Welche Bohnen für Kaffee im Siebträger

Iss nich pauschal so. Du solltest vielleicht auch einfach in der Lage sein zu akzeptieren, dass es Leute gibt, die Kaffee Crema aka Schümli mögen und das Dank jahrelanger Konditionierung durch KVA und Gastronomie Angebote als „normalen Kaffee“ ansehen. Ist zwar auch nicht meins, aber für viele ist das halt mittlerweile das neue Normal.

 

Hast du da irgendeine Geschmacksreferenz? Wo genau hast Du sowas schon mal getrunken? Womit wurde dieser "stinknormal gute Kaffee" erzeugt?

Ich würde ebenfalls bestätigen wollen: ein workaround-Schümli aus der Siebträgermaschine entspricht nicht dem, was Du vllt erwartest. Vllt klappt es noch am ehesten mit einem Doppelwandsieb- Update (oder downdate, je nachdem) z.b. Zweitassensieb, doppelwandig 58mm

Eine schöne Diskussion zum Thema:
Schuemli/Cafe Creme mit bodenlosem Siebträger zubereiten

 

Sicher? In der Gastronomie bekommt man oft genau das aus ausgewachsenen Siebträger Maschinen. @Hoba68 wird dir aus seiner Sicht als Verkaufsprofi für Gastro Equipment wahrscheinlich bestätigen, dass das „normal“ sei und lecker schmecke.
Ich bin vermutlich zu alt dafür, aber so ist das nun mal, neue Generation -> neuer Trend, sonst gäbe es ja keine „Innovativen“ zu verkaufen…

 

*seufz...

 

Banausen

 

Ich reiche jetzt mal die Friedenspfeife rund, indem ich sage: einfach mal ausprobieren. Versuch macht kluch...
Wenn das Ergebnis zufrieden stellt: alles schick. Wenn nicht: über die Tipps hier nachdenken.

 

Sicher, was anderes bleibt eh nicht und da der Siebträger schon da ist, droht auch keine teure Fehlinvestition

 

Zumindest solange es nicht eine „rückwirkende Fehlinvestitionsbremse“ zur Verabschiedung gebracht hat

 

Für die Decent gibt es 58mm-Pour-Over-Siebe, quasi ein Blindsieb mit lediglich einigen wenigen Löchern. In Kombination mir einem flow-control-Kit für E61 - wie es von Lelit oder ECM angeboten wird - und einer Temperatursteuerung, bei der Pro 600 vorhanden, müsste man damit sehr passable Pour-Overs zubereiten können.
Hierzu wäre dann ein Hochheizen der Maschine, der Wechsel des Siebes und das Präparieren und Bereitstellen eines Drippers notwendig - in meinen Augen ist es dann einfacher, schlicht zum Wasserkocher zu greifen. Das geht ja auch ein bisschen an Deiner Frage vorbei, soll aber nicht unerwähnt bleiben.

decent pour over basket - Google Suche

 

Geil - wie bilde ich mit einer 2.700€ Materialschlacht ein Equipment für 5€ nach