Wega Mininova EMA - Tipps und Tricks?

Hallo liebe Hobby und Profibarista

Ich habe nun glücklicherweise eine supertolle Espresso Maschine zu Hause und derzeit noch so einige Probleme damit daraus auch guten Espresso zu beziehen, aber so geht's wohl jeden am Anfang!

Derzeit scheitert es eigentlich noch an allen Stellen, zum Beispiel den richtigen Mahlgrad auf meiner Eureka Mignon zu finden.. Ich habe die Mühle mal so fein gestellt, dass nichts rauskommt um dann wieder ein bisschen gröber zu stellen! Irgendwie kommt der Kaffee allerdings ziemlich "verklumpt" aus der Mühle?? Ist das dann vielleicht sogar zu fein eingestellt? Ich denke es gehört aber schon so fein, probiere deshalb also die ganze Zeit so rum..

Wenn ich wirklich nur 7-8g nehme, ist der Siebträger nach dem tampern ziemlich leer, wodurch nach dem Kaffee machen Wasser oben draufsteht.. Mittlerweile wäre ich deshalb schon bei 12g angelangt und selbst da steht manchmal noch etwas Wasser drauf.. Auch bekomme ich leider nicht so eine wunderschöne Crema..

Außerdem gibt es noch große Probleme beim Milch schäumen nachdem die Düse ordentlich Gas gibt hat man kaum Zeit haha Man muss innerhalb von guten 5-7 Sekunden fertig sein, denn sonst ist die Milch zu heiß, aber ja das ist Übung

Insgesamt war ich schon darauf eingestellt, dass das einige Zeit in Anspruch nehmen wird bis der Kaffee so schmeckt wie in einem ordentlichen Laden Ich will nur nicht die ganze Zeit mit guten Bohnen herumprobieren, bin mir bei weniger guten allerdings nie sicher ob die schlechte Qualität dann wiederum nicht an den Bohnen liegt

Hat hier jemand eine Wega Mininova und kann damit bereits super Ergebnisse erzielen?

Liebe Grüße