Welche Hario-Filtertüten sind die richtigen?

Als gute Alternative sollen auch die Papierfilter von Kono dienen..ich habe gestern jedoch vergebens nach einer günstigen und nationalen Beschaffung gesucht. Aber vielleicht hat ja jmd die Option und kann berichten.

 

finde ich nicht.
spüle mit mind. 500ml

 

Hab sie gerade mal auf Taobao gesucht und da sind die 02 Filter für ca. 5€ für 100 Stück zu kaufen. Ich werd mir dann bei der nächsten Gelegenheit ein/zwei Packungen aus China mitbringen lassen.

 

Ich teste auch gerne Wenn du ein Päckerl dann abgeben möchtest, gib bitte bescheid. Ggf ja auch zum nächsten (gemeinsamen) KN Treffen in Berlin? Theoretisch gehört Kono aber zu den japanischen Drippern, oder? demnach müsste Kurasu diese auch haben?!

 

Ich kann gerne auch ein paar mehr mitbringen lassen, aber würde die nur in Berlin verteilen. Per Post finde ich nicht lohnenswert. Da ich nur Verbindungen zu China habe, ist über Taobao für mich die leichteste Option. Muss aber mal sehen, wann das nächste mal Leute zurückreisen, die ich kenne. Könnte gut sein, dass das erst im April ist.

 

Möchten Sie meine restlichen braunen 02 Euro-Filter haben? Es würde Sie nichts kosten, ich würde das Porto übernehmen und sie per Brief zusenden. Ich würde dann auch noch den Rest meiner weißen 02 Japan-Filter aus der 2. Fabrik (ähnlich dünn wie die alten, aber mit glatter Innenseite) dazulegen.
Das wäre mir lieber als sie wegzuwerfen.

Ich habe schätzungsweise eine halbe Packung brauner und eine dreiviertel Packung weißer Filter übrig.

 

mit den "neuen Japanischen Hario 02 Papier"
bin ich bisher am besten mit der
- 5x60ml-Methode zurechtgekommen (alle 30Sek. 60g nachkippen).
- Alternative wäre noch die sehr ähnliche 4:6-Methode von Tetsu Kasuya.

hier wird ja bewusst unterextrahiert, was dann wiederum die längere Durchlaufzeit von 3-4 Minuten kompensiert.
Temperaturen gerne um die 88-94°C
des weiteren gerne eine BR von 1:15 (20g/300g)

einfach mal testen und überraschen lassen.

LG

 

Die Moka Consorten geplündert....sorry

 

Was kann denn der 185er Kalita so?
Mein Gaumen meint nach den ersten Brews weder irgendwas besonders gut noch schlecht,gutes Allroundtalent,oder?
Gefühlsmässig eher die Stärke bei säureärmeren körperreichen Varietäten Richtung PNG,Indien,Caturrras aus Gua,Kolumbien,Costa Rica....

 

@Neil.Pryde you're right

 

Konnte den Wave Filtern auch nichts abringen was mich dazu verleitet hätte darauf umzusteigen. Bei Wettbewerben sind sie recht beliebt weil sie scheinbar die höchsten Extraktionsraten erzielen bei gutem Ergebnis und das bei Wettbewerben zählt (warum auch immer da 1% mehr da absolut null gleich besserer Geschmack ist ) Sieht man die bei Wettbewerben mittlerweile bei fast jedem, der Laie denkt halt was die Profis nehmen muss gut sein, dabei ist das schlicht Opportunismus wegen der Wertung. Was man auch noch nennen könnte, der Filter scheint recht unempfindlich auf Gießtechnik zu reagieren also anfängerfreundlich. Ist halt irgendwie was mit dem man wenig verkehrt machen kann aber irgendwo auch nicht hervorsticht. Mein Kalita Dipper liegt jedenfalls kaum mal noch benutzt in der Ecke.

 

Yo, deshalb mag ich ihn so gerne. Und - aber das hast Du ja auch schon angemerkt - er kommt besser mit einem sehr körperreichen Kaffee zurecht, wenn dieser im V60 einfach zu überwältigend wird, man ihn mit der Chemex aber nicht völlig zurechtstutzen möchte. Diesen Mittelweg kann der Kalita für mich dann tatsächlich besonders gut.

Ganz genau, deshalb kommt der auch immer in den Urlaub mit, wo's dann keine Aufgusskanne braucht, nur den ordinären Wasserkocher aus der Ferienwohnung.

 

So ganz bin ich jetzt noch nicht durchgestiegen
Welche sind denn nun die "guten" Filter? Bisher hatte ich immer die VCF-02-100W mit der kleinen "Ecke" an einer Seite...wie unterscheiden die sich jetzt zu diesen hier?

 

Es gibt hier im KN einige Threads und Posts dazu. Du kannst ua in diesem Bereich hier mal die Augen schwenken lassen und etwas vorwärts und rückwärts scrollen. Da ist es auch mit Bildervergleichen belegt.
Ich trinke gerade diesen Filterkaffee/Brühkaffee...

 

Die Guten:
VCF-02-100W: weiß, 100 Stk., Japan 2. Fabrik, Plastikhülle
VCF-02-40W: weiß, 40 Stk., Japan 1. Fabrik, Karton

Die Bösen:
VCF-02-100W-H: weiß, 100 Stk., Holland, Plastikhülle

Die Hässlichen:
VCF-02-100M: natur, 100 Stk. , Japan 2. Fabrik, Plastikhülle
VCF-02-100MK: natur, 100 Stk., Japan 1. Fabrik, Karton
VCF-02-40M: natur, 40 Stk., Japan 1. Fabrik, Karton

Manche sagen nur die weißen aus der 1. Japan Fabrik (VCF-02-40W) sind gut, aber das hängt m.E. unter anderem von der Bohne und von der Röstung ab.

Manche sagen die naturfarbenen sind genauso gut wie die entsprechenden weißen wenn man sie nur lange genug durchspült.

 

@Tonico die Farbe (naturbraun oder weiß) spielt für den Geschmack auf der Zunge keine Rolle. Das ist eher etwas fürs Auge bzw für die Bilderreihe, die man auflegt.

 

@Mr. Crumble 2.0 mag sein. Herr Noccia7 in Posting #26 verschenkt die braunen sogar, ich dachte der Grund dafür sei, dass sie einen Beigeschmack haben.

 

Die "Guten"......

Bei mir alles im Pappkarton,die 40er,egal welche Grösse
Die 100er aus Japan nur im 01er Filterhalter,egal ob 01er oder 02er Papier.

Meine Theorie dazu,
das härtere Papier der 100er Plastikverpackungsjapaner schmiegt sich im 02er Filterhalter nicht so effizient an die Rippen an wie im 01er Filterhalter,das weiche Papier der Pappkartonkameraden jedoch legt sich an wie eine zweite Haut.
Durch minderen Kontakt zwischen Papier und Rippen kann m.M. nach die Extraktion über die Filterwand,welche nicht unerheblich ist da ja nicht alles nur über das Filterende abläuft,extrem ungleichmässig werden
und zu Einbußen führen.
Evtl. hol ich mir mal einen gläsernen 02er um die Sache zu ergründen.

Hier noch was zur Extraktion über die Filterwand,draufklicken,ist ein Video von der Melodrip Company.

 

Ich glaube, du (oder Melodrip) missverstehst den Sinn der Rippen. Der Filter SOLL gar nicht wie eine zweite Haut am Filter kleben, die Rippen sind dazu da, um ihn von den Seitenwänden fern zu halten, zwecks Luftzirkulation (Degasing).

The Hario V60: Redefining (and Refining) the Art of the Brew

oder hier:

The Story and Development of Hario V60 | European Coffee Trip

Ich persönlich kaufe die braunen 100er in der Pappschachtel. Gut ausgespült schmecke ich zumindest keinen Unterschied zu den weißen.

 

Ich missverstehe gar nichts,eine Theorie,ausdrücklich so geschrieben,ist da um begründet zu werden, ist sie dann erwiesenermaßen falsch ist es auch ein positives Ergebnis.
Danke für die links,Nachtlektüre