Wassereis "enthärten"

Diskutiere Wassereis "enthärten" im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; H

  1. #1 Slurry_Mörkrost, 13.06.2011
    Zuletzt bearbeitet: 27.11.2015
    Slurry_Mörkrost

    Slurry_Mörkrost Mitglied

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  2. #2 manno02, 13.06.2011
    manno02

    manno02 Mitglied

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    AW: Wassereis "enthärten"

    kauf doch weiter die Stangen, sind doch schön billig und praktisch.
    Oder traust du den Farben nicht?
    gruss
    manno02
     
  3. galgo

    galgo Mitglied

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    AW: Wassereis "enthärten"

    probiers mal mit mehr zucker und falls da keine kinder abbeissen sollen mit nem ordentlichem schuss vodka

    gruß, galgo

    edith meint : evt. schlingeltaubenextrakte hinzufügen :mrgreen:
     
  4. 'Ingo

    'Ingo Mitglied

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    Eischnee funktioniert prima
     
  5. #5 coffeehead, 14.06.2011
    coffeehead

    coffeehead Mitglied

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    AW: Wassereis "enthärten"

    Versuchs mal mit Dextrose, Maltodextrin oder Invertzuckersirup. Oder einer Kombination aus allem.
     
  6. 'Ingo

    'Ingo Mitglied

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    AW: Wassereis "enthärten"

    Wenn ich Zitroneneis mache, da kommt auf 950ml Sorbet, 1 Eiweiß.
    Am ersten Tag schmeckt es klasse, aber ab dem zweiten Tag kann man durch das Eis "atmen", will sagen es wird irgendwie unangenehm luftig und insofern reduziere die Menge mal nach Gefühl, nicht dass dir die Stangen nachher abbrechen.
    (evtl. je 1/3 mit viel, mittel und wenig Eiweißschnee einfrieren)
    Ein Schneebesen reicht, man muss nur Geduld haben.

    Alternativ zum Eischnee oder in Kombination, hau Zucker rein bis die Blomben platzen. Zucker macht das Eis auch geschmeidiger.
     
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