Welche Mühle könnt ihr empfehlen für Brühkaffee (bis 400-500€)?

Wie an vielen Stellen schon empfohlen, Mahlkönig Vario + Stahlscheiben. Das Stahlscheiben ist das Entscheidende und nicht die Standard Keramikversion. Mehr kannst Du für das Geld nicht herausholen.

 

Wenn du Platz hast, eine gebrauchte Mahlkönig Ladenmühle, zB Guatemala. Spezielle Brühkaffeemühlen gibts (bis auf die Vario) gefühlt nur ganz billig oder ganz teuer, dazwischen gibts irgendwie nicht viel..

 

Die bekommst Du mittlerweile nicht mehr wirklich zu dem Preis. Es hat sich rumgesprochen zu was die Mühle taugt unter 400 bis 500 EUR geht da gar nichts mehr für gut erhaltene Modelle auf ebay, und dann muss man praktisch immer noch neue Scheiben für nochmal 250 EUR dazurechnen, denn so wie die sind und oft x Tausend Kilo gemahlen haben, sind sie seltenst brauchbar.

 

Baratza bringt mit der Sette 30 im Sommer eine Mühle nur für Brühkaffee, die preislich auch sehr interessant sein soll...

https://www.baratza.com/grinder/grindersette-30/

 

Die Encore (=Nachfolger der Maestro) ist schon OK aber jetzt kein Überflieger.
http://www.coffeegeek.com/pdfs/Baratza Grinders SM.pdf
Mir langt sie, aber ich hab auch keine besonderen Ansprüche an Brühkaffee.

 

Bekam man als Mahlkönig Vario W, bekommt man noch als Baratza Forte BG (aber sehr teuer und über deinem Budget). Also Scheiben selber tauschen gibts als Zubehör nachzukaufen, dazu ne gebrauchte Vario die es öfter heir gibt und bist um 350 EUR dabei.

Encore ist für ihren Preis gut aber kein Match für Filter gegen die Stahlscheiben der Vario, denn die sind auf Filter spezialisiert und unimodal geschliffen, Encore hat eher einen Universalschliff und deutlich mehr fines im Mahlgut. Aber das gilt für praktisch jede Mühle unterhalb der Vario mit Stahlscheibe. Daher ja auch diese Empfehlung.

 

Ich würde dir empfehlen auch mal in Richtung Handmühle zu gehen.
Feldgrind oder Hausgrind, ca 150 bzw 240€ (wenns noch aktuell ist)
werden auch hier im Kaffee Netz immer mal wieder Angeboten.
Top Mahlgut und vorallem interessant wenn du zwischen Kaffeesorten wechseln willst, da kein Totraum.

MfG
Markus

 

Auf jeden Fall die richtige Entscheidung. Die Vario mit Stahlscheiben ist im dreistelligen Bereich mit ziemlicher Sicherheit das derzeitige Maß der Dinge für Brühkaffee.

Als Handmühle verwende ich unterwegs eine Feldgrind und im Büro eine Comandante (minimal besser, wegen des hirnrissigen Deckels maximal umständlicher auf Reisen einzupacken). Kann beides wärmstens empfehlen und es kommt letztlich drauf an, wie portabel es werden soll..

 

Ich kann eine Handmühle Comendante mk3 für ca.220 eurempfehlen. Rest bleibt für paar Kilo gute Bohnen. Mahlugut ist sehr gut und du bist ganz leiser wenn noch alle schlafen wollen.

 

Gute Entscheidung. Ich habe die Vario schon ein paar Jahre (Für Filter und Espresso genutzt). Vor ein Paar Wochen habe ich dann mal auf Stahlscheiben gewechselt. Ich hätte nicht gedacht, dass der Unterschied so groß ist, aber ich bekomme mit den Stahlscheiben wirklich wesentlich rundere Resultate. Hat sich echt gelohnt.

Wie klappt es bei dir?

 

@Aeropress

Die Vario-W,die gibt es ja noch von Baratza,warum wurde die denn von MK aus dem Programm genommen und wieviel war der NP zuletzt?
Läuft die Wiegefunktion fehlerfrei?

Bin jetzt so EK verdorben,für die Urlaubsreise sollt es schon was gescheites sein

 

zu ersterem müßtest Du Mahlkönig fragen, sehr wahrscheinlich ganz einfach mangels Nachfrage. Wir sind ja nur ne kleine Randgruppe, nur wenige Leute sind wohl bereit für Brühkaffee sich extra ne 500 EUR Mühle zu kaufen und das selbst hier im Forum. Auch wenn die Nachfrage jetzt wos sie nicht mehr gibt steigt (genau wie bei der Pro M). Als es sie noch regulär gab fiel die eigentlich eher dadurch auf, daß sich immer wieder mal Leute beschwerten das sie nicht fein genug für Espresso mahlen können. Kann sie zwar nach Justierung aber nicht wirklich sehr gut und nur sehr langsam (mit den Stahlscheiben).

Ich hab sie kurz vor Schluss noch regulär neu gekauft für 479 EUR Ende 2015.