Warum Mühle nicht im ruhenden Zustand verstellen?

AW: Warum Mühle nicht im ruhenden Zustand verstellen?

Weil die Mahlscheiben falsch bzw. anders als im Betrieb belastet werden. Es kann dann sein, dass die Mühle nicht mehr sauber anläuft (ist mir schon passiert). Andere Folgen könnten vermutlich(!) sein, dass bei den mittlerweise recht beliebten Plastikverstellmechanismen irgend was bricht, veschleißt, sich verbiegt etc. Bei einer Gastromühle mit Metallgewinden würde ich mir keinen Kopf machen, aber bei den kleinen Haushaltsdingern sollte man das nicht zur Gewohnheit werden lassen.

 

In Richtung feiner gibst du Druck auf die Mahlscheiben. Ein wenig geht schon. Aber im Extremfall läuft die Mühle nicht an. Wenn du dann mit dem Abschalten nicht schnell genug bist, können Motorwicklungen durchbrennen. Grober stellen ist kein Problem.
Edit: Mein Namensvetter war schneller. An filigrane Mechanik habe ich gar nicht gedacht.

 

AW: Warum Mühle nicht im ruhenden Zustand verstellen?

Bei den Graefs sieht sieht man bei abgenommenen Bohnenbehälter sogar, wie sich die Kunststoffmahlwerkaufhängung verschiebt, wenn man versucht im Stillstand feiner zu justieren!

 

ich hol das hier nochmal aus der versenkung.
Gehts bei dem "darf ich nicht im Ruhezustand in Richtung feiner verstellen" ausschließlich um die Anlaufproblematik? Sind mechanische Schäden am Mahlwerk selbst möglich?

 

Nein, es geht um die Aufhängung des Mahlwerks, wie weiter oben zu lesen ist:

 

Das ist allerdings kein Manko, sondern durchaus eine vorteilhafte Eigenschaft der Graef-Mühlen, die man jedoch nur nutzen sollte, wenn die Mühle leer ist, und zwar ausschließlich zur Kontrolle, ob man das Mahlwerk nach der Reinigung wieder richtig zusammengebaut hat: Bewegt sich das Mahlwerk nach oben und unten, hat man es richtig zusammengebaut.
Sobald sich allerdings Bohnen in der Mühle befinden, gilt oben gesagtes: NUR im laufenden Betrieb feiner stellen.

Es gibt aber eine Ausnahhme unter den kleinen Haushaltsmühlen, und das sind die stufenweise zu verstellenen Isomac- und Nemox-Lux-Mühlen. Hier wird ein Haken zur Mahlgradverstellung versetzt, der gleichzeitig auch das Mahlwerk fixiert. Ist der Haken nicht drin, ist das Mahlwerk auch nicht fixiert, anders als etwa bei den Graefmühlen, die ansonsten über einen empfindlicheren Verstellmechanismus verfügen.
Da dieses Verstellen im laufenden Betrieb bei den kleinen Isomacs und Nemox-Lux-Teilen also garnicht geht, bleibt nur die Verstellung im Stillstand auch zu den feineren Mahlgraden hin. Versucht man es dennoch, hauts einem das Mahlwerk aus den Fingern, was zu Schäden an der Mühle führen kann.

Aber, wie gesagt, das ist die Ausnahme. Mir stellt sich diese Frage nicht mehr, da ich meine Lux auf stufenlos umgebaut habe, und die Mahlwerkfeststellung nunmehr zugleich mit der Mahlgradverstellung durch das Schneckengewinde erfolgt.

Grüße

 

Das gilt also auch für die Gaggia MDF? Bisher immer im Ruhezustand eingestellt!

 

Ich auch, jede meiner MDFs hab ich so verstellt, keine hat sich je beschwert.