Welche Mühlen für Brühkaffee?

und hast du schon getestet? was ist rausgekommen?

 

ich habe mir mir die neue handmühle von zassenhaus angeschafft. hätte nicht gedacht das eine handmühle so präzise mahlen kann aber das mahlwerk ist mit einem doppeltem kugellager ausgestattet und komplett aus Edelstahl, was ich für 80 euro dann auch verstehe. finde es eigentlich ganz praktisch für frischen Filterkaffee.

 

Hättest du noch 20 € draufgelegt, dann wäre es eine Baratza geworden.
Grüße

 

Welche meinst du mit "die neue"?

 

quito serie. ich weiß nicht ob das Modell komplett neu ist aber nachdem die comandante Mühle überall ausverkauft ist - hat zassenhaus glaube ich mit der quito eine gleichwertige handmühle rausgebracht die sogar günstiger ist.

 

aber du meinst eine elektrische? für 100 euro eine elektrische Mühle? ist da denn überhaupt ein richtiges mahlwerk drin?.. kann ich mir für 100 euro kaum vorstellen..

 

Baratza Encore.

 

Ok, die kostet normalerweise um 140 €. Es lässt sich gelegentlich aber ein Messeaussteller oder so etwas finden.
Herzliche Grüße

 

die commandante wird erst anfang nächsten jahres käuflich sein, solange wird noch an der aktuellen serie weiterentwickelt

... nachzulesen im commandante thema im Mühlenforum

Grüße

 

... da es hier ja irgendwie nicht weitergeht und die comandante noch auf sich warten lässt habe ich mir gestern eine Mahlkönig Guatemala gekauft

ich bin ein großer freund von solide verarbeiteten sachen darum hat mir die guatemala sofort gefallen ... sie ist ein echter brocken und supersolide gebaut, wer die mal versucht hat hoch zu heben weiß was ich meine ... wenn man die mühle einschaltet merkt man sofort das da kein 0815 motor arbeitet sondern richtig kraft am werk ist ... das arbeitgeräusch ist sehr angenehm

nach mehreren stunden putzen und einer grundeinstellung habe ich sie eben das erste mal kurz getestet ... mit dem ergebnis bin ich sehr zufrieden

zum testen habe ich 6x 20g in portionen vermahlen, so wie ich es in der späteren anwendung auch vorhabe ... der totraum liegt bei 0,5-0,7g (20g rein, 19,3-19,5g raus) ... die mahlgeschwindigkeit ist unglaublich, die 20g sind in gefühlt einer sekunde durch ... ich habs nicht geschafft das sinnvoll zu timen

das mahlgut ist sehr homogen, es gibt kaum fines ... feuchtet man die bohnen leicht vorm mahlen an, gibts auch keine statische aufladung

hier mal ein bild ( Mahlgrad 4 von 7 ), das waren allerdings alte bohnen die ich zum testen und einstellen verwende :



und so sieht der trümmer aus :



morgen früh muss sie zeigen was sie kann, dann gibts den ersten frenchpress kaffee

evtl können sich ja ein paar Guatemala-user mit tipps und berichten einklinken ...


Grüße

 

Schöner Klopper - da könnte ich ja fast wieder schwach werden und mal wieder Brühkaffee probieren!

 

Hallo,
ich habe die Kenia (Guatemala mit etwas kleineren Mahlscheiben) und kann deinen
Bericht nur bestätigen. Ich möchte nichts anderes mehr, der einzige 'Nachteil' ist die rustikale Optik.
Was brauchst du an Tips?
Das Ding funktioniert einfach.
Vor allem das Portionsmahlen ist klasse, ich portioniere immer mit der Waage und mahle dann in einem
Rutsch durch.
Das Konzept hätte ich gerne auch für Espresso ..
Viele Grüße!

 

Von C40 auf die Guatemala ... ein große Sprung ! nicht schlecht

Übrigens, die C40 MkII kann man direkt in Unterhaching bei Supremo kaufen, ob man auch bestellen kann weiß ich allerdings nicht.

 

... vom gewicht und platzbedarf sicher ein quantensprung

vom preis allerdings fast auf augenhöhe, die Guatemala war kaum teuerer als die C40 ...

... den unterschied im mahlergebnis kann ich nicht beurteilen da ich nie eine C40 in den fingern hatte, aber ich denke das sie nicht an die Guatemala rankommt


Grüße