Welche Kombi macht mehr Sinn?

Hi "Rey82",

willkommen im Forum!

Das kommt darauf an was du damit vor hast - ein wenig mehr Infos über deine Getränke Vorlieben und Mengen wären hilfreich.

Liebe Grüße,
Thomas

 

imho ist Classic + BB005 ein tolles Duo, das auch noch optisch gut zusammenpasst.
Die Classic muss aber ggfs. ein wenig geändert werden (Siebe, evtl Dampfdüse).

 

imho ist z.B. die Challenge besser als die Graef-Mühlen und vermutlich auch die i-mini mit dem gleichen stufenlosen Mahwerk. Dann kommt schon die BB005. Die ist zwar ein billig zusammengeschraubter Blechhaufen, aber der Verstellmechanismus ist trotz Plastik recht vertrauensverweckend und das Mahlwerk selbst ist sehr gut.
Milchschaum kann man notfalls (oder auch regulär) mit einem dampflosen Schäumer rmachen. Ich hab einen kleinen Topf mit Doppelsieb von Bialetti rumstehen und finde es ganz erstaunlich, wie cremig der Schaum damit wird.

Finde ich auch.

 

Ich würde sagen, beide -Maschine und Mühle- hängen von einander ab. Das schwächere Glied von beiden bestimmt, was man maximal aus dem Pulver an gutem Espresso rausholt.
Deswegen würde ich die beiden immer auf Augenhöhe sehen.
Bei der Mühle ist die Krux, ein perfektes Mahlgut hinzukriegen, bei der Maschine ist die optimale und konstante Temperierung des Wassers die Schwierigkeit.
Wenn eins von beiden nicht gut ist, wird's der Espresso auch nicht.

In diesem Sinne würde ich an deiner Stelle das vorhandene Geld erst einmal in EIN vernünftiges Teil investieren, und nicht wieder zwei mittelmäßige Geräte kaufen, die sich gegenseitig schnell begrenzen.
Denn dann hast du schon mal ein vernünftiges Teil und kannst das andere später austauschen.
Was das sinnvoller Weise sein kann, Mühle oder Maschine, hängt ein bisschen davon ab, was für Gerätschaften du grad hast..
Ich gehe mal davon aus, dass du dich qualitativ verbessern willst? Oder was ist der Grund für deinen Wechselwunsch?

 

Und was für eine Maschine hast du?

Meine Glaskugel sagt, es ist eine Gastroback.

Ich würde da nicht den riesen Sprung erwarten zwischen diesen beiden Kombis.

Vermutlich hat jeder beliebige Tausch der Kaffeesorte mehr Effekt auf den Geschmack.
(Was im übrigen generell gilt, auch wenn du dir jetzt eine 3000 EUR Kombi hinstellen würdest - wenn die Qualität der Bohnen nicht passt, reißt es auch keine Maschine/Mühle raus..)

 

Ich würde auch noch etwas mehr Kapital anhäufen und dann ein bis zwei Stufen überspringen. Andererseits, wenn du unter gallopierender Upgraderitits leidest, kannst du auch dein Geld bündeln und den gesamten Betrag in eine Mühle ODER eine Maschine investieren.

Meine Empfehlung lautet: Beträge addieren und eventuell eine sehr gute gebrauchte oder eine reduzierte neue Mühle zu kaufen (vll. beim Angelo unter der Rubrik Sonderangebote). Nächstes Jahr oder so würde ich dann die Traummaschine erwerben und mich bis an mein Lebensende an meinem Set erfreuen:

 

"Angelo" lese ich hin und wieder mal hier, ist aber auch sonst kein seltener Name, d.h. Tante Gugl hilft nicht. Wer ist das denn?

 

Ach so.... Der Angelo ist Händler und hat ab und an ein gutes Sonderangebot. Er macht auch einen guten Kurs und der Service passt auch. Er ist unter @imprezza.de hier im Forum unterwegs. Kannst ihn ja mal anschreiben.

Eigentlich will wollte ich hier ja keine Werbung machen.

 

Danke

 

ich halte die mühle für wichtiger, nach dem bohnen, als die e-maschine.
denn das ausgangsprodukt muss ja erst gemahlen werden und wenn es da schon scheitert, dann kann auch die beste maschine nix draus machen. anders herum.. ist das mahlgut optimal einstellbar und regelbar, läßt sich auch mit einer im preissegment unteren maschinen was trinkbares herstellen, aber immer vorausgesetzt die bohne stimmt, also kein alter kaffee,

 

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Gute Kombi !
Damit bist du auf einem guten Weg.

 

Komische Logik. Wenn eine miese Maschine ein top Ausgangsprodukt verhunzt, nützt dir auch das top Ausgangsprodukt nix mehr. "Was trinkbares" geht auch mit einer Graef Mühle nebst LaMarzocco Maschine.

@Rey82: Wenn dir einfach nur nach was neuem ist und du mal probieren willst, mach. Einfach mal was anderes ausprobieren macht ja auch Spass. Aber sei nicht zu enttäuscht, wenn der gigantische Qualitätssprung ausbleibt.
(Mein ganz persönlicher Tip: Spar dir die Silvia, hol dir für die 750 EUR, die du für die Kombi mit der Rocky hinlegst, eine Casadio Enea. Und irgendwann mal eine andere Maschine. Auch wenn du´s nicht hören willst )

 

ich versteh deinen einwand nicht, da du ja hier selbst eine andere mühle (etwas teurer als der standard) empfiehlst.

 

Weil ich nicht pauschal die Mühle als wichtiger empfinde. Wie ich oben schrieb, das, was schlechter ist, begrenzt die Qualität des Espresso, mal ist es die Maschine, mal die Mühle. In diesem Fall würde ich auch erst die Mühle austauschen. Weil die Maschine eine solide Basis ist. Hätte der TE beispielsweise eine windige Plastiksiebträgermaschine mit Cremasieben (Die Gastroback ist doch hoffentlich keine windige Plastiksiebträgermaschine mit Cremasieben, oder?
Mir war immer, dass die auch normale Siebe dabei haben, aber ich kenne die Modelle nicht genau. Wenn nicht, nehme ich alles zurück und behaupte das Gegenteil), dann sieht das etwas anders aus und ich würde erstmal die Maschine austauschen, weil die Graef die solidere Basis ist.

@Rey82: Was für Siebe hast du bei deiner Maschine? Mit doppeltem Boden oder mit einfachem?

 

Der Gedanke bei der ganzen Sache ist, dass du mit deinem jetzigen gesammelten Kapital einen größeren Sprung machst, wenn du es in eine Mühle investierst als ein Invest in eine neue Maschine.

Anfangs war meine Zahlungsbereitschaft für die Mühlen auch nicht so hoch wie für die Maschinen aber ich konnte ein paar Mühlen bei gleicher Maschine ausprobieren und man schmeckt wirklich einen Unterschied.

Mich hat auch schon wieder die Upgraderitis gepackt und in Kürze wird es eine Ceado e37s denke ich. Die Maschine behalte ich aber auf jeden Fall.

 

Ich hab das mit den Mühlen auch nicht geglaubt: Ich hatte ne Graef CM 80 Mühle zusammen mit ner Graef ES 85 (? oder 82 ?), mußte viel probieren, richtig geklappt hatte es nie, dann kam ne Bezzera BB 005 Mühle, und das Kaffeemehl war zum ersten Mal nach dem 3. Versuch passend, daß ich dann statt der Graef mir ne Iso-Zaffi zulegte, hatte was mit Upgratititisis und Schickeraussehen zu tun - naja der Espresso war ziemlich schnell auch besser .