Wasser aus umkehr-osmose f. espressi - Nur h2o und sonst nichts

Also, über "zu weiches" Wasser habe ich ja schon skeptische Dinge gehört. Nach eigener Erfahrung kann ich aber 100% sage, dass das nicht zutrifft.

Aus Gründen, die nur am Rande etwas mit Caffe zu tun haben, habe ich mir eine Umkehrosmose-Anlage (RO), also einen Wasserfilter mit Filmtec Membran, durch die nur H2O Moleküle passen, angeschafft. Da werden sogar gelöste Medikamentenrückstände, Schwermetalle und was weiß ich rausgefiltert. Im Gegensatz zu den Ionentauschern (Kunstharz) wird auch kein Salz frei - alles reines Wasser.

Als Trinkwasser der absolute Hammer. Ich habe noch nie so ein reines und leckeres Wasser getrunken. Ich habe mit einem TDS Messgerät nachgemessen:

- Trinkwasser aus der Leitung: 176 ppm
- Osmosewasser: 3 ppm

d.h. da ist so gut wie nichts mehr drin. Das merkt man sogar optisch: Da ist eine ganz andere Oberflächenspannung drauf. Wenn man ein Glas ans Fenster spritzt und trocknen lässt, ist nachher *nichts* mehr zu sehen! Wir hatten Besuch hier, die wollten den ganzen Abend nichts anderes trinken - 8 Liter sind da die Kehlen runter geflossen ...

Also, nun zum Espresso: Es schmeckt wunderbar. Ich weiß nicht, warum nun ausgerechnet kalkiges Wasser besser sein soll (irgend jemand davon überzeugt?). Schon allein von der Extraktion her nimmt ungesättigtes Wasser viel mehr und viel schneller die Geschmacksstoffe auf. Der Caffe ist rund und weich und sehr aromatisch ohne jeden Beigeschmack.

Was ich aber mit Abstand am besten finde ist, dass meine Liebste Dampfmaschine (Isomac Relax) jetzt *niemals* verkalken wird. Auch im Wassertank geht das Verkeimungsrisiko stark zurück, denn das Wasser ist weitgehend steril.

Wer hat ähnliche Erfahrungen gemacht? Widerspruch? Zustimmung?

Grüsse,
Czesanne

 

[quoteost_uid0]Wie ist denn das mit den Mineralstoffen? Werden die nicht auch rausgefiltert?[/quoteost_uid0]

Ja klar. Aber das spielt keine Rolle, denn die nimmt man nicht mit dem Trinkwasser, sondern mit der Nahrung auf (und zwar mehr als reichlich). Das ist eine Legende, die offenbar dem Verkauf von Mineralwasser förderlich sein soll. Reines Wasser schadet nicht, ganz im Gegenteil: Es nimmt viele lösliche Stoffe im Körper auf und transportiert sie viel besser, als ungereinigtes Wasser.

[quoteost_uid0]Ich hab ja von sowas noch keine Ahnung - mit sowas werd ich mich erst beschäftigen wenn eine Maschine mit Festwasser ansteht[/quoteost_uid0]

Gerade mit dem Tank bin ich so happy, weil der jetzt nicht so leicht verkeimt.


[quoteost_uid0]Entionisiertes Wasser zu trinken ist nicht gerade gesund.[/quoteost_uid0]

In den USA ist RO (Reverse Osmosis) ein Milliardenmarkt. In fast jedem drittem Haushalt steht angeblich so ein Filter. Bei den sonst so panischen Amis kann ich mir es eher weniger vorstellen, dass es schädlich ist. Es wird sogar sehr empfohlen. Vielleicht verwechselst Du da etwas.

Hier z.B. gibt es eine Marktstudie dazu:
Reverse Osmosis System Components for Water Treatment, die für immerhin $4543 verkauft wird da muss also ein Geschäft dahinter stecken. Ein (weitgehend kostenloser) Überblick auch hier: http://answers.google.com/answers/threadview?id=494553.

Übrigens stellt Coca Cola die Marke "Bonaqua" ebenfalls mit RO aus normalem Leitunsgwasser her.

Czesanne



Edited By czesanne on 1117989193

 

Hier noch ein paar Infos, die ich gerade mit Google gefunden habe (hat mir einfach keine Ruhe gelasse, die Vorstellung, mich seit Wochen zu "vergiften" ;-)

Umkehrosmose-Wasser ist mit frischen Quellwasser vergleichbar, frei von Zusatzstoffen, mineral- und natriumarm. Es entspricht im Mineralgehalt (ca. zwischen 10 und 30 mg/Liter) in etwa einem leichten Flaschenwasser (Valon, Plohse, Lauretana, Spa etc.). Es ist sogar ideal für die Zubereitung von Babynahrung geeignet. Die Firma Humana GmbH bietet ein Baby-Wasser im Tetra Pak an, welches mit Umkehrosmose aufbereitet wird.

Es besteht also kaum Grund zur Sorge, dass man das nicht trinken kann. und, wie gesagt, für Kaffee schmeckt es riesig.

Czesanne

 

[quoteost_uid0]Ergebnis: Das deutsche Wässerchen wird im Körper gehalten, während ich auf das französische ständig aufs Klo rennen muss.[/quoteost_uid0]

Das ist doch gut. Es ist eine wichtige Aufgabe des Wassers, den Körper über die Nieren zu "spülen". So können die Zellen ihre Abfallprodukte abtransportieren. Das Blut wird insgesamt transportfähiger. Ich trinke auch sehr viel mehr seit dem ich den Filter habe.

Falls das mit den Mineralien wirklich ein Problem sein sollte, kann man die ja wieder hinzu geben. Es gibt aber wissenschaftliche Studien, die keine gesundheitlichen Vorteile für "Mineralwasser" nachweisen konnten. Was wir so an Milchprodukten und salzhaltigen nahrungsmitteln konsumieren sollte doch mehr als genug sein.

Ich werde jetzt natürlich noch mal tiefer recherchieren.

Czesanne



Edited By czesanne on 1118040653

 

[quoteost_uid0]Bei normalen Espresso Trinkmengen sicherlich kein problem, aber bei größeren Mengen täglich würde ich es zumindest für bedenklich halten.
[/quoteost_uid0]

Also, 1-2 Liter am Tag trinke ich jetzt schon seit fünf Wochen und es geht mir besser als vorher. Was machen denn die Familien, die eine solche Anlage im Keller fest eingebaut haben? Babynahrung usw. Ich bin mal gespannt, was mein Arzt dazu sagt.

Ich erinnere mich gerade an die Diskussionen um Mikrowellenherde Anfang der 80er. Damals war die Mehrheit der Bevölkerung fest davon überzeugt, dass man damit das Essen vergiftet und seine Familie verstrahlt ;-)

Czesanne



Edited By czesanne on 1118041116

 

(schluck) das macht micht jetzt sehr unsicher.

Die esoterischen Zusatzgeräte sind ganz klar Humbug, aber solche Begleiterscheinungen gibt es in allen Märkten wo es um Gesundheit geht und sich Mythen gut verkaufen lassen. Da muss man drüber stehen.

Mir bleiben viele offene Fragen:

- In den Watercoolern (die in fast jedem Büro oder Praxis stehen) ist Osmosewasser.

- Babynahrung wird damit hergestellt

- Viele kommerzielle Mineralwasser werden mit Umkehrosmose hergestellt (allerdings wohl anschließend mit Mineralien wieder angereichert)

- es ist die Aufgabe des Wassers, als Transportmittel im Körper zu funktionieren, nicht als Nahrungsmittel. Je mehr es mitnehmen kann, um so besser. Wenn man sich richtig ernährt kommt es auch nicht zu "Auszehrungen" (die paar Mikrogramm Mineralien, die in normalem Leitungswasser drin sind, bekommt man wahrscheinlich schon mit dem Frühstücksjoghurt zurück).

Es ist ja nicht so, dass Leitungswasser ein mineralreiches, isotonisches Sportgetränk wäre, dessen Reichtum an Salzen und Vitalstoffen notwendig wäre. Es ist einfach nur leicht verunreinigtes, kalkhaltiges Wasser - mehr nicht.

Ich will ja auch gar keine Lanze für Osmosewasser als alleiniges Trinkwasser brechen, sondern einfach nur sauberes Wasser trinken (und das Leitungswasser hier schmeckt extrem schlecht). Zur Not werf ich halt noch eine Messerspitze Salz und Traubenzucker rein. Aber nicht für die Espressomaschine ;-)

[quoteost_uid0]Umkehrosmoswasser auch nur kurze Zeit zu lagern hat übrigens noch ein ganz anderes sehr unangenehmes Problem. Es zieht Ionen aus so ziemlich allem heraus, selbst aus Glas, das weiß ich aus beruflicher Erfahrung mit VE-Wasser und WfI (Wasser für Injektionszwecke). Dadurch tritt eine pH-Wert Verschiebung ein und das Wasser wird sauer und zwar nicht nur ein bißchen. Was das Zeug aus Kunststoffen alles herauszieht will ich gar nicht erst wissen. [/quoteost_uid0]

Also, ich würde es schon gern wissen. Wasser ist für mich immer noch Wasser und kein "Lösungsmittel". Das klingt mir sehr nach Panikmache. Osmosewasser ist ja nicht völlig entionisiert. Auf der anderen Seite ist Leitungswasser auch nicht völlig gestättigt. Wie geht das zusammen?

Hm, ich werden die Angst nicht los, dass ich mich hier langsam vergifte.

Czesanne

 

[quoteost_uid0]Kurzes googlen brachte u.a. dieses
Ergebnis...
Also VORSICHT![/quoteost_uid0]

Na ja. Seit 1983 sind inzwischen sage und schreibe 22 Jahre vergangen. Ich habe starke Zweifel, dass die dort zitierte Erkenntnis noch dem Stand der Forschung entspricht. Es gibt ja auch immer noch die uralten Legenden vom "Batteriewasser", von dem man sterben kann, weil angeblich die "Zellen platzen".

U.a. sagt die folgende Studie, dass der Mineralgehalt des Trinkweassers ernährungsphysiologisch völlig egal ist:
Untersuchungen zur ernährungsphysiologischen Bedeutung von Trinkwasser in Deutschland
Die Studie ist von den Verfechtern des normalen Leitungswassers in Auftrag gegeben worden.

"Reines H2O" war sicher eine Übertreibung von mir. Sowas kommt auch aus einem Membranfilter nicht heraus.

Noch was: Wasser muss sowieso durch unsere Zellwände durch, wird also ohnehin "osmotisch" gefiltert, bevor es ins Blut gelangt.

Das Verkeimungsrisiko habe ich zugegebenermaßen falsch eingeschätzt. Das liegt aber nicht an dem Wasser, sondern am Filtergerät selbst. Für die Espressomaschine ist es wurscht, da eh alles auf mind. 90 Grad erhitzt wird.

Keime sind auch nicht gleich Keime. Die meisten sind harmlos (oder sogar gut fürs Immunsystem) und wenn die Membran schon keine Bakterien und Viren durchlässt - wo sollten sie dann herkommen? Bei meinem Filter ist die Membran die letzte Stufe, es gibt auch Geräte die noch einen Aktivkohlefilter dahinter haben, der dann natürlich verkeimen kann.

Solange keine Algen im Tank wachsen oder Gerüche / Geschmacksveränderungen entstehen ist alles im grünen Bereich.

Czesanne



Edited By czesanne on 1118324733

 

@tom:

Die Mineralmischung klingt gut. Ich wollte mir inzwischen auch einen "Veredler" mischen, um das Wasser geringfügig vorzusättigen und zu anzusalzen. Wenn Du erfolgreich bist, lass es mich gern wissen.

Diese Horrorstory mit "zieht Ionen aus Glas" geht mir an die Nieren. Wahrscheinlich ist es gesundheitlich Banane, klingt aber sehr aggressiv. Vielleicht klärt uns obermotz ja noch besser auf.

Czesanne