WDT Tool

Man kann die Nadeln in der Tiefe einstellen.


Das funktioniert aber auch nur bis zu einem gewissen Bereich, andernfalls fehlen sonst Gewindegänge zum kontern. Beim 18g VST Sieb bin ich nun knapp über dem Sieb-Boden.
Beim 20g Sieb fehlt dann immer noch ein bisschen.
Ob das einen merkbaren Effekt hat, kann ich nicht sagen.
Zum Ausbau reicht ein 10-Cent Stück, passt perfekt.

 

Ich habe heute mal Vergleichsvideos (für die bescheidene Video-Qualität entschuldige ich mich, mein Eier-phone gibt gezoomt leider nicht mehr her) erstellt, erstes ohne WDT, zweites mit dem Lagom tool und das dritte mit dem Nadel-dreh-tool.
Gemahlen mit EKK43, 20g VST ridgeless, mit 20g befüllt.





Der hintere Puck ist der ohne WDT, der mittlere mit dem Lagom Teil und der vordere mit dem Nadel-dreh-Dings.


Bei den Bezügen konnten ich keine großen Unterschiede erkennen (liegt wohl auch an der Röstung, sehr geschmeidig), geschmacklich allerdings schon.
Der erste, ohne WDT, war weniger ausgewogen, Säure-lastiger, weniger geschmeidig.
Die beiden mit WDT waren gleichwertig, toll, ausgewogen, rund.

 

Ach so ja, das Knacken im ersten Video kommt natürlich nicht von der CMA/Rossi-BG sondern aus meiner Schulter und es flext nicht die Maschine sondern das Stativ ist etwas instabil

 

Je öfter ich das Teil verwende, desto mehr überzeugt es mich (bisher).
Ich finde, die Bezüge, vor allem mit dem 20g Sieb, laufen geschmeidiger.
Während der PI merke ich, dass der Puck gleichmäßiger und besser durchfeuchtet wird.
Mittlerweile gebe ich aber beim rotieren mehr Gas, ich drehe im und gegen den Uhrzeigersinn.

 

Ich arbeite mittlerweile nur noch mit dem 3x0,4mm Nadel-Tool und bin nach wie vor sehr beeindruckt von der Konstanz meiner Bezüge.

Selbst das früher aufgrund von Channeling sehr zickige 15g VST ist nun leicht beherrschbar und ich verwende es fast nur noch (mit 16g).
Die geringere Dosis ist für mich Grund genug einen Espresso mehr pro Tag zu machen

Außerdem habe ich trotz Flow-Ventil an meiner E61 wieder die weichere Feder für die Pre-Infusion eingebaut. Mit einer starken Flow-Begrenzung komme ich so auf eine Pre-Infusion von fast 10 Sekunden ehe der Druck von 7 bar komplett auf den Puck kommt. Das begünstigt die guten Bezüge sicherlich auch noch etwas.

WDT --> nicht nur nice to have, sondern ein Wirklich Dolles Teil

 

Neu
VDT Distribution Tool
Elektrisch Vibration
Kein Chaneling mehr / Siebträgermaschine
Der Nurri VDT ist ein Tool zur Verbesserung Ihrer Distribution.

• Es unterstützt die Verteilung innerhalb des Siebträgers
• Dadurch kann der Kaffee „leicht an den Seiten hochklettern“ und die Randversiegelung verbessern
• Es scheint sich sowohl vertikal als auch horizontal neu zu verteilen
• Es beseitigt weitgehend Hohlräume im Puck (weniger Schwachstellen)
• Erfolgreichere Aufnahmen
• Ich hab ihn mir mal gekauft; nur aus Interesse
• Es gibt tolle Videos im Internet
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Wie unangenehm, sehe gerade diesen Thread erst, hier geht's ja nicht nur genau um ein Thema, was ich vor vielen Wochen auch schon mal aufgemacht habe, sondern hier gibt's auch schon von @quick-lu ein ähnliches Review wie das von mir zum Tough Coffee WDT-Tool.

Ich kann mich seinem Urteil nur anschließen, das Ding ist wirklich empfehlenswert, speziell für helle Röstungen!

Ich verlinke mal in meinem "Review" den Thread hier bzw. das Review von @quick-lu, für zukünftige Suchergebnisse. Für die, die das bisher verpaßt haben, hier ist meins: Mini-Review: Tough Coffee WDT-Tool

@Guldenschlucht: Kannst Du über Dein Teil da noch n bißchen mehr erzählen? Die Website von denen ist ja geil, insbesondere die Seite mit der Espressomaschine....

 

@Guldenschlucht - Wieso kopierst du Inhalte aus anderen Blogs ohne Quellenangabe hier rein? Bzw. gibst es als deine aus?
Ich wusste, dass ich den Text schon mal gelesen habe - zumindest in englischer Sprache: VDT – Vibration, Distribution Tool
Das erklärt auch die komische "Übersetzung"

 

Hier noch mein modifiziertes Lagom-tool
Funktioniert schon ganz ordentlich aber man merkt schon auch, dass die Drähte etwas dicker sind im Vergleich (ich habe die Ösen aufgeknipst).

 

Anbei Google
Antonio Nurri VDT Distributor
HOST Milano - Antonio Nurri - new leveling and tamping tool

 

Evolution finished

Hülse aus Edelstahl poliert für 5 Druckernadeln 0,25.....

Der Kanthaldraht war wohl eher 0,5mm, wenn ich das so vergleiche die Nadeln sind natürlich viel stabiler

 

Wahnsinn,was für ein Aufwand,und die Pucks sind immer noch maximal schlecht extrahiert,das Problem liegt wohl wohl anders.

 

Ja, da hast du recht, das Problem liegt wohl wohl immer woanders, in dem Fall wohl an mir. Aber ich arbeite daran, also an mir.
Zumindest der Aufwand hält sich in Grenzen, das sieht aber auch jeder anders.

Darf ich fragen, mit welchen (einfacheren) Mitteln und Maschinen du eine maximal bessere Extraktion hinbekommst?

 

Darf ich ma fragen, woran du das festmachst? Hoffe doch nicht an den unterschiedlich hellen und dunklen Stellen....

 

Das ist schon ein Zeichen von unsauberer Extraktion. Trotzdem bringt der Beitrag von Billigheimer gar nichts. Denn außer ein bisschen rumzupöbeln, gibt der Beitrag auch keine Hilfestellung, wie sauberer extrahiert werden könnte.
@quick-lu ich würde an deiner Stelle auf jeden Fall mal gröber mahlen und ggf 2-3gr überdosieren. Das sollte die Flecken verschwinden lassen. kenne das Problem mit der EK.

 

Naja, so einfach ist es leider nicht und das habe ich schon duzende Male ausprobiert. Weniger Flecken geht bei mit nicht mit besserem Geschmack einher
Mit der Achille wird es schnell zu sauer. Da hilft auch keine höhere Temperatur.
Mehr als 20g passen auch nicht ins Sieb. Ich bin bei der EKK auch längst nicht am Anschlag, also so fein ist der Mahlgrad eigentlich nicht.

 

Hey,
da hilft auf der Suche nach Optimierung m.M. in erster Linie mal Extraktion messen ,Geschmack hin oder her,was immer gut hilft ist Papierfilter am Siebboden und den Bplus Deckel drauf.
Mein WDT ist auch eher Minimalversion,19/80,45s,28.9%EY aus der HU Nautilus,mit der Gear Pump LMLM,gezogen.
Der Puck ist pfurztrocken,fällt wie ein Spülmaschinentab raus und riecht nach gar nix mehr,fast alles Mögliche rausextrahiert.

 

Zumindest hier ähneln sich unsere Ergebnisse.
Um auf 80 in 45 sec. zu kommen bräucht's einen Fellini. Und was dann mit der Brühtemperatur bei der Achille passieren würde, will ich gar nicht wissen

 

Da kann ich mich nur zu 100% anschließen.

 

Mensch danke für den Hinweis mit diesem Bplus Deckel. Das Ding ist echt der Wahnsinn. Nicht mal ein mit Papierfilter gesandwichter Puck kommt da mit!!