Wasserhärte und Purania

Außerdem dieses entdeckt:
"Ein Anteil der Calcium und Magnesiumionen können sich als langläufig bezeichnetem "Kalk" ablagern. Dieser Anteil ist die Carbonat Härte. "
Die Suche nach dem optimalen Wasser - DieRöster

Bedeutet das, dass der Rechner auf
Wasserdatenbank
die Carbonathärte berechnet und nicht die Gesamthärte?

 

Hier mal ein post, der mir beim Verständnis ziemlich gut weitergeholfen hat. Insbesondere das beigefügte excel sheet ist Gold wert!
Warum ist eine (Gesamt-/Carbonat-)Härte von 7-8°dH optimal für den Geschmack?
Auf YouTube gibt es auch ein recht gutes Video von James Hoffmann, wo er die Grundlagen gut erklärt und auch noch auf interessante, detaillierte Quellen verweist.

 

Das kann ich nicht nachvollziehen. Ich nutze hier seit 2 Jahren Purania und habe keine Probleme Auch im Wasserkocher in dem ich nur Purania benutze gibt es keinerlei Kalkspuren.

 

Nein, ist auch erklärt, neben den Eingabefeldern ist der Link zu Wasserhärte

 

Ich habe mir auch unterschiedliche Threads durchgelesen und versucht herauszufinden, welches Flaschenwasser den besten Kompromiss aus Geschmack und Pflege der Maschine ist. Da bin ich vielleicht ein wenig pragmatisch und möchte gar nicht so sehr die Hintergründe bis ins Detail hinterfragen.

Zurzeit verwende ich das Purania. Gibt es Alternativen? Vor allem wenn man noch mehr Geschmack haben möchte?

 

Volvic und Urstromquelle Wolfhagen.

 

Ob Purania die Maschine verkalkt, kann doch jeder einfach überprüfen: Benutze Purania für meine DC und habe mir jetzt Teststreifen bestellt, die den DH Wert farblich bestimmen: 2,4,6 ... die Werte dazwischen kann man farblich bestimmen. M. E. ist das schon exakt. Bin gespannt, wie die Werte von meinem Purania von REWE sein werden.

 

Ich habe auch Jahrelang Purania benutzt und mit Verkalkung logischerweise keine Probleme gehabt. Vorher mit Britafilter gab es schon beginnende Ablagerungen. Seitdem dann Purania, etwa seit 2,5 Jahren.

Nun habe ich jedoch über die letzten Wochen festgestellt, dass der Espresso sehr in Richtung Säure gedriftet war. Bei diversen Sorten, die vorher eine milde, gut eingebundene Säure hatte, war diese jetzt scharf und unangenehm. Ich habe eine ganze Weile die Maschine im Verdacht gehabt oder die Bohnen, da ist ja trotz "gleicher Sorte/Markenbezeichnung" auch nicht durchgehend exakt das gleiche Aroma zu erwarten. Da gibt es viele Variablen - Ist ein Naturprodukt, wer hat am Röster gestanden, welche Ernte, etc.

Jedenfalls habe ich letztendlich einfach mal das Wasser gewechselt - und siehe da: der Espresso schmeckt wieder viel ausgewogener. Außerdem ist mir aufgefallen, dass der Kanister Purania sehr unangenehm riecht, wenn er ein paar Tage offen war (mit Wasser drin). Dann noch die Sache mit der Ozonbehandlung - das war dann zu viel Negatives auf einmal für mich. Ich benutze jetzt Saskia Jessen von Lidl, 7 dh. Ich denke, das ist was Ablagerungen angeht noch in Ordnung. Hat von Euch jemand ähnliche Beobachtungen beim Purania gemacht?

 

Nö.

 

Ebenfalls Nein!
Mir ist ja die Gesamthärte egal, da ich nicht nur auf meine Maschine, sondern auch auf den Geschmack achte. Insofern messe ich die elektrische Leitfähigkeit in Mikrosiemens.
Geschmacklich finde ich das Volvic Wasser schon am besten. Das hat so 222 bis 235 Mikrosiemens. Das Purania hat 174. Von daher kaufe ich Purania und mische ein halbes Milchkännchen (0,5 l) Berliner Salzwasser (ca 800 Mikrosiemens) aus der Leitung hinzu. Das ergibt bei mir die Qualität von Volvic. Das Wasser von Lidl und Aldi hat bei uns so um die 341. Das ist auch immer noch besser, als bei vielen Menschen das Leitungswasser.

 

Merkwürdig. ich bin mit der Variante Saskia Jessen jetzt erst mal glücklich und fahre mal eine Zeit damit weiter.