Vorstellung und Hilfe bei neuer SD Mühle

Hallo Zusammen,

ich habe in den letzten ca. 1 1/2 Jahren in diesem Forum sehr viel gelesen und gelernt. Aktiv habe ich mich bisher nicht beteiligt, möchte euch aber heute um Unterstützung bzgl. einer neuen Mühle bitten. Vor etwas über einem Jahr habe ich mir den ersten Siebträger (Rocket Mozzafiato Cronometro R) zusammen mit einer Eureka Oro Single Dose zugelegt. Seither hat mich zum Unverständnis meiner Frau das Espresso Fieber gepackt (den Cappuccino trinkt sie aber trotzdem gern ).

Damit ihr mich ein wenig einschätzen könnt: Ich komme in der Regel nur am Wochenende zu meinem neuen Hobby und versuche daher an diesen wenigen Tagen möglichst perfekt zu arbeiten. Single Dosing macht mir Spaß und ich nutze auch gerne RDT und WDT (teilweise zusätzlich noch einen Leveler). Ich habe verschiedene Siebe getestet (bin bei VST hängengeblieben), den Shower Screen geupdatet und zur besseren Reproduzierbarkeit einen "The Force" Tamper angeschafft. Ich liebe hochwertige und gut verarbeitete Produkte, dementsprechend nervt mich das Gegenteil.

Vielleicht zieht irgendwann in ein paar Jahren eine Linea Mini ein (aber erst wenn es sie mit Shot-Timer und ggf. Flowmeter gibt). Aktuell bin ich mit der Rocket aber sehr zufrieden und habe den Kauf keine Sekunde bereut.
Anders sieht es leider bei der Mühle aus: Die Eureka nervt mich. Zu viel Vibration, viel zu viel Sauerei, einige weitere Unzulänglichkeiten was die Verarbeitung angeht und der Espresso hat für mich etwas zu bittere Noten, die ich nicht sonderlich mag. Daher bin ich auf der Suche nach einer neuen Mühle.

Über Kickstarter habe ich eine Sculptor 078s "gekauft", der Geschmack aus dieser Mühle sagt mir allerdings noch deutlich weniger zu. Viel weniger Körper und in jeder Hinsicht kantiger. Das Einstellrad macht mich zudem Wahnsinnig. Daher habe ich die Mühle wieder verkauft.

Was ich suche:
Ich suche nun eine gut verarbeitete Mühle, die möglichst leise und sauber hauptsächlich (aber nicht ausschließlich) klassischen, dunklen Espresso zubereitet. Aktuell trinken wir Monaco von Fausto, Apas von den Kaffeemachern und Gorilla Superbar Crema. Ich bestelle aber monatlich immer mal wieder Probierpakete (aktuell liegt hier ein Karton von van Gülpen) und ich fand auch bspw. die fruchtige "Bombe" von Elbgold sehr interessant.

Die Mühle sollte möglichst dickflüssigen Espresso mit wenig Säure, wenig Bitterkeit und gerne mit etwas Süße erzeugen.

Ich habe mich ein wenig in die Lagome P64 verguckt zaudere aber noch wegen des Preises. Zusätzlich habe ich noch die Niche Zero und die 2. Generation der DF64 auf dem Schirm. Die Weber "The Key" finde ich zumindest ästhetisch auch sehr spannend.

Nach längeren Verhandlungen mit meiner Chefin habe ich die Freigabe für den Preisbereich einer P64. Auch wenn an der Stelle absolutes Unverständnis herrscht und ich ihr versprechen musste, dass das Thema Mühlen dann für immer erledigt ist. (Für immer ist eine Lange Zeit... mal schauen ). Ich bin offen für weitere Vorschläge und bedanke mich vorab! Hier noch ein Foto meines aktuellen Setups:

 

Danke euch schonmal für den ganzen Input!
@saecoroyal
Finde ich spannend, dauert aber noch so lange und ich weiß nicht, ob ich den ersten Produktionslauf haben möchte

@Kaffee_Eumel
Danke Dir, Etzmax hatte ich noch gar nicht auf dem Schirm muss ich mir mal ansehen.

@Silas
Klingt so, als wäre die Niche Zero in der Tat eine gute Wahl. Muss ich mich nur noch mit der Optik arrangieren ... und sehr langsam soll sie sein. Gehst du davon aus, dass ich geschmacklich mit der Niche sogar besser fahren könnte, als mit der P64? Bei der Lagom würden vermutlich die SSP HU Scheiben am besten passen, oder?

 

Mit Stockscheiben meinst du die Mizen 64ES? Schade, dass die Niche so schlecht gebraucht verfügbar ist. Dann hätte ich sie erstmal getestet und ggf. wieder abgestoßen...

 

Schon, aber einen Hunderter macht man damit sicher trotzdem locker platt. Und das käme hier intern nicht so gut an, fürchte ich

 

@Kaffee_Eumel
Nachdem mich die Etzmax optisch erstmal abgeschreckt hat, bin ich nun nach etwas einlesen doch ziemlich angetan. Vor allem die Option auf Single Dosing und GbW in einer Mühle finde ich sehr spannend. Hast du Erfahrungen mit der Mühle, klappt die Antistatik Funkion gut?

 

Danke für euren Input, ich habe eine Etzmax Light W bestellt. Ich bin sehr gespannt, auch wenn ein bisschen Sorge mit dabei ist

 

Danke! So wie ich es verstanden habe, wird die Mühle immer mit Light Cone ausgeliefert. Der High Cone hat auch nichts mit dem Geschmacksbild zu tun, sondern nur mit der Mahlgeschwindigkeit.

 

@Kaffee_Eumel
Ich hatte das u.a. hier so mitgenommen etzMax von etzinger

@pitpat
Danke dir aber ja - etwas zu spät Optisch gefällt mir die Weber natürlich deutlich besser, aber so wie ich das sehe kommt zu den 2.000 Euro inkl. Versand noch die Mehrwertsteuer dazu. Wenn ich damit bei meiner Chefin auftauche, lässt sie mich endgültig einweisen

 

Ich habe mich zwar schon im Etzinger Thread kurz geäußert, für die Nachwelt besser auffindbar aber auch hier nochmal mein bisheriges Fazit:

Die Etzmax Light W ist nun seit einem Tag in Betrieb und ich bin bisher sehr zufrieden. Toll verarbeitet, schnell, sehr gute Wiegefunktion, sehr sauberes Mahlen ohne Sauerei, wiederholgenaue Mahlgradverstellung und vor allem ein für mich deutlich besseres Geschmacksprofil. Selbst meine Frau hat ohne Nachfrage zugegeben, dass ihr nicht nur der Espresso, sondern auch der Cappuccino eine ganze Ecke besser schmeckt. Das Design ist natürlich gewöhnungsbedürftig.

Habe meiner Frau gesagt, ich packe den Versandkarton trotzdem mal auf den Dachboden, falls ich nächstes Jahr eine andere Mühle will. Dafür habe ich einen sehr bösen Blick kassiert