welche bohne fuer die bar ?

Diskutiere welche bohne fuer die bar ? im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo Leute, Habe ne Frage bzgl der espressobohnen Sorte. Koennt ihr schokoladige, dunkle Sorten fuer die Gastronomie empfehlen ? Mag Vom...

  1. chingi

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    Hallo Leute,

    Habe ne Frage bzgl der espressobohnen Sorte.

    Koennt ihr schokoladige, dunkle Sorten fuer die Gastronomie empfehlen ?
    Mag Vom Geschmack her Die piccolo dolco Von lucaffe Sehr, Kostet allerdings Auch.
    Ist Sie evt Zu suess fuer Die masse Oder Macht Das Nichts ? Ich lieb es :)


    Hat Jmd Erfahrung Mit lucaffe espresso bar oder mamma Lucia ? Wie Sind Die Im Vergleich zum dolce ?
    Bin fuer jeden Anregung Sehr dankbar :)
     
  2. #2 LoBarista25, 22.01.2014
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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Hey hey
    also ich finde Lucca caffee persönlich sehr sehr lecker
    auch wenn die teuer sind.

    Was für die Gastronomie lecker ist weiß ich nicht, hauptsache Du und dein Team stehen hinter dem kaffee den ihr verkauft
    vielleicht was von einr kleinen Rösterrei damit würdet ihr euch von der ,,Masse abhebenn.
    Am besten du probierst dich durch und nimmst den der dir am besten schmeckt
    beste grüße
    LoBarista25
     
  3. #3 dharbott, 22.01.2014
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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Ich finde die etwas arg teuer & nur empfehlenswert wenn Du Masse machst, da Sie schnell alt werden. Für den Preis bekommst Du auch bessere, weil frische, Bohnen beim Röster deines Vertrauens. Als Liebhaber des italienischen Cafés schau Dir doch mal Drago Mocambo an.....
     
  4. #4 domimü, 22.01.2014
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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    @chingi:
    Vielleicht solltest du auch verraten, mit was für einer Maschine der Espresso zubereitet wird. Aus einem Jura-Vollautomaten (deine letzten "Beiträge" lassen darauf schließen, dass es sich um eine solche Maschine handelt) schmeckt das Getränk doch etwas anders als aus einer üblichen Gastro-Siebträgermaschine. Ich bin kein Gastronom, weil ich nichts verkaufen könnte, was mir selber nicht mal schmeckt und ich würde in deiner Situation viele Sorten probieren mit der Maschine, welche dann auch für die Gäste den Kaffee produziert.
    Und die zufällige Groß-/Kleinschreibung erschwert das Lesen.
     
  5. #5 cafesolo, 22.01.2014
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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Sagt mir was ich meinen Kunden verkaufen soll...., Wahnsinn.
     
  6. chingi

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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    [QUOfesolo;933099]Sagt mir was ich meinen Kunden verkaufen soll...., Wahnsinn.[/QUOTE]

    Guten Morgen dir auch.
    Es geht darum eine aehnliche bohne die die lucaffe im Preis Leistungs Verhältnis uebertrifft.
    Was hat das damit zu tun ?

    Nein ist eine rancilio classe 8 siebtraeger geworden :)
    Die gross u Kleinschreibung ist mit meinem Handy sehr kompliziert :D


    Genau sowas meine ich , es muesste doch aehnliches frisches u guenstigeres geben.

    Vielen dank
     
  7. NiTo

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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Wo ist denn deine Kaffeebar? Vielleicht gibt es in der Nähe einen Röster, den du besuchen und ausfragen kannst.

    Oder sprich mal mit Angelo Parotta, der hat sicherlich eine Menge Erfahrung mit Bohnen für die Gastronomie.

    LG Thomas
     
  8. #8 dharbott, 22.01.2014
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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Was stört dich an Drago Mocambo?
     
  9. chingi

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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Sprecht Nichts dagegen Muss Sie ausprobieren :)

    Welche Von den mocambo Sorten trifft Den milden, schokoladigen, bzw. Nussigen geschmack am besten ?
    Lg
     
  10. #10 dharbott, 23.01.2014
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    starte mal mit dem brasilia crema....
     
  11. #11 dharbott, 29.01.2014
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    gibts was neues?
     
  12. chingi

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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Also werde jetzt erstma eine testbestellung bei parotta probieren Und versuche den rocchi cafe frisch zu bekommen, die werden Jetzt erstmal gestestet :)

    Preis Leistung ist Ja anscheinend Top
     
  13. NiTo

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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Ich frag' noch mal: Wo befindet sich denn eigentlich dein Cafe?
     
  14. chingi

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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Sorry , Habe dich ueberlesen , nicht weit Von ffm :) es Ist Ein saisoncafe Und momentan Noch nicht offen. März- April Wird eroeffnet

    Versuche evt Noch Den zicaffe frisch zu organisieren , der soll schoen Schokoladig schmecken :p
    Lg
     
  15. NiTo

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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Glaub' ich nicht, meinen Tipp mit Parottacaffé hast du ja umgesetzt ;-)

    Liebe Grüße,
    Thomas
     
  16. chingi

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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Vll Hab ichs verdraengt Haha :D
     
  17. NiTo

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    AW: welche bohne fuer die bar ?

    Immer diese Drängelei! :mrgreen:
     
  18. #18 Coffee-Fan, 20.08.2016
    Coffee-Fan

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    Hi Chingi für welchen Espresso hast du dich letztendlich entschieden?
     
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