hier schon lange nichts mehr zum Thema Espresso geschrieben.

Meine BZ 09 läuft noch immer perfekt. Einmal im Monat wird der Brühkopf zerlegt und gereinigt. So ist nach Jahren auch im Innern des Brühkopfs alle glänzend. Einmal musste ich den Dichtungsring des Brühkopf wechseln.

Utamtsi Siziliana ist ebenfalls seit Jahren meine Bohne. Utamtsi Tedesco finde ich seit ich die Siziliana kenne, nicht mehr so gut.

 

Heute war es wieder soweit, die monatliche Brühkopfreinigung. Dafür dass die Maschine 6 Jahre alt und täglich in Gebrauch ist, sehen die Teile noch gut aus. Nur den großen Dichtungsring, denn musste ich vor 3 Jahren ersetzen. Nachdem der Brühkopf gereinigt ist, erfolgt die innere Reinigung, ebenfalls mit Kaffeefettlöser. per Blindsieb.