Welche mühle soll ich kaufen ??

Hi!

Ich habe zwar selber erst seit kurzem so ein Esprssounding, aber was ich schon gelernt habe ist, dass Maschine und Mühle eine Einheit bilden. Die beste Maschine bringt dir nichts wenn du eine Mühle hast die nicht konstant gutes Kaffeemehl hervorbringt.

Ich kann dir nicht mit Sicherheit sagen ab welcher Preisklasse die guten Mühlen anfangen, dazu habe ich selbst zu wenig Vergleichsmöglichkeiten. Mit Sicherheit weiß ich aber, dass meine Innova Mühle mit Scheibenmahlwerk stufenlos verstellbar ist und sehr homogenes Mahlgut hervorbringt.
Kostenpunkt ca 250 Euro. Mühlen gibt es in verschiedenen Ausführungen mit und ohne Dosierer, ich persönlich habe mich für eine ohne entschieden die direkt in den Siebträger mahlt.

Auf jeden Fall würde ich nicht am falschen Ende sparen, imho bietet bereits die Solis Mühle eine gute Performance die man mit ein paar Umbauten noch verbesser kann. Ich glaub die liegt Preislich so bei ca 90 Euro (korrigiert mich wenn ich mich irre), eine Demoka ab ca 150,- sollte auf jeden Fall schon sehr gute Ergebnisse erzielen. Da gibt es Einige die meinen die Mühle sei zu laut bzw zu langsam - auch wenn das so ist, solange die Mahlung passt...
Im oberen Preissegment >400 Euro ist es eher eine Prestigesache welche Mühle man wählt, die Unterschiede scheinen marginal zu sein. Klar, dass jeder der 500 Euro für eine Mühle ausgibt beschwört sie sei die beste und auch Bestätigiung dafür sucht (typisches post purchase behavior) den Kauf zu rechtfertigen, aber ob diese Mühlen wirklch doppelt so gut sind wie eine um 250 Euro sei dahingestellt

Wie gesagt ich glaube in der Preisklasse von 150-250 Euro gibt es sehr gute Mühlen, darüber gibt es natürlich auch bessere - ob du den Unterschied dann wirklich merkst kann ich nicht sagen - ich merke zumindest keinen Unterschied zwischen meiner und einer Brasilia Mühle

regards Michael

 

Hallo Oli!

Willkommen im Board.

Bei den Mühlen solltest Du vor allen Dingen Deinen eigenen Gesunden Menschenverstand einsetzen:

Denn wenn Du bei 30 Euro mit einer Tschibo einsteigst, weisst Du, daß Du nicht allzuviel Geld bezahlt hast. Diese Mühle (gilt ähnlich auch für die Solis) ist aber nicht für das Füllen von Siebträgern optimiert, kann dafür aber auch für Filterkaffee verwendet werden.

Bei der demoka ist das genau umgekehrt. Hier wirst Du ungerne Filterkaffee mahlen wollen. Diese Mühlenklasse ist meine Empfehlung für den privaten Espressofreund.

Die Mühlen, die darüber hinausgehen, sind meines Erachtens einfach zu groß für die heimische Küche.



Edited By K.R.ausDO on Sep. 16 2002 at 09:27

 

Ja das ist die Demoka, damit kannst du dich sicher auf deine Vibiemme freuen.

Was für eine Vibiemme legst du dir zu?
Kaufst du sie neu, oder hast sie schon gekauft oder hast sie gar ersteigert?

regards Michael

 

ansonsten kannst du in der wartezeit ja nochmal kucken ob nicht ne kneipe bei dir in der nähe pleitegemacht. die haben vielleicht eine gebrauchte gastromühle zu verscherbeln.

 

Hallo Bohnenfreunde,

kann mich der Meinung zur Demoka 203 nur anschliessen. Ich habe das Teil jetzt etwa ein halbes Jahr lang taeglich in Betrieb. Das Mahlergebnis ist prima und das Preis/Leistungsverhaeltnis ist imo ok. Aber sie ist wirklich etwas laut (das schicke Stahlblechgehaeuse scheppert schon ein wenig). Daher die Frage an Axel und andere Tueftler: wie genau habt ihr die Demoka "stillgelegt"?
Leider bleibt bei der Muehle auch immer etwas Pulver nach dem Mahlen im Auslass der Muehle, dass mit klopfen auch nicht herausfaellt (etwa 1/2 bis 1 Massloeffel voll). Dieser faellt dann natuerlich je nach Zeitspanne zwischen den Mahlvorgaengen beim naechsten Mal auch schon mal als "ausgelutschtes" zuerst in den Siebtraeger - eine nicht ganz schoene Loesung - wie macht ihr das? Mein letzter kleiner Kritikpunkt ist, dass der Bohnenvorratsbehaelter keinen Verschluss hat - nimmt man ihn ab bevor die Muehle ganz leer ist, fliegen die Bohnen. Hat da schon jemand mal eine "Tuning-Loesung" entwickelt?
Bin mal gespannt auf Eure Erfahrungen...

Ciao, Steffen

 

Hi Steffen!

Ich denke die Mühle kann man stillegen bzw etwas leiser machen indem man das Gehäuse dämmt. Ich hab selber eine Innova, kenne daher die Demoka nicht so gut, aber wenn man sie zerlegen kann, dann kann man sicher irgendwo Dämmaterial anbringen. Gegen das Scheppern empfehlen sich zb selbstklebende Bitumenmatten, die werden auch in der Autoindustrie verwendet um Fahrgeräusche zu minimieren. Da gibt es aber sicher noch andere Lösungen.

Das mit den Kaffeeresten kenne ich auch von meiner Mühle. Nach längeren Standzeiten kommt daher entweder ein Mini Akkustaubsauger zum Einsatz, oder die ersten paar Gramm Mahlgut werden weggeschüttet, danach schmeckts wieder wunderbar.

regards Michael

 

[quoteost_uid2="estekay"]Dieser faellt dann natuerlich je nach Zeitspanne zwischen den Mahlvorgaengen beim naechsten Mal auch schon mal als "ausgelutschtes" zuerst in den Siebtraeger - eine nicht ganz schoene Loesung - wie macht ihr das?[/quoteost_uid2]
nach dem jeweiligen erneuten aufheizen der makina geht der erste espresso sowieso in den gulli - von daher hat das von dir beschriebenen "überbleibsel-mehl" auch seine daseinsberechtigung

gruss

M

 

Meine Demoka hat im Moment den Geist aufgegeben..patsch und ruhig wars. Das Gehäuse auseinandergeschraubt (den Blechkasten....meine Güte..) und nachgeschaut-die kleine Sicherung ist futsch. Vielleicht durch die Vibrationen kaputtgegangen..? Denn die Mühle läuft ja immer nur für eine Füllung...

Dabei hab ich aber festgestellt, falls man diese wie Axel vorschlägt, `geräuschdämmt`, eventuell Rücksicht nehmen muss auf das Luftschaufelrad am Motor. Eventuell könnte dieser bei ungenügender Kühlung überhitzen.
Deshalb sollte man die Dämmung an den Seitenteilen nicht ganz runter ziehen, so dass noch gut Luft zur Kühlung reinströmen kann.
Sicher bin ich mir da zwar nicht, aber was soll das Schaufelrad sonst für einem Zweck dienen...

Gruss---Helmut




Edited By hdelijanis on Okt. 03 2002 at 16:05

 

Der Einwand mit dem Schaufelrad ist berechtigt - es dient zur Kühlung des Elektromotors. Solange die Bitumenfolie nur die Gehäusewände selbst berührt und nicht den Motor, ansonsten auch keine Belüftungsöffnungen verdeckt, sehe ich da aber keine Probleme. Allzu stark wird sich der Motor nicht erhitzen bei der beim Mahlen üblichen eher kurzen Betriebsdauer.
Mühlen mit Druckgussgehäuse, speziell die, wo der Motor quasi das Mühlengehäuse darstellt, haben konstruktionsbedingt diese Probleme weniger. Gute Wärmeableitung durch die Massivbauweise - und keine Resonanzprobleme. Allerdings hat das natürlich seinen Preis...

 

[quoteost_uid0]Mein letzter kleiner Kritikpunkt ist, dass der Bohnenvorratsbehaelter keinen Verschluss hat - nimmt man ihn ab bevor die Muehle ganz leer ist, fliegen die Bohnen. Hat da schon jemand mal eine "Tuning-Loesung" entwickelt?
Bin mal gespannt auf Eure Erfahrungen...
Ciao, Steffen[/quoteost_uid0]

Eine Tuning Lösung gibts da schwerlich..aber:

1. Eine Möglichkeit ist folgende. Du nimmst ein Stück dünnen Karton/Postkarte, hebst vorsichtig den vollen Bohnenbehälter an und schiebst den Karton zwischen Bohnenbehälter und Mahlschacht. So lässt sich der Bohnenbehälter ohne `Verlust` auf der Theke abstellen.
Hast Du jetzt einen zweiten Bohnenbehälter mit einer anderen Mischung, kannst Du diese auf die Art tauschen.
Vorher die alten Bohnen im Mahlschacht `verbraten` oder mit dem Handsauger aussaugen.
Eventuell brauchst Du für die Zweite Mischung einen anderen Mahlgrad...

2. Eine andere proffesionellere Möglichkeit haben z.T. grössere Mühlen. Diese haben unten am Bohnentrichter einen Schieber. Mit diesem verschliesst man den Auslass des Bohnentrichters und kann ihn so bequem austauschen.
Das auf die Demoka zu übertragen wäre aber wohl nur was für Tüftler. Da müsste im Einfülltrichter unten ein schmaler Schlitz geschaffen werden um einen Verschlussschieber anbringen zu können.

Gruss---Helmut

 

[quoteost_uid0="hdelijanis"]2. Eine andere proffesionellere Möglichkeit haben z.T. grössere Mühlen. Diese haben unten am Bohnentrichter einen Schieber. Mit diesem verschliesst man den Auslass des Bohnentrichters und kann ihn so bequem austauschen.
Das auf die Demoka zu übertragen wäre aber wohl nur was für Tüftler. Da müsste im Einfülltrichter unten ein schmaler Schlitz geschaffen werden um einen Verschlussschieber anbringen zu können.

Gruss---Helmut
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das sollte aber kein problem sein, ich kann ja mal morgen ein foto von meinem behälter machen. man braucht nur eine säge und ein biegbares metallplättchen.

gruss joscha