Wasserdampf bleibt erstaunlicherweise kalt?

[color=#008080ost_uid0]Habe gestern mit der Grimac was erstaunliches entdeckt: Deren Wasserdampf - ist ja ein Zweikreiser mit sehr solidem Kessel - bleibt beim Aufschäumen selbst über längere Zeit kalt. Man kann also beliebig lange seine Hände drunterhalten, was ich bei anderen Maschinen eher als Folter empfinden würde!? Gegen das Überkochen der Milch beim Aufschäumen ist das einfach genial ... kann mir jemand erklären, wieso Wasserdampf kalt sein kann?

 

[color=#008080ost_uid0]Naja, ist ja nicht ganz kalt, sondern vielleicht handwarm, aber eben nicht kochend ... kochendes Wasser kommt aber gleichzeitig aus dem Heißwasserrohr. Der Milchschaum wird wunderbar: Hat vielleicht etwas mit der Form der Dampfdüse zu tun, denn die ist unten offen, so dass der Dampf in einem ganz sauberen Strahl mit sehr hoher Geschwindigkeit aus dem Dampfrohr schießt und dabei an der Luft vielleicht schneller kalt wird ...