Welche Maschine? 2 Sorten Espresso nötig nicht unbedingt Siebträger

Hallo, schau Dir doch mal eine Rancilio Silvia oder Bezerra Hobby an. Das sind relativ kleine Maschinen, die schnell heiß sind und einen anständigen Espresso ermöglichen. Für den Milchschaum könnte ich ein Aerochino von Nespresso empfehlen.

/M.

 

Dann fehlt noch eine vernünftige Mühle, Tamper usw. ....
- aufgrund der Ansprüche, des Willens zum Lernen, und des budgets, würde ich keinen Siebträger empfehlen ...
- oder einen der für Pads ausgestattet ist, und einen schnellen, unkomplizierten Wechsel der Kaffee-Sorte erlaubt, und keine Mühle sowie großes Einlernen erfordert.
- Vielleicht wäre daher eine PAD-Maschine was für dich, mit separatem Milchschäumer?

 

Hi,

Grundsätzlich ist zu erwähnen, dass Du hier in einem Forum primär für Siebträger und zugehörige Mühlen bist. Darüber hinaus gibt es noch eine Sparte für Brühmethoden und natürlich auch einige mit Erfahrungen an Vollautomaten. Ein Vollautomat für Deinen Fall bräuchte denke ich zwei integrierte Mühlen. Er wird daher eher ein Spezialfall und somit nicht ganz billig sein. Vollautomaten haben jedoch auch das Problem der schlechten Reinigungsmöglichkeit, sowie eine bescheidene Qualität des Endprodukts.

Für einen Siebträger bräuchtest Du entweder zwei Mühlen, einen Handmühle oder einen Singledoser. Selbst bei zwei günstigen Mühlen (z.B. Bezzera BB005) + einem sehr günstigen Siebträger (z.B. Von Lelit) bist Du schnell bei über 800€. Mit Handmühlen kann man sehr günstig einsteigen und es ist problemlos ein schneller Wechsel der Kaffeesorten möglich. Allerdings zahlt man auch für eine gute Handmühle ab 150€ aufwärts. Ein elektrischer Singledoser ist Dir auf jeden Fall zu teuer.

Wie Gandalph schon geschrieben hat: Für einen Siebträger benötigt man jedoch von Grund auf die Muse sich in das Thema einzuarbeiten. Das geht zwar auch ohne Baristakurs, aber Deinen Worten nach, ist das eher nix für Dich.

E.S.E Pads gibts auch direkt bei Röstern. Könnte also wirklich eine Alternative sein.

Oder Du machst Deinen Kaffee per Brühverfahren (Chemex, Hario V60, Aeropress, Frenchpress) oder einer Herkanne und investierst dafür in gute Mühlenmöglichkeiten. Die Hilfsmittel für die Zubereitung selbst sind relativ günstig. Das schmeckt zwar nicht nach Espresso, aber dennoch sehr gut.

 

Siebträger gibt es schon sehr viel länger als Mobiltelefone.
Espresso mit Filterkaffee vergleichen zu wollen ist wohl etwas schwierig, hat beides seine Daseinsberechtigung und würden wir uns die Sache nicht selbst schwermachen, würden wir uns auf etwas anderes konzentrieren.
Von daher wäre es eher sinnvoll ein paar Tipps abzugeben um Klarheit in die Sache zu bringen.

@Max-ie
eine Alternative wäre z.B. ein Thermoblock von Quickmill (0820), hierfür gibt es als Zubehör ein spezielles Sieb für e.s.e. Pads.

 

Was spricht gegen e.s.e. Pad Geräte?

Gruß
Ludwig

 

Muß nicht Quickmill sein, es gibt auch reine e.s.e. Maschinen von z.B. Spinel, La Piccola o.ä.

 

früher hatten wir auch einen kaiser
ob das gut war, sei mal dahingestellt.

 

Über die deLonghi gibt es hier einen recht ausführlichen Thread. Die Geister scheiden sich sehr zu diesem Thema. Für Dich könnte diese Maschine jedoch in der Tat etwas sein. Vor allem hat sie im Auslieferungszustand Cremasiebe, was heisst Du kannst vorgemahlenen Kaffee verwenden, brauchst keine Mühle und kannst so einfach zwischen Deinen beiden Kaffeesorten (beim Röster gemahlen) wechseln. Das Ergebnis wird jedoch nicht an frisch gemahlenen Kaffee aus einem Siebträger mit normalen Sieben heran kommen.

So, wie man das aus der Gastronomie kennt, wo die Düse den ganzen Tag über nicht ordentlich gereinigt wird und erst recht nicht das Kännchen, kann ich das vollkommen nachvollziehen. Wenn man jedoch die Düse nach jeder Benutzung gleich abwischt, kurz nachdampft und das Milchkännchen gleich ausspült, gibt es in meinen Augen keine hygienischere, einfachere und schnellere Methode besten Milchschaum zu machen. Mit der entsprechenden Maschine (nicht der deLonghi wegen des Thermoblocks) und Düse ist das Ganze von der kalten Milch bis hin zum heißen Milchschaum und gereinigter Düse in 15 Sekunden erledigt.

 

Die ECI 341 gibt es noch nicht lange, von daher hab ich hier noch keinen Erfahrungsbericht gelesen - und auch selbst noch keine Erfahrungen gemacht.

Die Geräte dürften in Funktion und Ergebnis recht ähnlich sein, aus den Beschreibungen lassen sich nur wenige Unterschiede erkennen:

- die EC 680 hat eine programmierbare Tassenfüllmenge
- die ECI 341 hat ein Regulierventil für die Dampfmenge, nicht nur "an/aus"
- bei der 680 erfolgt die Erhitzung des Wassers durch einen Thermoblock, bei der 341 ist in der Beschreibung von einem "Brühkessel" die Rede - wobei ich noch nicht in Erfahrung bringen konnte, wie dieser aussieht/funktioniert.
- Die Abschaltung zur Einergieeinsparung kann bei der 680 auf 9 Minuten, 30 Minuten oder 3 Stunden eingestellt werden. Bei der 641 ist diese Zeit fest vorgegeben (weiß aber nicht, auf welchen Wert^^)
- Die Siebe sind wohl dieselben Cremasiebe bei beiden Geräten.
- Die 341 passt optisch zur "Distinta" Geräteserie.