Welche Mühle für türkischen Mokka?

Diese hier sollte für Mokka geeignet sein.
Hab zwar keine erfahrung damit aber die Bewertungen sind recht positiv:
Arzum OKKA BEANGOURMET
Amazon.de

 

Eigentlich habe ich dir im Niche-Thread gerade eben dazu geschrieben ...

 

Servus,
Laut meinem Wissen muss man für Mokka ja gröber malen als für Espresso. Vielleicht hast Du hier Minuten mit Sekunden verwechselt?

 

Ah ok verstehe. Danke für die Aufklärung.
Ich denke das ist mit einer günstigen handmühle deutlich länger dauert als mit der kommandante.
Die erste günstige handmühle die ich hatte, hat für Espresso schon die vier bis fünffache Zeit gebraucht wie eine etwas teurere handmühle.

 

Ich habe mit der Niche zwar nie so fein gemahlen (höchstens mal aus Versehen) aber wie soll sie langsamer bei solchen Mahlgraden sein als eine Handmühle?
Das sie länger braucht ist klar, im Vergleich zu typischen Espressomahlgraden.
Aber sie hat im Vergleich zu günstigen Handmühlen (und auch zu den meisten günstigen elektrischen Mühlen) das wesentlich potentere Mahlwerk.
Mit einer billigen Handmühle wird es wesentlich anstrengender und ermüdender sein zu mahlen als mit einer Niche.
Von welchen Kaffeemengen gehst du aus? Wieviel Gramm pro Portion für den türkischen Mokka brauchst du?

 

meine Aergrind mahlt mind doppelt so schnell wie die C40 bei so feinem Mahlgrad

 

Und genau dazu habe ich dir u.a. folgenden Hinweis gegeben:

Edit:
Angaben zur Mahlgeschwindigkeit kann ich allerdings keine machen, da ohne Belang für mich.
Außerdem wird der Türkische von meinem Gast (*) selbst zubereitet und dabei werden auch keine Bohnen gewogen. Ich bin nur für die Bereitstellung der Bohnen samt Mahlung zuständig

(*) Egal ob Türkisch, Griechisch, Kosovarisch oder Serbisch - spielt auf neutralem Boden glücklicherweise keine solche Rolle. Es bedeutet aber doch für jeden ein Stück Heimat und darum auch das Zubereitungsritual.

 

Was gut funktioniert und Kraft spart: einmal auf ca Filter-Mahlgrad vormahlen und dann direkt vor burrtouch nochmal mahlen