Was mache ich falsch???

Es macht glaube ich am meisten Sinn wenn du einem lokalen Röster einen Besuch abstattest, den Espresso der dir da am meisten schmeckt mitnimmst und dann neu versuchst. Meiner Erfahrung nach bekommt man da die besten Ergebnisse. Es ist ein Trugschluss zu glauben, dass man als Anfänger das erstmal mit Supermarkt-Kaffee hinkriegen soll und sich dann an vermeintliche "Profi-Kaffees" ranzutasten.
Je nachdem wo du wohnst kann dir hier bestimmt jemand Tipps geben was empfehlenswert ist, so als kleiner Samstagsausflug. Im Zweifel bin ich ein "Quijote-Fanboy" -> dort eine dunkle Röstung kaufen, warten bis mindestens 7 Tage nach Röstung vorbei sind und dann in die Mühle. Eventuell den ganzen Prozess per Video aufnehmen und hochladen. Es kann so viel passieren von dem Mahlgrad bis zum Espresso in der Tasse, damit wurde schon so mancher Fehler gefunden. Viel Erfolg!

 

Hallo,

meine Siebe passen genau in den Träger (Tamper 53mm - ist ne Giada BJ 2011 glaube ich).

Für die Giada scheint es aber keinen offenen Träger und keine Cremasiebe zu geben (habe bisher da nix gefunden) - bin aber jetzt nach einigen Versuchen schon näher am Wunschergebnis



Ich hätte echt nicht gedacht dass die Maschinen und die Mühlen so unterschiedlich sind.

Zuerst habe ich die alte Mühle mit demselben Kaffee probiert und mich rangetastet - Ergebnis war schon besser.

Dann habe ich die neuere gebrauchte Mühle Schritt für Schritt eingestellt und bin stufenweise gröber geworden - da gingen echt fast 10 Tässchen in den Ausguss - das war ich einfach nicht gewohnt... so weit lag ich daneben.

Vielen Dank für Eure Tips!
Grüße
Vlabein