Was für Rohbohnen nehmt ihr so für Weihnachts Mischungen her?

Diskutiere Was für Rohbohnen nehmt ihr so für Weihnachts Mischungen her? im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Ich bin Röst neuling und würde gerne eine Weihnachts mischung Rösten. Natürlich jede Bohne einzel geröstet. Aber welche bohne nehmt ihr so her und...

  1. #1 Sir Tom, 24.09.2020
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    Ich bin Röst neuling und würde gerne eine Weihnachts mischung Rösten. Natürlich jede Bohne einzel geröstet. Aber welche bohne nehmt ihr so her und was für aromas kommen so daraus hervor?
     
  2. egodoc

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    Darauf kann es viele Antworten geben. Ich finde die Idee gut, schon jetzt daran zu denken. Ich selber mache keine Mischungen = blends.
     
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  3. #3 cbr-ps, 24.09.2020
    Zuletzt bearbeitet: 24.09.2020
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    Ich kenne keine Weihnachtsmischung, trinke das ganze Jahr über die gleichen Single Röstungen.
    Ich probiere zwar auch mal andere Rohbohnen, aber nicht jahreszeitlich bedingt.
     
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  4. #4 CremaChris, 31.10.2020
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    HIer gibts ein nettes Video zu "Holiday Blends"!

     
  5. #5 coffeeaddict, 31.10.2020
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    Das Video ist super, ich finde es antwortet die Frage von Sir Tom sehr ausführlich :)
     
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  6. #6 CremaChris, 31.10.2020
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    Ich denke es ist eine philosophische Frage, ob jede Bohne einzeln geröstet werden muss. Man holt dadurch natürlich das Beste aus jeder Bohnensort heraus, allerdings ist die Gesamtcharge dann unterschiedlich entwickelt. In der Mühle haben die Bohnen möglicherweise eine unterschiedliche Partikelverteilung und durch die unterschiedlichen Development Times auch eine abweichende Extraktion. Je nach Autor wird ja auch empfohlen die unterschiedlichen Greens einige Tage vorher zur Angleichung der Feuchtigkeit in einem Behälter aufzubewahren und dann zusammen zu rösten.
     
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