Welche Espressomaschine kommt in Betracht?

Gut im Budget liegen viele Zweikreiser.
Als Dual Boiler wäre eine La Spaziale Mini Vivaldi ein prima Kandidat, eine Profitec Pro 300 sollte auch für einen Shot in drei Minuten gut sein, wenn auch ohne die aus meiner Dicht überflüssige volumetrische Steuerung.

 

Muss es eine Volumetrik sein? Das schränkt die Maschinen Auswahl enorm ein. Was versprichst du dir von einer Volumetrik?

Generell kämen da die klassischen Dual Boiler in Frage, neben den schon genannten auch noch:
Silvia Pro (X)
Lelit Elizabeth
Bellezza Bellona

Viel Dampfpower bekommst du auch im Zweikreiser, alle 3 Minuten ein Bezug ist für die in der Regel gar kein Problem.

 

Auch wenn es schon gesagt wurde - die LaSpaziale Mini Vivaldi erfüllt sehr gut deine Anforderungen. In der Preisklasse dürfte es schwer werden, Vergleichbares zu finden. Design muss natürlich gefallen - ist halt nicht Mainstream.

Was ist denn an der Dampflanze der Mara X so 'traumhaft', was andere Maschinen nicht hätten?

 

Also nix. Ok. Wie üblich bei denen.

 

Etwas, aber dann musst du natürlich regelmäßig nachwiegen. Die Elizabeth hat z.B. einen programmierbaren Shottimer.

Andere Frage: Wie sieht es mit Festwasser aus? Bzw. über wieviele Gäste reden wir hier? Die Rotaversionen der Vivaldi haben FW.

Bezzera Matrix oder Duo DE können FW und Volumetrik, aber über Budget, La Cimbali M21 Junior DT auch (deutlich), aber als wirklich für den Dauereinsatz ausgelegter Gastro-ZK. Die Frage ist, ob es das braucht. Wenn ja, müsstest du dich wohl auf dem Gebrauchtmarkt umsehen.

 

Die MaraX ist kein Dual Boiler, da scheint also was durcheinander geraten zu sein.
Was soll denn so „traumhaft“ an der Dampflanze sein?
Gut Schäumen können viele, einen kundigen Bediener vorausgesetzt…

 

Aus eigener Erfahrung ist der Dampf aus der Mara X ziemlich kraftfoll, aber gleichzeitig sanft und heizt die Milch nicht zu schnell auf. Ich würde aber davon ausgehen, dass man das mit jedem anderen ZK, mit der richtigen Düse und eingestelltem Druck, auch hinbekommt.
Ach ja und Cool Touch ist natürlich nett.

 

Ich habe mal mit der Mara X Milch schäumen dürfen und muss schon sagen, da kann man sich viel Zeit lassen . Die Dampfpower ist doch eher schwach....
Das mag für den einen oder anderen von Vorteil sein, weil man in Ruhe ziehen/rollen kann aber im Vergleich zur Dampfpower der LaSpaziale liegen Welten dazwischen.

 

Du hast hier auch nicht gesucht, sondern lieber Videos angeschaut.

 

thermoblöcke wie ascaso steel duo oder quickmill 3140 oder sunny sind auch für eiligen besuch schnell genug auf temperatur und du kannst schäumen bis der arzt kommt...

 

Als Zweikreiser wäre da die SAB-Nobel noch zu nennen ...
- 2,5 Ltr. Kessel, thermosifonische Ringbrühgruppe, schnell auf Temperatur, Dosierung, Dampfpower, hochwertig und massiv verbaut, mehrfache Farbauswahl, günstig
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lg ...

 

Im Sinne von Langsam ja, im Sinne von Druck empfand ich das nicht so. Eine Gaggia CC schafft es schneller die Milch zu erhitze, hat die auch mehr Dampfpower? Den Begriff "Dampfpower" find ich irgendwie ziemlich schwammig, wird aber leider häufig verwendet.

 

In erster Linie versteht man darunter trockenen und voluminösen Dampf, der für schnelles und gutes Schäumen sorgt.
Ein Thermoblock schäumt zwar ....

... , der dir dann den Arm vom Halten behandelt

lg ...

 

Dann hat mich mein schwammiges Verständniss ja nicht getäuscht. Fänd es trotzdem einfacher wenn feiner unterschieden wird. Ich mag auch Dampfpower (viel Kraft für eine gute Rollphase), mir ist aber Geschwindigkeit recht egal. Wenns 30s dauert dauerts halt 30s.
Die MaraX wäre demnach aus meiner Sicht eine Maschine mit "ordentlich Dampfpower", für andere nicht weil sie nicht schnell genug ist.
Das kann dann zu erstmal widersprüchlichen Aussagen führen, obwohl beide die gleiche Erfahrung gemacht haben.