Welche GB zum pimpen? Oder doch eine andere Maschine?

Was sagt dein Freund dazu?
Ob das der beste Weg zum Espresso wie in einer Bar ist, sei mal dahingestellt. Ich habe meine Zweifel.

 

Die Maschinen dieses Herstellers werden hier eher kritisch gesehen, keine Ahnung wer die empfiehlt und warum...
Such mal nach Rancilio Silvia, Quickmill 0820, Gaggia Classic, Lelit 41 Plus, Isomac Venus, ECM Casa. Da gibt es auch genügend Potenzial zum Pimpen, Suchwort ist PID. Und zum Einstieg erst mal im Kaffeewiki schmökern.

 

Also ich habe hier noch nicht wirklich oft was von Modifikationen für Modelle dieser Art gesehen.. lass dir mal von ihm eine Liste an Modifikationen geben und schreib die dann hier rein, würde mich mal interessieren.

Was ich unter "möchte einfach nur Espresso wie in einer Bar trinken" verstehe: einfacher, relativ temperaturstabiler Einkreiser, nichts besonderes - zb eine Lelit PL41TEM. Dazu eine günstige, jedoch brauchbare Mühle a là Demoka, Eureka Mignon Classico, Macap M2 daneben stellen und einen gutmütigen, röstfrischen, dunklen Arabica/Robustablend für ~20€/kg einwerfen. Neupreis insgesamt etwa 700€, gebraucht je nach Modellen 400-500€.
Zuverlässig, im Vergleich zu Gastrob*ck Modellen absolut wertstabil, sehr gute Ersatzteilversorgung.

 

Was an GBs zu pimpen ist wäre wirklich interessant. Ich bin sehr gespannt.
Und habe schon wieder dieses Kribbeln im Nacken..

 

Vielleicht meinte der „Freund“ auch nur das was es bei den Dedica auch braucht (Sieb, Siebträger, Dampflanze, evtl. OPV) oder dieser „Flow control“ ähnliche „Mod“ (dafür wird glaube das Dampfventil umgebaut) den die Amis mit den S. Dualboilern machen.
Warum an den „Freund“ dann nicht auch die obigen Fragen gestellt werden bzw. dieser sein gesagtes nicht gleich selbst erklärt…. …naja, wie Du es schriebst „kribbeln im Nacken“ a.k.a. Paranoia

 

Was für eine Bar hast du da im Sinn? Eine süditalienische Cafe Bar, wo starker, schwarzer Espresso mit Zucker schnell zwischendurch konsumiert wird? Oder eine 3rd Wave Kaffeebar, in der aus Single Blends feinste Fruchtaromen gekitzelt werden? Trinkst du den Espresso bevorzugt pur oder eher als Cappuccino?

Ausgerechnet GB Maschinen als gut geeignet zum Pimpen zu nennen erstaunt mich. Die gelten eher als schlecht wartbar.

Übrigens: Mal von ganz billigen Maschinen abgesehen sind andere Dinge entscheidend für guten Espresso, nämlich:

• Gute, frische Bohnen
• Eine espressotaugliche Mühle
• Deine Handwerkskunst als Barista.

Maschine einschalten, nach zwei Minuten Knöpfchen drücken und fertig ist ein top Espresso ist nicht, auch wenn GB und ähnliche Hersteller das gerne suggerieren.

 

Warum fragst Du nicht einfach Deinen Freund?
Gruß Determann

 

OK, es geht also um eher klassisch dunklen Espresso mit viel Crema, der mit Zucker getrunken wird. Milchgetränke stehen nicht auf dem Plan.

Kann man mit einer GB machen, robuster und wartungsfreundlicher sind die klassischen Einkreiser, die schon genannt wurden.

Pimpen braucht man da nix. Auch PID muss dafür nicht sein. Wenn die GB (um welche geht es überhaupt?) so einen Feld, Wald und Wiesen Espresso nicht hinkriegt, ohne das man sie pimpt, wäre das schon mal ein starkes Argument gegen die Maschine.

Was noch gegen die Marke und ihre Artverwandten spricht:

• Außen relativ chic, du innen viel billiger Kunstoff.
• Proprietäre Komponenten und wenig wartungsfreundlicher Aufbau. Pimpen und Reparieren wird da zur Herausforderung. Die oben genannten Maschinen kann jeder, der nicht zwei linke Hände hat, selber warten und ggf. modifizieren.
• Werden sehr wahrscheinlich in Fernost fabriziert, wo die Wahrscheinlichkeit sehr schlechter Arbeits- und Umweltstandards eher hoch ist.

 

Wenn ich mir eine Gastroback-Maschine anschauen würde, dann die hier: Gastroback Design Advanced Control 42636 – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
Das ist ein vollweriger Dualboiler, der, falls er funktioniert, sehr guten Espresso zubereten kann.

Hier eine Übersicht über mögliche Mods:
Breville Dual Boiler Mods and Maintenance

Wenn eine Reparatur nötig sein sollte, wird es allerdings komplizierter. Im oben genannten HB-Thread findest Du aber viele Tipps.

 

Wofür ein DB, wenn Milchschaum keine Rolle spielt - nur um bei der Marke zu bleiben?

 

Jetzt wird doch wieder Werbung für die Dinger gemacht, von derselben Person. Langsam finde ich es etwas offensichtlich.

 

OT

Vielleicht entspringt das auch nur einer „Ich bin dagegen, das Alle dagegen sind, also mache Ich das Gegenteil und den Fürsprecher für dieses“ Haltung.
Ist ja per se nicht falsch, das auch solche Geräte hier besprochen und mit Reparatur Hilfen unterstützt werden, anstatt ständig von oben herab dumm gemacht zu werden.
Diese immer gleichen „Diskussionen“ und immer gleichen Leierkasten artige Argumentation beider Seiten nerven mittlerweile ziemlich.

Was aber nicht heißen soll das Ich solche komischen Threads und Sachen wie z.B. hier diese schon etwas seltsame „Freund gibt Tipp aber weiß selber nichts“ Masche gut und unterstützenswert finde, da die auch mich misstrauisch machen in Bezug auf die (tatsächliche) Motivation/Intention der TEs.
Das letzte was Ich hier will ist Werbung durch die Hintertür und Mich/Uns zu Marionetten machen zu lassen.
OT

 

Siehe Beiträge #3 und #4, die Vorschläge liegen hoffentlich deutlich unter einem Monatslohn, wenn Du nicht grad Azubi im ersten Lehrjahr bist.
Bei knappem Budget lohnt es sich um so mehr, nachhaltig in solide Technik zu investieren.