Was ich schon immer wissen wollte ...

Diskutiere Was ich schon immer wissen wollte ... im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; aber mich nicht zu fragen wagte. Ich lese hier ja schon seit einigen Wochen mit, und habe auch viel gelernt. Aber einige Dinge sind mir noch...

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  1. #1 tommy33, 11.03.2008
    tommy33

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    aber mich nicht zu fragen wagte.

    Ich lese hier ja schon seit einigen Wochen mit, und habe auch viel gelernt. Aber einige Dinge sind mir noch völlig unverständlich.


    - Was ist ein LM Sieb ? Jeder hier benutzt die Abkürzung hier, nur was ist das ?
    - Bei einer 4 Loch Dampfdüse, wo sitzen denn da all die Löcher ? Ich dachte immer 1 Loch ist da wo der Dampf rauskommt
    - Wozu ist ein bodenloser ST gut ? Ich nehme ja auch immer einen doppelten Espresso zur Brust, benutze aber einfach eine breitere Tasse.


    Gruss

    Thomas
     
  2. #2 Arni, 11.03.2008
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    AW: Was ich schon immer wissen wollte ...

    LM das ist das Sieb, der La Marzocco-Maschinen, welches eine ganz bestimmte Form hat und auch für viele andere Masch. passt.

    Am unteren Ende des Dampfrohres befindet sich die Düse, welche an der Unterseite, je nach Maschine, eine best. Anzahl Löcher besitzt, aus denen der Dampf austritt. Bei den meisten Maschinen kann man die Düse abschrauben und durch eine mit einer anderen Loch-Zahl ersetzen.

    Bodenlose ST     muss man nicht unbedingt haben. Ich habe keinen. Der Vorteil leuchtet mir nicht ein. Man kann z. B. sehen, ob das Sieb gleichmäßig gefüllt ist, ob die Tamperung gleichmäßig ist, denn dann tritt der Kaffee auch zemlich gleichmäßig verteilt aus dem Sieb aus, was man sieht, da der Boden des ST fehlt, das Sieb praktisch direkt über der Tasse hängt.
     
  3. #3 tommy33, 11.03.2008
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    AW: Was ich schon immer wissen wollte ...

    Ahh, ich verstehe. 2 und mehrloch Düsen sind die KFZ mit Doppelauspuff unter den Espressomaschinen :)
     
  4. #4 old harry, 11.03.2008
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    AW: Was ich schon immer wissen wollte ...

    wobei es auch dampfdüsen gibt, durch deren seitliche löcher die milch angesaugt wird...
     
  5. #5 andrel, 12.03.2008
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    AW: Was ich schon immer wissen wollte ...

    Und der bodenlose ST ist manchmal auch einfach nur praktisch, z.B. wenn ich einen Americano auf Basis eines doppelten Espresso in einen großen Kaffeebecher zapfen will, wie wir sie hier im Büro haben. Die passen unter einen anderen ST nämlich nur schräg drunter :D

    Gruß, Andre
     
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