Welche Maschine anstelle der Sag*?

Hallo zusammen,

vorab: ich bin neu hier und habe mich aufgrund meiner Frage angemeldet. Hätte ich mal vorher ins Forum geschaut - aber "hätte, hätte, Fahrradkette". Hier also meine Vorgeschichte:

Ich wollte weg vom Vollautomaten, da mir das Ergebnis nie ganz gepasst hat. Ich wollte Coffeeshop-Feeling, aber ohne Sauerei und ohne gleich ein neues Hobby anfangen zu müssen (wie so viele). Die eierlegende Wollmilchsau war für mich die "The Oracle" von Sag* (ich weiß mittlerweile, dass sich bei dem Namen eure Zehennägel aufstellen, sorry dafür...): automatischer Milchschaum (der übrigens echt klasse ist!), automatisches Tampern und und und.
So. Hätte die Maschine nur ein paar hundert Euro gekostet, könnte ich mit den Mankos leben, aber für 2000€ sollte schon alles perfekt sein und das ist es bei Weitem nicht. Ich bekomme nie die gleiche Menge in den Siebträger und das Ergebnis schwankt trotz immergleicher Bohne und immergleichem Mahlgrad trotzdem ständig. Mehrere Bezüge hintereinander sind auch eher unmöglich, der erste Bezug schmeckt zwar meistens gut, aber bereits der zweite direkt danach ist ungenießbar. Mir langt's. Das Ding kommt weg.

So. Jetzt also doch ein neues Hobby mit Sauerei... Ich denke, dass ein Zweikreiser oder ein Dual Boiler das Richtige für mich wären, da ich in 8 von 10 Fällen Cappuccino trinke. Soweit ich mich jetzt eingelesen habe, gibt es sonst keine Maschine, die automatischen Milchschaum macht, oder? Das heißt, das muss ich dann eh selber machen (ich hoffe, ich kann das dann. Habe das schon ein paar Mal versucht und bin kläglich gescheitert ).

Welche Maschine und welche Mühle wäre denn für mich geeignet? Es wäre super, wenn der Gesamtpreis 1.500€ nicht übersteigen würde. Günstiger ist natürlich immer besser! Ich denke, damit habe ich eh ganz guten Spielraum.
Mühletechnisch habe ich null Ahnung.
Als Maschine hätte ich mal an die Graef ES902EU gedacht. Dazu vielleicht gleich die Graef CM 800?

Vielleicht hat ja jemand Lust, sich meiner anzunehmen. Und ich hoffe, der Sag*-Fehler wird mir verziehen

Liebe Grüße
lumonani

 

Hallo und vielen Dank schon mal für eure Antworten. Mir ist klar, dass es hier schon sooo viele Diskussionen gibt, aber genau das finde ich als Laie total überfordernd, tut mir leid
Danke auch für die Meinungen zur Gräf. Dann ist die natürlich schon mal raus.

Hier der Fragebogen:

Welche Getränke sollen es werden:
[X] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener

Budget für die Espressomaschine : auf jeden Fall unter 1.000€
[Nur die Maschine - denke daran: Du brauchst möglicherweise noch eine geeignete hochwertige Mühle und noch ein paar Beilagen. Aber das ist ein eigenes Thema]


Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
2-5 Getränke am Stück (Parallelbedarf)

3 Getränke am Tag insgesamt


Anteil Milchgetränke in %: 90
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, ...) NEIN (ich möchte keine 5 Geräte rumstehen haben)
Kannst Du mit spürbaren Wartezeiten zwischen Wasser- und Dampfbezug leben? UNGERN


Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) oder eher konservativ (einmal ne passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)? Was wäre Dir sonst wichtig?
--> ich bleibe gern einer Bohne treu, wenn sie gut ist, experimentiere aber in Zukunft vielleicht schon gerne mal.

Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine? Was haben die für Vorlieben?
Nutzung im Büro oder privat / beides?
--> Nutzung von einer Person und privat

Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden? NEIN
Ist das für Dich relevant? NEIN

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren? NEIN
Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose denkbar, um Vorheizzeiten von bis zu 30 min zu überbrücken? NEIN


Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[X] Gleichzeitig Wasser / Dampfbezug ohne längere Wartezeiten dazwischen
[X] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 5 - 10min [ ] . kleiner 20min [X] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [ ]
[O] Wasserbezug für Tee / Americano
[O] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[O] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich)_____________


Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)

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zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen, wie z.B. Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock und weiß, was die Begriffe bedeuten
JEIN (Unterschied zwischen Dualboiler/Thermoblock nicht bekannt)

Ich habe Erfahrung mit Espressozubereitung
JEIN
Falls ja: welche? Womit?
--> Ich weiß, wie viel ca. in/out sein sollte und welche Mahlgrade ca. (!) für welche Röstung genommen werden sollten. Mit tampen kenne ich mich nicht aus.

 

Hab das schon gelesen mit dem OPV. Finde die Oscar auch optisch ganz hübsch.
Allerdings hat die keine Druckanzeige. Ich dachte, sowas sollte man (gerade als Anfänger) schon haben, oder ist das ein Märchen?

 

Ja, das kann ich tatsächlich mehr oder weniger ausschließen. Die Bohnen dürften 4-5, allerhöchstens aber tatsächlich 8 Wochen alt sein (müsste für ein genaues Datum auf der Packung nachschauen), hab sie auch direkt vom Röster.
Als ich die Maschine neu hatte, hab ich etwas ältere Bohnen aufgebraucht und hatte damit wirklich katastrophale Ergebnisse mit hochgradigen Schwankungen, sodass ich da zu wissen glaube, dass das jetzt nicht der Fall ist und es nicht an den Bohnen liegen kann.

 

Aha, auch interessant. Preislich würde das natürlich schon einen Unterschied machen. Kann diese Meinung jemand teilen? Und wartet man wirklich nur ein paar Sekunden, bis man Milch schäumen kann?