Was ist da los, plötzlich Probleme beim Bezug/Druck

Hallo,
besitze seit knapp einem Jahr eine Xenia und bekomme nun, auch Dank diesem Forum, seit ein paar Monaten auch konstant gute, zumindest trinkbare Ergebnisse in die Tasse. Nun habe ich folgendes Problem welches sich von einem auf den anderen Tag einstellte.
Hatte ich vorher bei 19,5 g im 2er Sieb bei 9 bar in 25 Sek. bei den Bezügen ca. 38 bis 40 g raus,
komme ich jetzt nur noch bei 19,5 g auf 6-7 bar und ca. 30 bis 32 g
Es ist noch dieselbe Packung (ca. 1 Woche auf, vor 4 Wochen geröstet), bei gleichem Mahlgrad.
Habe dann eine neue Bohne ausprobiert, Xenia von Die Kaffee, gleiche Resultat.
Bei wesentlich feiner mahlen kam ich zwar auf 8 bar, hatte dann aber auch nur bei 19,5 g in, 20 g in der Tasse.
Beim Rückspülen komme ich auf 9 bar, vorher waren es allerdings immer 10 bar. Auch hatte ich das Gefühl das der Druckaufbau langsamer ist als sonst. Die Sekunden, die die Pumpe braucht um auf 2, 4, 6 und 9 bar zu kommen habe ich Holger (Iskanda) gemailt, war nichts auffällig. Er hatte die Bohne im Verdacht, der Wechsel brachte ja aber auch nichts.
Welche Tipps könnt ihr noch geben, bin für jeden Rat dankbar.
Ach so, ich benutze eine Livi Handmühle und vermische das Mahlgut vor dem Tampern mit so einem Dreizack.
Vielen Dank und Grüsse
Till

 

Mit dem gröber mahlen und mehr Menge probiere ich aus.
Und das jetzt 9 bar maximaler Druck ist hatte ich auch nur als Unterschied zu vorher angemerkt.
Glaube auch das es keine Rolle spielt, das Problem steht wie meistens vor der Maschine.
Danke

 

So ich habe jetzt mal noch mehr mit unterschiedliche Mahlgrad und Füllmenge probiert.
Gröber gemahlt und Füllmenge auf 20, 5 g erhöht. Der Siebträger ging schon etwas schwer einzuspannen.
Maximaler Druck 6 bar, bei 4 bar fängt der Espresso an zu laufen, raus kommen 38 g.
Andere Richtung, feiner gemahlt und mit 18,5 g gefüllt. Maximaler Druck 6 bar, bei 4 bar läufts, raus kommen 35 g.
Der Puck sieht aus wie immer, keine Anzeichen von channeling soweit ich das beurteilen kann.
Was meint ihr könnte ich noch probieren?
Gruß Till

 

Hallo,
ich bin mit meinem Problem leider immer noch nicht weiter.
Auch bei deutlicher feiner mahlen mit 20,5 g Füllmenge komme ich auf 6,5 bar und 19 g Espresso.
Kann es vielleicht die Pumpe sein mit der was nicht in Ordnung ist?
Müsste die nicht nach ein paar Sekunden leiser werden?
Ich habe mal Videos gemacht, einmal beim Bezug gegen das Blindsieb (also 2 Videos dazu)
Und einmal beim Espressobezug. Dazu Fotos vom Puck.
https://photos.google.com/share/AF1...?key=OThYU2poTUFLYmRXeS1qRVF0X2F0QzNXcE41NzB3
Vielleicht kann ja jemand was damit anfangen, das würde mich freuen.
Vielen Dank schon mal.
Till

 

Ich weiß gar nicht wie viel Wasser früher im Leerlauf kam.
Habe jetzt mal mit der automatischen Bezugszeit, das müssten bei der Xenia 25-30 sec. sein, gemessen und es kamen 125 ml raus.
Ob das bei der Xenia zu wenig ist weiß ich gar nicht.
Mit dem 1er Sieb komme ich jetzt wenigstens auf 7 bar und dem Verhältnis 1:2 beim Espresso.
Danke Dir erst mal für die Rückmeldung.

 

Ich hatte damals die Xenia mit der Smart 15 Pumpe bestellt, so steht es auch in der Rechnung. Bin mir aber ziemlich sicher das bis meine Maschine gebaut wurde die nicht mehr lieferbar war und eine Ulka Ex5 verbaut wurde.
Also Druck baut sich bei mir im Leerlauf gar nicht auf und es kommen 250 ml/min. Ob das vorher anders war kann ich nicht sagen. Habe ich nicht drauf geachtet.
Damit ich Dich nicht falsch verstehe, im Leerlauf meint ausgespannter Siebträger, Bezug eine Minute und dann wie viel Wasser bezogen wurde?

 

Also der Schlauch der in dem Wassertank hängt ist soweit ich das sehen kann frei. Filter habe ich keine im Tank.
Mit dem Exp.Ventil habe ich iskanda so verstanden das es nicht wirklich relevant ist ob nun 9 oder 10 bar, deswegen habe ich da erstmal alles so gelassen.
Habe im Handbuch aber auch gar nichts gefunden zum Einstellen des Exp.Ventil. nur für den Kesseldruck.
Das ist doch aber was anderes, oder?

 

Schau: Downloads - Xenia Espresso GmbH

Ja manchmal würde genaueres lesen schon helfen , danke noch mal fürs posten.

 

Wie kann ich denn jetzt am Besten vorgehen um zu schauen voran es liegen könnte?
Bohne, Mahlgrad und Füllmenge als Fehlerquelle würde ich ausschliessen wollen.
Da habe ich, glaube ich, in alle Richtungen ausprobiert mit ähnlichem Ergebnis.
Was könnte ich denn noch machen um zu prüfen ob es an der Pumpe, Exp.Ventil oder so liegt?
Kann ich das erkennen ob das Exp.Ventil sauber schließt oder verstopft ist?
Und was könnte sonst noch für zu niedrigen Brühdruck verantwortlich sein.
Vielleicht habt ihr da ja noch Ideen.