Weber Workshops Steam Dial variable Dampfdüse

Nach dem Tip von @Marc Jeppo S. (danke nochmal dafür) hab ich mir jetzt den Steam Dial aus Taiwan bestellt und er ist heute angekommen. Hatte ja @SchlagRat zugesagt dann darüber zu berichten. Ist schon ein teures "Spielzeug", aber für Cappuccino-Freaks ist das vergleichbar zum Paddle für die Espresso-Nerds (und trotzdem zumindest noch etwas günstiger).

Nachdem es das Teil nicht mehr nur kommerzielle LM und Slayer gibt, sondern auch verschiedene Adapter für Home-Maschinen angeboten werden (Olympia, Decent, Rocket, ECM, La Pavoni, Lelit, QM, KdW u.a.) habe ich mir eins für meine Rocket Mozzafiato bestellt. Aber Vorsicht: die Bestellung muß zwei Komponenten enthalten, Adapter und Düse! (mir haben sie die Düse netterweise portofrei nachgeliefert...). Es ist sogar eine Rolle Teflon Tape dabei, die mir allerdings bisher nicht notwendig erscheint. Der Adapter hat 2 Gummidichtungen und sitzt trotz "No Burn" Röhrchen recht gut auf der Rocket-Lanze (das Röhrchen wird dabei allerdings leicht gestaucht).

Das Steam Dial hat einen variable "Öffnungskreis", ein Halbkreis der angepasst werden kann (siehe Foto). Dadurch verhält sich die Düse ähnlich wie eine Ein-Loch Düse, nur das das "Loch" variabel ist. Der Vorteil ist das der Dampf senkrecht nach unten und nicht zur Seite geht. Das erzeugt eine wesentlich bessere Rotation!

Hab mal einen ersten Test mit einer relativ kleinen Einstellung (1,8 von 4,0, 600ml Kännchen) gemacht. Der Wirbel ist wirklich enorm! Werde das dann mal systematisch mit verschiedenen Einstellungen durchprobieren und berichten...

 

Kann inzwischen sagen das die Düse weiterhin gut funktioniert. Man sollte sie allerdings gründlich sauber halten und immer gleich abwischen und gründlich ausblasen. Durch komplexere "Mechanik" der drehbaren Düse ist das Thema "eingetrocknete Milch" etwas mehr zu beachten. Ich hab mir eine ganz dünne Nadel besorgt um den Halbkreis gelegentlich wieder frei zu bekommen. Mit der Zeit setzt sich allerdings etwas Milch in der Düse ab, was ich mittlerweile durch eine etwas weitere Öffnung kompensiere um nicht ständig die Düse abschrauben zu müssen.

Die Rotation ist durch die senkrechte Öffnung sehr stark. Man kann das tatsächlich sehr gut einstellen um genau diesen Punkt zu finden wo man die Luft perfekt unterziehen kann. Genau dafür hab ich die Düse gekauft...