Was kommt nach der Nero? Mini-Konsens Maschine-Mühle

AW: Was kommt nach der Nero? Mini-Konsens Maschine-Mühle

@Positano in einem Geschlossenen System stimmt das ohne Trägheit. Wenn ich aber an einer HX Maschine den Dampf ablasse um an ihr was zu reparieren verbrenne man sich schnell die Finger. (Dampfdruck = Umgebungsdruck Kesseltemperatur aber immer noch über 80 °C). Deswegen halte ich Druckschalter immer für besser wen man Druck einstellen will. (reagieren viel schneller)
Aber auch wenn die Brewtus statt einen Presso ein zweites PID oder eine Zweipunktschaltung eingebaut haben kann man damit den Dampf einstellen und optimieren.
Beim Bezug haben wir ein offenes System und der Brühdruck wird von der Pumpe und einem Ex-Ventil oder Bypass begrenzt. Das kann ein PID oder Druckschalter nicht der regelt wenn den Kessel/Boilerdruck
Gunnar

 

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Hi.

Ich würde lieber eine stufenlose als eine gerasterte nehmen, wegen der feineren Einstellmöglichkeiten.
Ich würde lieber große als kleine Mahlscheiben nehmen, wegen der Schnelligkeit.
Ich würde lieber eine langsamdrehende als eine schnelldrehende nehmen, wegen der Erwärmung des Mahlgutes.
Ich würde lieber eine leise als eine laute nehmen wegen .. weisst schon...
Ich würde lieber eine mit einer besseren Haptik nehmen, weil sie vielleicht langlebiger sein wird.
Ich würde lieber eine mit Timer nehmen als ohne, da es einfach komfortabler ist.
Ich würde lieber eine mit kleinen Totraum nehmen, da ich nur Haushaltsmengen mahle.
Ich würde lieber einen Direktmahler nehmen, aus gleichen Grund.
Ich würde nicht unbedingt mehr ausgeben wollen, weil ich eine gute Mühle und keine teuere Mühle möchte.

Ich habe unter anderem eine Mazzer Mini E und eine Eureka MCI.
Beide machen eine hervorragende Arbeit, ich kann auch keinen Unterschied schmecken oder gar sehen. Würde ich mich zwischen beiden entscheiden müssen, würde ich die Mazzer nehmen obwohl sie über das doppelte kostet. Hätte ich das Geld nicht ganz übrig, würde ich mir lieber eine Gaggia CC als eine Silvia dazu kaufen.

Na dann mal los!

Gruss Tschörgen

 

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18 Sekunden.

 

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Du willst es nicht verstehen. Die Mühlen verhalten sich in Äbhängigkeit der gewählten Kaffeesorte unterschiedlich. Mal saut die eine rum, die andere verstopft. Wahrscheinlich wirst Du nur dann fündig, wenn Du weisst, dass Du Du z.B. Dein Leben lang nur "Jakobs Krönung" trinken wirst (was ich nicht hoffe).
Man nehme eine Gute und Schöne.

 

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Es tut mir leid aber das ist nicht miteinander vergleichbar.

Ich hatte auch die Nero.

Was man hier sieht ist eine augenscheinlich eine super chrema. Eigentlich ist es aber Schaum. Geschmacklich liegen zwischen einer Espressomaschine mit normalen Siebtraeger und einer mit Cremasiebtraeger immer noch Welten.

Zur Ehrenrettung der Nero kann ich sagen, dass ich auch mit Ihr lange Zeit gluecklich war und Sie mir sehr gefehlt hatte, als Sie zur Reparatur musste. Kaufe Dir einen normalen Siebtraeger und eine Kaffeemuehle und Du wirst einen Unterschied bemerken.

 

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Dass ich auch immer zu langsam schreibe. Herr Dr.-Ing. möge das "Du willst es nicht verstehen..." bitte auf die Mühlenbeiträge beziehen. Mit den 18 sec. wollte ich eigentlich nur zeigen, dass ich so blöd war, mitzuzählen.

Ich bin jetzt eigentlich nur gespannt, was Du Dir nach Deinen wissenschaftlichen Studien nun endlich und tatsächlich kaufen wirst. Evtl. solltest Du noch etwas Geld für die Monatsgehälter eines Barista-Weltmeisters zurücklegen, Du weisst ja: Perfektion will gelernt sein.

 

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Mein Vorschlag: Hol Dir einen klassischen ST für die Aroma oder bau die Gran Crema Teile aus. Dann, oder besser vorher, kaufst Du Dir eine Mühle. Irgendeine aus Deiner Liste. Vollkommen wurschtegal. Die können alle was. Dann fang an, "richtigen" Espresso zu machen, lerne aus der täglichen Praxis. Du wirst schnell erkennen, auf was es Dir bei einer neuen, "grösseren" Maschine ankommt, da brauchst Du uns dann nicht mehr.

Gruss
Plempel

 

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@Positano na eine Handmühle wäre dann auch ganz weit oben. Stufenlos, ca. 60U/Min. ,ziemlich leise, Timer (kannst die Undrehungen zählen), gar keinen Totraum, Direktmahler, Unschlagbar günstig und das Ergebnis in der Tasse ganz weit vorne (oberhalb von Mini E usw.).
Trotzdem tue ich mir das nur im Urlaub an.
Gunnar

 

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Ach so, ja, hier: http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/34522-downgrade.html#post387598

Wunderschöner Beitrag von Frau Tara. Hilft vielleicht auch.

Gruss
Plempel

 

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Schöner Link, Plempel. Die Beiträge unserer Forums-Ladies kann man tatsächlich gar nicht hoch genug einschätzen und Tara hat es wirklich auf den Punkt gebracht.

Was der Herr Poseidon übersieht, ist die uralte deutsche Bauernweisheit: Der Weg ist das Ziel. Bei einer derart subjektiv aufgeladenen Thematik wie dem Geschmack kann es nur eine Vielzahl subjektiver Erkenntnisse geben, die dann natürlich zu einer Vielzahl äußerst subjektiver Wege führen. Und das ist auch gut so. Objektivismus ist ein Irrweg, der nirgendwo hin führt außer in die Verzweiflung!

Es gibt nur ein untrügliches Lot, das aus der Finsternis der Unwissenheit herausführen kann: die eigene Erfahrung. Deshalb: IRGENDWELCHE Geräte anschaffen, die bekanntermaßen geeignet sind, ein angemessenes Produkt in die Tasse zu bringen und dann üben und vergleichen. Anders geht's nicht. Soll auch gar nicht, denn genau darin liegt der Reiz und das Vergnügen.

Und das ist der Sprung, den jeder Anfänger zunächst schaffen muss. Es ist aber auch der schwerste. Hat er den hinter sich, wird alles Weitere ziemlich leicht.

 

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Eben das war ich auch bemüht ihm zu erläutern, aber der Herr Dr. wills ja nicht glauben. So ist zu befürchten, dass er sich mehrere Maschinen kaufen wird.

Ich hatte ähnliche Anwandlungen, jedoch vor dem Kauf meiner Hifi-Geräte. Hier gibts wenigstens messbare Vergleiche und dennoch: wers nachher nicht hört...

 

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"Wie gesagt nicht perfekt aber das Ergebnis kann sich für einen spontanen shot durchaus mit sehr viel teureren Maschinen messen, oder?" (Zitat Positano)

Ne, tut mir leid, kann es nicht unter den gegebenen Voraussetzungen. Nachdem du die Latte (nicht die Latte Arte;-)) zu Beginn des threads sehr hoch gelegt hattest, überaus streng wissenschaftlich, muß ich aus eher metatheoretischer Sicht jetzt sagen, daß sich meine obige Anmerkung zum Mensch-Maschine-Verhältnis wieder einmal bestätigt. Aus der Maschine, der oft belächelten Saeco Aroma, läßt sich definitiv mehr herausholen - wenn der Mensch davor ganz praktisch zur Kentnis nimmt, daß der Gran Crema Siebträger reine Schaumschlägerei darstellt und gegenüber dem traditionellen Siebträger eindeutig schlechtere Ergebnisse in die Tasse produziert. Mach mal zwei Meßreihen mit den verschiedenen Siebträgern und miß Cremadichte, Cremahöhe, Bläschendurchmesser, Kaffeekonsistenz etc. Kommt nichts bei rum, gell.
Dann probier einfach mal . Und , gute Zubereitung vorausgesetzt, du merkst es am Geschmack, was ich meine. Gruß Carauli

 

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Wozu sollte man das tun?

Verwunderte Grüße,
Kein-Crema-Fetischist-Dale.

 

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That was a joke , my dear. Blanker Nonsens. Ich wollte damit unter Bezug auf das Vorhergehende sagen, daß du bei bestimmten Fragestellungen sonstwas durchmessen kannst und nichts Weiterbringendes bei raus kommt - und es statt dessen reicht, einfach mal vergleichend das Ergebnis zu probieren. Statt groß angelegter technischer Analyse simple Geschmacksprobe nehmen. Nächste mal gebe ich Ironiewarnung dieser Art: ;-):roll:. Gruß Carauli