Welche Mühle für Filtermaschine?

Meine Encore musste mehrfach 300g + am Stück mahlen. Und tut das immer noch hervorragend für den Preis unschlagbar

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Wenn die Handnühle n Stück Gewinde rausschauen hat, also so wie z.B. die Skerton, und nicht die C40, dann kannste da auch nen Akkuschrauber draufsetzen. Nur nicht mit 3000 U/min mahlen.

 

Nunja, also ich würde es riskieren und 100 gramm durchlassen. Danach hat die Mühle ja sicher wieder Zeit zum "abkühlen". 100g sind ja nun auch nicht die Riesen Menge und vermutlich in unter 1 Minute durch.

 

:-*

 

Wenns hier nicht um High End geht, ist es recht wurscht, obs mal 94 und mal 108g sind. Eine Ladenmühle und ein passendes Gefäß, vollmahlen, umschütten, gut ist. Die Vario (mit Filterscheiben) hatte ich mal einen Tag an einen Bäcker verliehen, um bei einem kleinen Dorffest Kaffee für den Bonamat zu mahlen.Immer 70g auf einmal. Mit Filterscheiben mahlt sie ca 1g/sec. Ging, aber abends war die Mahlgradverstellung gelockert, ich musste sie erstmal neu justieren. Eine Rocksolid-Lösung ist das nicht.

Vielleicht findet sich eine gebrauchte FCG?

Greetings \\//

Marcus

 

Dann lies meinen Post nochmal genau. Nicht bei allen Ladenmühlen müssen die Mahlscheiben sofort ausgetauscht werden!

PS: Welche Scheine meinst du eigentlich? ;-)

 

Natürlich kann sie das.
Es ist nur problematisch, jemandem die Encore für das Mahlen von "größeren" Mengen zu empfehlen, wenn der Hersteller sagt, dass man das nicht tun sollte.

Also, wenn die Encore durch Überlastung abrauchen sollte, hole ich mir die Forte, den Kauf kann ich mir dann nämlich rechtfertigen. ;-)
Aber jede Wette, dass die Encore die nächsten 10-15 Jahre klaglos ihren Dienst verrichtet.
Es ist immer so - legt man es darauf an, kriegt man sie nicht tot.

 

Neben dem abrauchen das Hauptproblem (und das auch für potentuielle abbrauchen) ist die Wärmeentwicklung einer kleinen Scheibe die lange mahlen muss. Das tut dem Mahlgut auch nicht gut. Eine Guataemala ist entworfen um Kaffee kiloweise zu mahlen, da ist das dann auch qualitativ was ganz anderes. Gehen tut es ja wahrscheinlich schon wenn man das nicht mehrmals hintereinander macht.

 

Um noch mal auf die Frage des TE zurückzukommen:

Es gibt für Filterkaffee
a.) Kleine Mühlen, die für einen moderat höheren Bedarf auf Dauer nicht geeignet sind.
b.) Die Baustelle Mahlkönig Vario, die mit dem nötigen Umbau auf Stahlscheiben knapp 500 Euro kostet.
c.) Eine empfehlenswerte, leistungsfähige Baratza Forte BG, die mind. 700 Euro (Normalpreis ca. 850 Euro) kostet.
d.) Eine Spitzenmühle, die Guatemala; sehr teuer und für moderaten privaten Bedarf völlig überdimensioniert.

Eine empfehlenswerte Filterkaffeemühle für 300-400 Euro gibt es nicht.

 

Ist die Baratza forte bg wirklich Leistungsfähiger? Mahlscheiben sind die gleichen wie in der vario - das ganze müsste nur ein wenig stabiler gebaut sein, oder?

 

Die Verarbeitung soll klasse sein. Ich würde sie sehr gerne mal in Natura sehen.

 

Sie ist zumindest für Gastrobetrieb beworben. Aber auch eher nicht für 100g Portionen gedacht. Ausmachen wird ihr das sicher nicht so viel aber dem Mahlgut tut ein fetterer Motor der nicht abraucht trotzdem nicht besser, denn wie Du sagst Scheiben und prinzipelle Technik ist die Gleiche. Und wenn man schon soviel nur für ne Filtermühle ausgibt und so einen speziellen Bedarf hat, warum dann nicht ein gebrauchte Guatemala bei ebay kaufen neue Scheiben einbauen, und man hat für einige Hunderter weniger eine Mühle die für so ein Szenario viel besser geeignet ist.

 

Um die Verwirrung perfekt zu machen , werfe ich mal die neue "Sette" ein..

 

Würdest Du Dir freiwillig diesen Traktor in die Küche stellen, weil Du 1 mal täglich 120g Kaffeebohnen mahlen willst/musst?
Schon gut, ich kenne die Antwort ...

 

Weiß ich nicht, ich such ja nicht so eine Mühle. Aber doch ich würd das wohl tun.
Hier gibts im Forum auch einen Thread zu alten Favorite Mühlen, DAS wäre ein Alternative, aber da eine zu finden, und dann eine die noch taugt ist mal sehr viel schwerer. EK43 wäre auch noch ne Möglichkeit.

 

Ich glaube, die Sette hat ein Filterkaffeeproblem.
Die war/ist wohl als Allrounder gedacht (dafür ist die Vario W aus dem Programm geflogen?), aber irgendwas funktioniert da wohl nicht so, wie gedacht.

 

Zur Forte BG: ist nicht einfach eine Vario mit Metallgehäuse. Motor ist stärker und Scheibenaufnahmen sind aus Metall. Ich bekam sie von einer Rösterei empfohlen, bei der sie im Einsatz ist (EK43 sei ihnen zu umständlich...).

 

Hatte dein Post auch so verstanden. Wollte dem Threadetsteller nur drauf Hinweisen so ggfs sein Budget nicht allzu doll zu sprengen.. Ne gebrauchte Mühle plus ggfs. neue Scheiben wären drin bei ne kleiner Budgeterhöhung.
Meinte die kleinen Scheinchen in grün

 

Hallo,
die Guatemala ist eine prima Mühle und lohnt der Anschaffung.
Das Pulver ist für Filterkaffee perfekt und es macht Freude, die rumstehen zu haben.
400 Euro ist machbar.
Ich benutze die jeden Tag, und der Vorteil ist, daß die Mühle problemlos zum Portionsmahlen eingesetzt werden kann. Die hat nur sehr wenig Totraum.
Wenn es mal richtig grob werden soll für Frenchpress oder Karlsbader gibt es m.E. keinen Vergleich in der Bedienung.
Ich habe eine leicht ramponierte Mühle für 100 Euro gekauft und gute gebrauchte Mahlscheiben für 80 Euro reingebaut.
Die werde ich nie und nimmer in einem Lebeen verschleißen.
Selbst 12 Gramm Dosen gehen komplett unproblematisch. Dauert nur Millisekunden und hält den Kopf frei.


Gruß